סלט סטייק אורז אסור וקמחי לבן

רכיבים

• 8 אונקיות קולב או סטייק צלעות ללא עצמות, גזוז

• ¾ כַּפִּית מלח, מחולק

  ממה עשוי בייקון

• ¾ גָבִיעַ בתוספת 2 כפות מים

• ½ גָבִיעַ אורז אסור או אורז חום

• 5 כפות שמן זית כתית מעולה, מחולק, ועוד לפי הטעם

• 1 גָבִיעַ בצלצלי שאלוט פרוסים דק

• 2 כוסות פטריות שיטאקי פרוסות

• 4 בצל ירוק, גזוז וחתוך לחתיכות בגודל 1/2 אינץ'

• 1 אבוקדו גדול בשל, חתוך לקוביות

• ½ גָבִיעַ קימצ'י לבן (באק קימצ'י) או כרוב כבוש טרי, סחוט

• 4 כוסות טאטסוי, תרד או ירקות רכים אחרים

• 1 כַּף מיץ לימון

• ¼ גָבִיעַ גרעיני חמנייה קלויים

  האם טראמפ שותה אלכוהול

הוראות הגעה

1. מפזרים בסטייק 1/4 כפית מלח; מניחים בצד למשך 30 דקות או מקררים עד יום אחד.

2. מביאים מים לרתיחה בסיר קטן. מוסיפים אורז, מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים ומבשלים עד שהמים רק נספגים, כ-30 דקות עבור אורז אסור או 40 דקות עבור אורז חום. מערבבים פנימה 1 כף שמן ו-1/4 כפית מלח ומורחים את האורז על תבנית עם נייר אפייה לצינון.

3. בינתיים מפרידים את פרוסות השאלוט לטבעות. מחממים 3 כפות שמן במחבת בינונית על אש בינונית. מוסיפים בצלצלי שאלוט ומבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד להשחמה ופריכה, 6 עד 8 דקות. בעזרת כף מחוררת מעבירים את בצלי השאלוט לצלחת; לְהַפְרִישׁ.

4. מוסיפים למחבת פטריות ו-1/8 כפית מלח; מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להשחמה, כ-5 דקות. מוסיפים בצל ירוק ומבשלים, תוך ערבוב, עד לריכוך, כדקה. מעבירים לקערה גדולה.

5. מוסיפים את 1 כף השמן הנותרת למחבת. מבשלים את הסטייק, הופכים פעם אחת ומכוונים את האש לפי הצורך, עד להשחמה ומדחום קריאה מיידית המוכנס לחלק העבה ביותר רושם 135 מעלות פרנהייט, 3 עד 4 דקות לכל צד. מעבירים לקרש חיתוך נקי ומניחים לנוח 10 דקות. חותכים לקוביות.

6. מעבירים את האורז לקערה עם הירקות ומוסיפים אבוקדו, קימצ'י (או כרוב כבוש) והסטייק; מערבבים בעדינות לאיחוד. מחלקים בין 4 קערות רדודות. מוסיפים ירקות לקערה הגדולה ומערבבים עם מיץ לימון ואת 1/8 כפית המלח הנותרת. מעל תערובת האורז הירוקים, השאלוט השמורים וגרעיני החמנייה. מטפטפים עוד שמן, אם רוצים.

none

none

none

none

none

none none none none none none

none

none none