פייסבוק כשאתה חושב על גן זיתים , הסיכויים די טובים שהדבר הראשון שעולה בראש זה לא פסטה, זה מקלות לחם. הסיבה לכך היא שמקלות הלחם שלהם כמעט טעימים להפליא, טובים יותר מכל פיסת לחם פשוטה שיש לה זכות אמיתית להיות.
אם אתה מהסוג שמתאכזב אפילו כאשר האוכל שלך מגיע לשולחן ומקלות הלחם נדחקים הצידה, אתה לא לבד. בשנת 2014 ציין המשקיע אוליב גרדן סטארבורד ערך (דרך קוֹל ) שמדי שנה, אוליב גארדן מגיש בין 675 ל -700 מיליון מקלות לחם מדי שנה. זה ממוצע של שלוש לאורח, אבל בוא נגיד את זה אחרת: זה מספיק כמעט לכל אחד תוֹשָׁב של ארצות הברית, קנדה, רוסיה, יפן, ו לבריטניה יהיה אחד (נכון לשנת 2019).
זה המון מקלות לחם, ובאמת, זו רק אשמתו של אוליב גארדן שהפכה אותם למצב טוב. אבל הנה שאלה: מדוע הם הם כל כך טובים, בכל מקרה?
בחלק מהמיקומים עובדים המוקדשים למקלות לחם
פייסבוק מובן מאליו, גן זיתים לא מתכוון להכניס את המתכון האמיתי שלהם לרשת לכל העולם, כי אז איזו סיבה נצטרך ללכת לגן הזיתים? לכן, כדי לגלות מה הסוד שמאחורי מקלות הלחם שלהם, נצטרך ללכת לאנשים שיודעים הכי טוב: אלה שעובדים שם.
וזה חלק מזה. מקלות הלחם הם לא רק מחשבה אחרונית או בצד, משהו שמתערבב בכמות ענקית, מגולגל ונחסם בתנור כמה פעמים ביום. על פי אחד מעובדי גן הזית שפרסם ברדיט, האחריות הבלעדית שלהם הייתה ' הכינו מקלות לחם מפוארים . ' זהו זה! כל היום, כל יום - אליו מגיב אחד הגיב , 'אתה עושה את עבודת האל.'
אַחֵר פיצוי מחדש שטענו כי הם בעבר שרתים וברמנים הבהירו מעט ואמרו שכל גן זית העסיק 'הרבה' אנשים שהיו אחראים להכנת מקלות הלחם, וזה אינדיקציה די טובה עד כמה הרשת מתייחסת למתאבנים החופשיים שלהם . (לפי כמה , זה חלק מתפקיד השרת במקומות אחרים, כך שזה נראה משתנה לפי חנויות.)
עליהם תבשיל מיוחד
פייסבוק הם עוברים המון מקלות לחם, וקשה לדמיין כמה באמת יש. רדיטור אחד ש פורסם על עבודתם בגינת הזית - שהייתה אך ורק להכנת מקלות הלחם - העריכו שהם עברו כ -120 מחבתות של מקלות לחם בכל לילה, ומכיוון שיש 18 מקלות לכל מחבת, זה מסתכם בכ -2,160 ללילה ... תן או לקחת.
זה 2,160 מקלות לחם חמים, אבל לא רק הלחם עצמו גורם להם לטעם כל כך טוב. זה מביא אותנו לסוד אחר: הכל על הרקחה שנמרחת בחלקה העליון. אתה משתוקק למקלות לחם רק לחשוב על זה, לא?
כמה חלב זה יותר מדי
אז מה בעצם בתוספת? על פי שרת שדיבר איתו קוסמופוליטי , רובו מסתכם כמובן בחמאה המומסת. השאר הוא מלח שום, אבל הם גם אומרים שזה לא אותו סוג של מלח שום שאתה קולט בחנות - אז אם אתה מנסה לשחזר את הטעם הזה בבית, אין לך מזל. מתברר שזה מגוון מלח שום שהם מכינים רק בשביל מקלות הלחם שלהם.
וזה מוקצף עם מברשת ענקית
פייסבוק יש אמירה ישנה וזה משהו לגבי האיכות החשובה מכמות. או משהו כזה. אבל בגן הזיתים מדובר באיכות ו כמות, ויש סיבה נוספת שאתה לא לבד אם אי פעם החלטת ללכת לשם רק בשביל מקלות הלחם.
אנחנו לא מדברים רק על מקלות הלחם עצמם, אנחנו מדברים על הרקחת הטעימה ההיא שמעל. על פי א פיצוי מחדש שאומר שהתפקיד העיקרי שלהם באוליב גארדן הוא להכין את מקלות הלחם האהובים על כולם, הם לא רק טפטפו על התוספת החמאתית, הם ריפדו אותה במשהו הדומה למברשת צבע ענקית.
זה פחות או יותר איך להחיל את כל החמאה על הלחם, נכון? הכל נמס וחם, ובכמויות גדולות ... זה כמעט קרוב למושלם כפי שאתה יכול להגיע. ואם אתה תוהה, פיצוי מחדש אומר גם כן, עד שהמשמרת תסתיים העובדים בסופו של דבר מריחים כמו שום. מדוע גן הזיתים לא שחרר מטהר אוויר או נרות שתופסים את הריח הזה, אי אפשר לומר, אבל גן הזיתים? אם אתה מקשיב? אתה יכול לקבל את הרעיון הזה בחינם.
הם לא הבחירה הבריאה ביותר
פייסבוק הנה החדשות הרעות, אשר - בהתחשב בכך שכל אחד ממקלות הלחם האלה מכוסה לחלוטין בחמאה - אתה בטח יכול לנחש עד עכשיו. הם לא בדיוק מזון בריאות, וכנראה שזו אחת הסיבות שהם טעימים כל כך טוב. כולם יודעים שיש קשר ישיר בין בריא, לא בריא, רצוי וטעם ... אז כן, אלה די גרועים בשבילך.
אחד מקל לחם מגיע עם 140 קלוריות, 2.5 גרם שומן, ו 25 גרם פחמימות . לא ... נורא? אבל מי אוכל רק אחד? אם אתה לא עוזב אחרי שאכלת לפחות זוג, אתה ברצינות לא עושה נכון את גן הזיתים.
יש גם חדשות גרועות יותר: כל מלח השום הזה מצטבר. בכל מקל לחם יש 460 מיליגרם נתרן, כך שאם אתם אוכלים 3, אתם עומדים על 1,380 מיליגרם. וזה נורא, במיוחד בהתחשב בכך שיש לך עדיין את המנה העיקרית שלך ואת המרק שלך, וגם אלה כנראה ארוזים בנתרן. על פי איגוד הלב האמריקני המבוגר הממוצע צריך לנסות להגביל את צריכת הנתרן שלהם ליותר מ -1,500 מיליגרם ליום ... ומקלות הלחם האלה בכלל לא עוזרים.
הם מתאבן בלתי מוגבל לשיתוף
פייסבוק זה קצת מוזר ודי מגניב, וזה פשוט עשוי לשנות את הדרך שאתה חושב לצאת לארוחת ערב. ראשית, דמיין את ארוחת גן הזית האופיינית שלך. השרת שלך מביא את מקלות הלחם, וכל מי ששולחן תופס אחד. כולכם מגיבים על כמה שהם גדולים, וכולכם מנסים להחליט כמה זמן מוקדם מדי לתפוס את האחרון. מתברר שלמעשה מתרחשת כאן תופעה חברתית מוזרה, ולפי ה סקירת עסקים של הרווארד , זה קשור לעובדה שמקלות הלחם האלה הם חוויה משותפת.
אפרוח סלט קוב קלוריות
מחקר ב- Yale הראה כי אנשים שאכלו אוכל סביב אנשים אחרים שאוכלים את אותו הדבר נהנו ממנו בדרך כלל יותר מאשר אם הם היחידים שאכלו מנה מסוימת. הם חושבים שזה קשור לקשרים שאנחנו יוצרים בחוויות משותפות, והיי, יש סיבה נוספת לשתף את מקלות הלחם האלה.
גן הזיתים מוסיף עוד משהו לתערובת: מקלות הלחם אינם מוגבלים. הלחץ חלף מהתהייה האם עליכם לתפוס את האחרון. אין שום דאגה לפגוע בבני הזוג שלך לארוחה כאשר אתה יכול פשוט לסמן מישהו ולבקש עוד קצת. האם אתה יודע מה עוד אתה יכול לבקש? על פי שרת Olive Garden שדיבר איתו קוסמופוליטי , תוכלו לבקש גם שקיות לחם למיקרוגל. עכשיו אתה יודע.
שורשיהם במטבח האיטלקי האותנטי
פייסבוק בתפריט גן הזיתים יש הרבה דברים שפשוט לא איטלקי אותנטי , וכולנו באנו לקבל זאת. אבל בעוד מקלות הלחם אינם איטלקים במאה אחוז, מותחן אומר שיש להם שורשים בשני פריטים איטלקיים מסורתיים מאוד: טאראלי וגריסיני.
היסטוריונים של מזון בדרך כלל מצביעים על טאראלי כעל הדבר שהכי דומה למקלות לחם בסגנון אמריקאי. הם מעין לחם מתקלף אבל מטוגן שהוא חלק בייגלה, חלקו לחם, ומקורו בדרום איטליה. מהגרים הביאו אותו לארה'ב בתחילת המאה העשרים ונולד חביב המטבח האיטלקי-אמריקאי. גריסיני הוא השפעה פוטנציאלית נוספת, סוג של לחם שהומצא במאה ה -17 כראשית אוכל מלכותי, ואז אפשרות זולה עבור איכרים בדרכים.
כך או כך, מקלות לחם הפכו פופולריים בזכות משהו אחר: הפיצה שהעולים הביאו גם הם. הם נועדו להשתמש בחלק משאריות הבצק, כך שייתכן לגמרי שהם כל כך טובים מכיוון שהתחילו את עצמם במשהו אותנטי.
הם מייצגים את הנדיבות האיטלקית
פייסבוק גן הזיתים ניהל את מאבקיו, ובשנת 2014 החלו בעלי המניות לדרוש מהם להיפטר מאותם מקלות לחם בחינם. כאשר המשקיע Starboard Value ערך מצגת של כמעט 300 שקופיות שגינתה את אופן ניהולו של אוליב גארדן, אחד הבקר הגדול ביותר שלהם היה מקלות לחם (באמצעות היום ).
אבל אל דאגה, אוליב גארדן וחברת האם דארדן עמדו איתנים. לדבריהם, הם לא עמדו להיפטר ממקלות הלחם בגלל מה שהם מייצגים: 'נדיבות איטלקית'.
האם לדגים שוודית יש ג'לטין
וזה יכול להיות רק קשר לעשות גם את הטעם שלהם טעים לגמרי. זה לא סוד שהאוכל טעים יותר כשהוא מוגש ברוח נתינה ואוכלים אותו כשהוא מוקף בחברים ובני משפחה, כך שייתכן לחלוטין שזה - יחד עם כל טובת החמאה המומסת - מתכנסים ליצירת מתאבן מושלם, וזה גם עשוי תהיה הסיבה שהניסיונות שלך להכין אותם קרובים ... אבל רק קצת לא. זה בסדר, זה לא קשור אליך; זה פשוט קסם בגן הזית.
