טאקו בקר צ'יפוטלה עם עגבניות-אבוקדו פיקו דה גאלו

רכיבים

עגבניות-אבוקדו פיקו דה גאלו

• 2 כוסות עגבניות, קצוצות

• 1 גָבִיעַ אבוקדו, קלוף וקצוץ

• ½ גָבִיעַ כוסברה טרייה חתוכה

• 1/8 עד 1/4 כפית פלפל אדום כתוש

טאקו בקר צ'יפוטלה

• ספריי בישול נון-סטיק

• 1 גָבִיעַ בצל חתוך

• 6 ציפורן שום, קצוץ גס

• ¾ גָבִיעַ 50% פחות מרק בקר נתרן

• ⅓ גָבִיעַ רסק עגבניות ללא תוספת מלח

• ¼ גָבִיעַ חומץ

• 1 כַּפִּית אורגנו מיובש

• 1 כַּפִּית כמון טחון

• ½ כַּפִּית פלפל צ'ילי טחון צ'יפוטלה

• ½ כַּפִּית פלפל שחור

• ¼ כַּפִּית מלח

• 2 פאונד 93% בשר טחון או הודו רזה ומעלה

• 16 (6 אינץ') טורטיות תירס לבנות, מחוממות

כיוונים

1. מכינים עגבניות-אבוקדו פיקו דה גאלו: בקערה בינונית מערבבים בעדינות עגבניות, אבוקדו, כוסברה חתוכה ואם רוצים, פלפל אדום כתוש. לְהַפְרִישׁ.

2. הכן טאקו בקר צ'יפוטלה: מצפים מחבת נון-סטיק בגודל 12 אינץ' בספריי בישול; לחמם על בינוני. מוסיפים בצל ושום; מבשלים 5 דקות או רק עד שהבצל רך, תוך ערבוב מדי פעם. מעבירים את תערובת הבצל לבלנדר או מעבד מזון. מוסיפים את שמונת המרכיבים הבאים (באמצעות מלח). מכסים ומערבבים או מעבדים עד לקבלת מרקם חלק.

3. במחבת מבשלים בשר בקר טחון מעל בינוני-גבוה עד להשחמה. מסננים שומן. מוסיפים את תערובת הבצל לבשר במחבת. מבשלים ומערבבים על בינוני רק עד שמבעבע. הפחיתו את החום. מבשלים, מכוסה, 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

4. מגישים תערובת בשר בטורטיות חמות ומעליה עגבניות-אבוקדו פיקו דה גאלו.

none

none

none

none

none

none none none none none none

none

none none