במשך שנים ידוע שכדי לחיות באורח חיים בריא יותר, צריך לשלב לא רק תרגיל ו פירות , אבל גם מנה טובה של ירקות . כל דבר מאספרגוס לגזר לברוקולי, USDA תומך בכך שאכילת ירקות מציעה מספר עצום של יתרונות לגופם של בני האדם ואף יכולה לסייע בהורדת הסיכון לאנשים לפתח מחלות כרוניות כמו סוכרת ומחלות לב וכלי דם, עד כמה שם. WebMD מציין כי ירקות מספקים לגוף מסיבה שלמה של חומרים מזינים כמו סיבים, ויטמין A וויטמין C. הפרסום מציין כי דברים כמו גזר יכולים לעזור גם בחזון של אדם (דברו על מידע תובנה). אכילת יותר ירקות יכולה אפילו לעזור לאנשים עם תנועות מעיים משופרות, בגלל העלייה בסיבים תזונתיים.
אבל מה קורה כשאוכלים יותר מדי מדבר טוב? האם יותר מדי ברוקולי יכול להיות דבר רע לאנשים לאכול? עיכול בריאותי יציע לך להמשיך בזהירות.
אכילת ברוקולי עודף עלולה להזיק לגוף
אז אם ירקות הם כל כך בריאים, איך ברוקולי יכול להיות רע? לפי עיכול בריאותי ידוע כי ירקות מצליבים - הכוללים דברים כמו ברוקולי, ארוגולה, כרובית וכרוב (עד כמה שם) הם בריאים ביותר. אבל יחד עם כל החומרים המזינים כמו סיבים, חומצה פולית וויטמינים, הם נושאים גם משהו המכונה זפקנית מכון קרסר דיווחים. מה הם זפקניים, ואיך הם בדיוק רעים עבורך?
במכון מסבירים שגיטרוגנים (או זפק) משפיעים על בלוטת התריס על ידי כך שהיא מתנפחת ומונעת ממנה להיות מסוגלת לספוג את כמויות היוד הדרושות לה. למה זה כל כך רע? עיכול בריאותי מציין שכאשר בלוטת התריס אינה מספקת מספיק יוד, היא אינה יכולה ליצור את התרכובות הדרושות לה כדי לעזור לחילוף החומרים בגוף לתפקד כראוי.
למרבה המזל לכולנו, מכון קרסר מדווח שיש לכך פיתרון פשוט. כל מה שצריך היה לעשות הוא לבשל את הברוקולי שלהם כמו שצריך, ורמות הגיטרוגנים שנמצאות בירק ירדו - בכשני שלישים אם מהביל , וכ- 90 אחוז אם רותחים.
