קערות אטריות עוף שומשום

רכיבים

• 4 אונקיות אטריות אורז דקות או מקלות אורז

• 1 כַּף שמן שומשום (לא קלוי) או שמן צמחי

• 12 אונקיות חזה עוף ללא עור, חתוך לרצועות ביס

• 1 כַּף שמן שומשום קלוי

• 2 כפיות ג'ינג'ר טרי מגורר

• 3 ציפורן שום, כתוש

• 1 גָבִיעַ קנו גזר ג'וליאן

  קוקה קולה עם סוכר קנים

• 1 גָבִיעַ תרמילי אפונת שלג טריים

• 6 אונקיות פטריות שיטאקי טריות, נטועות ופרוסות

• ½ גָבִיעַ צנוניות פרוסות

• 1 פלפל סרנו צ'ילי טרי, גבעול, זרע ופרוס דק (ראה טיפ)

• 2 כוסות ציר עוף ללא גלוטן ללא מלח, כמו המותג Kitchen Basics

• ¼ גָבִיעַ מיץ תפוזים

• 2 כפות רוטב סויה מופחת נתרן ללא גלוטן, כגון מותג San-J

• 2 כוסות כרוב נאפה מגורר

• ½ גָבִיעַ עלי כוסברה טריים קצוצים

• 1 כַּף שומשום, קלוי (לא חובה)

כיוונים

1. מבשלים אטריות אורז לפי הוראות האריזה; מסננים ומניחים בצד.

2. בינתיים, מחממים את 1 כף שמן השומשום הלא קלוי במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים עוף. מבשלים ומערבבים במשך 4 עד 5 דקות או עד שהם מוכנים. בעזרת כף מחוררת מוציאים את העוף מהמחבת; לְהַפְרִישׁ.

3. מוסיפים למחבת את 1 כף שמן השומשום הקלוי. מוסיפים ג'ינג'ר ושום; מבשלים ומערבבים במשך 30 שניות. הוסף גזר, תרמילי אפונה, פטריות, צנוניות ופלפל צ'ילי; מבשלים ומערבבים במשך 2 דקות.

4. מוסיפים ציר עוף לתערובת הפטריות. מביאים לרתיחה; להפחית את החום. מבשלים, ללא מכסה, במשך 4 דקות. מערבבים פנימה מיץ תפוזים ורוטב סויה.

   מה בהמבורגרים של מקדונלדס

5. להגשה, מחלקים את האטריות השמורה בין ארבע קערות מרק. מעל כרוב והעוף. מצקת את תערובת הציר החמה על האטריות. מפזרים כוסברה ואם רוצים שומשום.

טיפים

טיפ: מכיוון שפלפלי צ'ילי מכילים שמנים נדיפים שעלולים לשרוף את העור והעיניים, הימנע ככל האפשר ממגע ישיר איתם. כאשר עובדים עם פלפל צ'ילי, ללבוש כפפות פלסטיק או גומי. אם הידיים החשופות אכן נוגעות בפלפלים, שטפו היטב את הידיים והציפורניים עם סבון ומים חמים.

none

none

none

none

none

none none none none none none

none

none none