לחם שטוח פטה וארטישוק מוקצף

מתכונים בריאים

צילום: יעקב פוקס

זמן פעיל: 20 דקות זמן כולל: 35 דקות מנות: 4 פרופיל תזונתי: צמחוני ללא ביצים דל קלוריות ללא אגוזים ללא סויהקפוץ לעובדות תזונה

רכיבים

1 גָדוֹל אוֹ 2 לחמים שטוחים קטנים אוֹ נאן (בערך 7 עד 8 אונקיות בסך הכל; ראה טיפ), רצוי דגנים מלאים
¾ גָבִיעַ גבינת פטה מפוררת
½ גָבִיעַ יוגורט יווני רגיל מחלב מלא
אפרוח ליום ראשון
2 כפות אורגנו טרי קצוץ
1 ½ כפיות גרידת לימון מגוררת
1 ½ כפיות מיץ לימון
¼ כַּפִּית פלפל שחור טחון
1 גָבִיעַ לבבות ארטישוק במרינדה מרוקנים, קצוצים
½ גָבִיעַ פלפלים אדומים קלויים, שטופים ופרוסים
שעושה את קירקלנד בורבון
2 כוסות תינוק ארוגולה
¼ כַּפִּית פלפל חלב אוֹ פלפל אדום כתוש
2 כפיות שמן זית כתית

מחממים תנור ל-400 מעלות צלזיוס.
מניחים לחם שטוח(ים) על תבנית אפייה. אופים עד להזהבה ופריכה בשוליים, 7 עד 9 דקות.
בינתיים שמים פטה במעבד מזון ומקציפים עד לקבלת כדור. מוסיפים יוגורט, אורגנו, גרידת לימון, מיץ לימון ופלפל גרוס; לעבד עד לקבלת תערובת חלקה.
מורחים את תערובת הפטה על הלחמים השטוחים. מפזרים מלמעלה לבבות ארטישוק ופלפלים קלויים. אופים עד שהתוספות מחוממות, 10 עד 12 דקות.
מעל ארוגולה, מפזרים פלפל חלב (או פלפל אדום כתוש) ומזלפים שמן. חותכים ל-4 פרוסות.