מרים האן / משד תפוחי אדמה הם אחד מירקות המזון הנוחיים הטובים ביותר, בעוד שהם כל כך צדדים. רבים מעדיפים צ'יפס כצד תפוחי האדמה שלהם. ולמה לא? הם טעימים, קלים להכנה וילדים בכל הגילאים מעריצים אותם. ובתוך עולם הצ'יפס, יש גם סוגים שונים לחקור, כולל המטגן הצרפתי הדק הקלאסי והטגן סטייק הרבה יותר לבבי. האחרון הוא גרסה של הראשון, אך הם למעשה מבושלים אחרת.
צ'יפס בדרך כלל מטוגן בשמן עמוק ואילו צ'יפס אפוי, מה שעשוי להכין אותם אלטרנטיבה בריאה יותר לקלאסיקה המטוגנת בשמן עמוק. עם זאת, סטייק צ'יפס מכיל בדרך כלל גם שמן במתכונים שלהם. אבל היום, בזכות הטיגון האווירי, כעת תוכלו ליהנות מכל סוג של צ'יפס מבלי לדאוג ליותר מדי שמנוניות.
מתכון זה שפותח על ידי מרים האן , מאמן בריאות מוסמך מבית YouCare-SelfCare משתמש במגע של תרסיס שמן אבוקדו (ניתן להשתמש בו במתכון זה אצל טריידר ג'ו), המגביל עודף שומן והתחממות יתר ובכל זאת מספק את הקראנץ 'והטעם שכולנו מצפים מהצ'יפס שלנו .
'אני משתמש בתרסיס שמן אבוקדו מכיוון שיש לו נקודת עשן גבוהה שהופכת אותו לבחירה הבריאה יותר,' אומר האן. שמני התחממות יתר יכולים לשחרר כימיקלים ש נקשרו אל הפרעות נוירולוגיות, וכמובן, טעם מוזר ושרוף יכול להתפתח. לכן, הקפידו לבחור שמן עם נקודת עשן גבוהה בעת הכנת צ'יפס.
ועכשיו, בואו נתחיל בבישול צ'יפס מטוגן אוויר בריא יותר.
אספו את המרכיבים שלכם לטיגון הצ'יפס
מרים האן / משד כידוע, אתה לא צריך הרבה דברים כדי להכין צ'יפס. למטגן אוויר סטייק צ'יפס, תצטרכו רק כמה מרכיבים, כמו שני תפוחי אדמה רוסים, תרסיס שמן אבוקדו, מלח, גרגירי בצל, גרגירי שום, פלפל ופטרוזיליה. רוב הפריטים שהוזכרו הם מצרכים לבישול, וייתכן שכבר יש לך אותם במטבח שלך. באשר לתרסיס שמן אבוקדו, גרגירי בצל וגרגירי שום, הם די קלים למצוא בסופרמרקטים.
תחליפים לחלק ממרכיבי הצ'יפס
מרים האן / משד במאמן בריאות ויוצר המתכון של מרים האן, תרסיס שמן אבוקדו משמש בגלל שלו נקודת עשן גבוהה יותר. אתה יכול לעקוב אחר העדפתה לצ'יפס ללא אשמה, אך תוכל גם להשתמש בחלופה. 'כל סוג של תרסיס יעבוד, או שאתה יכול לזרוק אותם לכשתי כפיות שמן,' אומר האן. 'התרסיס חוסך מדרגה ועוד קערה.'
באשר לתפוחי האדמה, אתה יכול גם לשנות אותם. ״אתה יכול להשתמש בכל סוג של תפוחי אדמה. עם זאת, אם אתה משתמש בטטות, זמן הבישול משתנה והם לא יהיו פריכים כל כך ', מסביר האן. יש לך גם את החופש להשתמש בתבלינים אחרים. האן מציע להשתמש באבקת צ'ילי ומעושנת פפריקה . '
שוטפים ופורסים את תפוחי האדמה לפרוסות הצ'יפס שלכם
מרים האן / משד בניגוד לרוב הצ'יפס, אינך צריך לקלף את העור מתפוחי האדמה כדי להכין צ'יפס. כדי להתחיל, שוטפים את תפוחי האדמה ביסודיות בעזרת מים בלבד. מכיוון שהעור נשאר שלם, שטיפת תפוחי האדמה היא ממש הכרחית. שלב זה הוא פשוט אך חיוני מכיוון שהוא מסיר כל אחד מהם חלקיקי לכלוך מפני השטח. מיד לאחר שטיפת תפוחי האדמה, פנו אל קרש החיתוך ופרסו אותם ל טריזים גדולים.
ריססו את תפוחי האדמה הפרוסים שלכם בשמן אבוקדו והוסיפו את התבלינים
מרים האן / משד הניחו את תפוחי האדמה הפרוסים בקערה והתיזו עליהם את שמן האבוקדו או עם שתי כפיות לבחירתכם, כפי שיוצרת יוצרת המתכונים מרים האן. לאחר מכן, מפזרים את תפוחי האדמה עם מלח, גרגירי בצל, גרגירי שום ופלפל. ניתן לערבב את תפוחי האדמה כך שכל החלקים והדפנות יהיו מצופים באופן שווה בשמן ותבלינים. בסיום, הניחו את תפוחי האדמה המתובלים בתוך סלסלת הטיגון, אך אכן סידרו אותם וודאו כי אתם נותנים לכל מקום מעט מקום.
מבשלים את הצ'יפס בטיגון האוויר שלך
מרים האן / משד מכיוון שצריך לחלק את תפוחי האדמה באופן שווה בסל הטיגון, ייתכן שתצטרך לעשות שתיים-שלוש מנות. כאשר תפוחי האדמה שלך מוכנים לבישול, הגדר את טמפרטורת הטיגון לאוויר ל -400 מעלות פרנהייט והגדר את זמן הבישול ל -15 דקות.
לאחר שחצי מזמן הבישול חלף, נענע את סלסלת הטיגון או הפוך את טריזי תפוחי האדמה לבישול הצד השני. לאחר שסיימתם, תוכלו לבשל את תפוחי האדמה עוד חמש דקות אם לא תמצאו אותם פריכים מספיק.
להגשה, הניחו את צליית הצ'יפס על צלחת וקשטו אותם עם פטרוזיליה אם תרצו.
מתכון לטיגון מטוגן אוויר תוצרת בית מלא 202 הדפס סטייקים מטוגנים עם תרסיס שמן האבוקדו של טריידר ג'ו יעניקו לכם את כל הטעם של תפוח האדמה המטוגן הקלאסי ללא עודף השומן. זמן הכנה 5 דקות זמן בישול 15 דקות מנות 4 מנות
זמן כולל: 20 דקות מרכיבים- 2 תפוחי אדמה רוסים
- 2 כפיות תרסיס שמן אבוקדו
- ½ כפית מלח
- ½ כפית גרגירי בצל
- ½ כפית גרגירי שום
- ½ כפית פלפל
- פטרוזיליה לקישוט
- שוטפים את תפוחי האדמה ביסודיות.
- קוצצים תפוחי אדמה לא קלופים לטריזים גדולים.
- מניחים תפוחי אדמה בקערה ומרססים שמן אבוקדו. מפזרים תבלינים.
- מניחים תפוחי אדמה בסלסלת הטיגון האוויר, כך שטריזים לא יגעו. ייתכן שיהיה עליך להשתמש במספר קבוצות.
- הגדירו את טמפרטורת הטיגון לאוויר ל -400 מעלות פרנהייט והזמן ל -15 דקות.
- לאחר שהשריפות נגמרו למחצה, רעד את הסל או הפוך כל טריז.
- אם צ'יפס לא מספיק פריך אחרי 15 דקות, הוסיפו 5 דקות זמן בישול.
- מוציאים מהטיגון האווירי ומעליו פטרוזיליה קצוצה אם רוצים. לְשָׁרֵת.
| קלוריות למנה | 118 |
| שומן טוטאלי | 2.4 גרם |
| שומן רווי | 0.3 גרם |
| שומן טראנס | 0.0 גרם |
| כולסטרול | 0.0 מ'ג |
| סה'כ פחמימות | 22.5 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1.7 גרם |
| סך הכל סוכרים | 0.8 גרם |
| נתרן | 292.7 מ'ג |
| חֶלְבּוֹן | 2.7 גרם |
