מתכון הצ'ילי בן 5 המרכיבים שעליכם לדעת עליו

כולנו מכירים מישהו עם מתכון צ'ילי סודי. הם מביאים את זה לארוזים וארוחות צהריים במשרד, מקבלים שבחים תוך שהם מסרבים לחשוף את הסוד שגורם לו לזרוח. ויש הרבה מרכיבי צ'ילי סודיים לבחירה בימים אלה: חומץ בלסמי, שוקולד, קפה או וויסקי, עד כמה שם. אך האם המרכיב הסודי באמת הופך את הצ'ילי לטוב, או שהצ'ילי פשוט טוב בפני עצמו? מתכון הצ'ילי של 5 המרכיבים שלנו מוכיח שהוא האחרון, וצ'ילי יכול להיות מלא בטעמים מורכבים מבלי לכלול מרכיבים מסובכים.

המתכון שלנו מכיל חמישה מרכיבים פשוטים ליצירת צ'ילי טעים ללא גלוטן וללא חלב. אנו משתמשים בעיקר בקופסאות שימורים ובמרכיבים יציבים למדף כדי להקל על העניינים, ויוצרים צ'ילי סמיך ומחמם שמוכן תוך 30 דקות בלבד. אתה יכול להכין אותו על הכיריים, בעזרת סיר מיידי, או בסיר האיטי שלך, וניתן להתאים את המרכיבים באופן מלא כדי להפוך את המתכון לשלך. המשך לקרוא כדי לגלות מה הופך את המתכון שלנו לצ'ילי עם 5 מרכיבים כל כך טוב (התרעת ספוילר: זה לא מרכיב סודי!).

אסוף את החומרים למתכון זה לצ'ילי עם 5 מרכיבים

יש שם עשרות וריאציות של צ'ילי, אבל רצינו לשמור על מתכון הצ'ילי שלנו עם 5 מרכיבים פשוט ככל האפשר. השתמשנו שלנו מתכון להעתקת צ'ילי של וונדי כבסיס כי זה יצא כל כך טעים, אבל יש בו יותר מדי מרכיבים מכדי שיהיו מעשיים לארוחת שבוע של הרגע האחרון. אז ייעלנו את המתכון, תוך ביטול כל המרכיבים פרט לחמישה ליצירת מתכון לצ'ילי שהושלם בתוך כ- 30 דקות.

כל מה שתצטרכו זה קילו בשר בקר טחון, בצל צהוב, מעט אבקת צ'ילי, כמה קופסאות עגבניות חתוכות לקוביות עם צ'ילי ירוק, ושעועית משומרת (השתמשנו בשני סוגים ליצירת צבע יפה וניגודיות טקסטורית, אבל כל מה שאתם הצורך הוא אחד). נדון ברוב מרכיבי ההחלפות תוך דקה, אך אל תהסס להכין את המתכון הזה בעצמך באמצעות עוף טחון או הודו במקום בשר בקר. ניתן גם לדלג על הבשר ולהפוך מתכון זה לצ'ילי צמחוני או צמחי על ידי הוספת שעועית נוספת.

מהם השעועית הטובה ביותר להשתמש בהכנת מתכון לצ'ילי עם 5 מרכיבים?

אם אתה מטקסס, אתה בטח מנענע את הראש כרגע: נכון צ'ילי מטקסס אינו מכיל שעועית! ובכן, זה לא מתכון לצ'ילי של טקסס - זה מתכון צ'ילי קל - אז אנו ממליצים להשתמש במגוון אחד לפחות שעועית . ללא השעועית, יהיה עליכם להכפיל את כמות הבקר בכדי ליצור את אותו כמות גדולה. השעועית הרבה יותר זולה מבשר, והם כבר מבושלים, אז צריך רק לחמם אותם. לשים את הכל ביחד, וזה פשוט הגיוני לכלול אותם במתכון זה לצ'ילי עם 5 מרכיבים.

אתם מוזמנים להשתמש בכל שעועית שיש לכם ביד במזווה. פולי כליה אדומים הם תוספת נהדרת לצבע מרשים ומרקם יציב, בעוד שעועית פינטו רכה וקרמית יותר. כשמדובר בטעם, שעועית שחורה היא בחירה מצוינת בגלל הטעם המתוק והארצי שלהם, או שתוכלו להשתמש בשעועית הגדולה הצפונית או בצבע נייבי בגלל הטעם הסופר מתון שלהם.

ההבדל בין קרם ברולה לפלאן

אתה יכול גם להשתמש בפחית שעועית צ'ילי , שמיוצרים בדרך כלל בשילוב שעועית פינטו עם רוטב בטעם. הם מגיעים בזנים עדינים או חמים, לכן יתכן שתצטרכו להתאים את כמות אבקת הצ'ילי בה אתם משתמשים כדי שהצ'ילי לא יהפוך לחריף מדי.

מהי גבינה אמריקאית

האם תוכלו להכין מתכון לצ'ילי עם 5 מרכיבים עם הודו טחון?

הכנו את מתכון הצ'ילי שלנו עם 5 מרכיבים עם בשר טחון 80/20 כי זה מה שהיה לנו ביד. אלה מספרים התייחס לכמות יחס הרזה לשומן (כך שבמקרה זה בשר הבקר הוא 20 אחוז שומן). ככל שתכולת השומן גבוהה יותר, כך הבשר עשיר יותר ותמצאו שומן רב יותר במחבת לאחר השחמת הבשר. אם אתה צופה בצריכת השומן שלך, אל תהסס להשתמש בבשר טחון רזה יותר, כמו 90/10 או סינטה טחונה.

אתה יכול גם להשתמש הודו טחון או עוף טחון בעת ​​הכנת צ'ילי. זו דרך נהדרת להפחית את תכולת השומן והקלוריות בצ'ילי. על פי ה- USDA, מנה של שלושה אונקיות בשר בקר טחון מכיל 209 קלוריות ו -13.5 גרם שומן. אותה מנה של שלוש אונקיות של הודו טחון מכיל רק 120 קלוריות ו -6 גרם שומן. למרבה ההפתעה, קשה לטעום את ההבדל בין השניים לאחר שהן רותחו ברוטב הצ'ילי החריף.

כמובן שלא צריך שום בשר בכלל. הוסף פחית שעועית נוספת לתערובת ושקול להוסיף כמה ירקות נוספים בעת בישול הבצל, כמו גזר או פלפל. אתה יכול גם להוסיף ירקות דשנים כמו קוביות דלעת חורף או בטטות במהלך השלב המבעבע כדי להגביר את תכולת הירקות.

מבשלים את הבקר ואת הבצל כדי להתחיל את המתכון הזה לצ'ילי עם 5 מרכיבים

להכנת מתכון זה לצ'ילי עם 5 מרכיבים, קחו סיר גדול או תנור הולנדי. אתה לא צריך להוסיף שום שומן בישול (כמו שמן זית) בעת שימוש בבשר בקר טחון 80/20. בשר רזה יותר לא ישחרר כל כך הרבה שומן, כך שתוכלו להוסיף מתיחת שמן למחבת לפני שתתחילו. מבשלים את הבשר הטחון וקוביות הבצל על אש בינונית-גבוהה עד להשחמת הבקר והבצל מתרכך. אתה רוצה לערבב לעתים קרובות כדי לשבור את נתחי הבקר בזמן שהוא מתבשל.

אם אתה משתמש בבשר טחון, תוכל להבחין בשומן רב בתבנית כשתסיים. אפשר בהחלט להשאיר אותו בסיר - יש אנשים שאומרים שהשומן הזה הופך את הצ'ילי לטעים יותר - אבל אנחנו אוהבים להסיר אותו לפני שעוברים הלאה. זה יכול לגרום למוצר המוגמר להיות חלקלק משומן לא טעים מעל החלק העליון של הקערה. בשר בקר רזה או הודו טחון לא יוצרים כל כך הרבה שומן, כך שתוכל לדלג על שלב הניקוז.

לאחר ניקוז השומן, מחזירים את הסיר לאש ומוסיפים שתי כפות אבקת צ'ילי למחבת. מבשלים כדקה לפרוח התבלינים ומאפשרים להם לשחרר את טעמם הריחני.

איזה נוזל שמים במתכון לצ'ילי עם 5 מרכיבים?

רוב מתכוני הצ'ילי מוסיפים מעט נוזלים לתערובת. זה יכול להיות בשר בקר מרק בשר , מרק עוף, מרק ירקות או מים, או שהם עשויים להיות מהודרים וכוללים בורבון, בירה או יין. מתכון הצ'ילי של 5 המרכיבים שלנו מדלג על התוספות האלה מכיוון שאנחנו אוהבים צ'ילי סמיך במיוחד שאינו מרק.

הנוזל היחיד במתכון זה הוא המיצים של קוביות עגבניות . אנחנו לא צריכים להוסיף עוד כי אנחנו משתמשים בבשר בקר טחון במקום בנתחי סטייק עבים. במקום לבשל את הצ'ילי במשך שעות בזמן שאנחנו מחכים שהבשר יהיה רך, אנחנו צריכים רק להתבשל 20 דקות. הבשר הטחון יתייבש לאורך תקופה מבושלת ארוכה יותר, אבל זה גם אומר שאין זמן נוסף לתת לנוזל להתאדות. הוספת יותר מדי עלולה ליצור צ'ילי דק. לכן, אנו מקפידים לשמור את המכסה על הסיר בזמן שאנחנו מתבשלים כדי ללכוד את כל האדים שבתוכו. זה מבטיח שמיץ עגבניות לא יתאדה והצ'ילי יהיה המרקם המושלם בסופו של דבר.

אם התערובת נראית לך יבשה מדי, אל תהסס להוסיף התזה של מים למחבת. רק קחו בחשבון שאולי תצטרכו לנקוט בצעדים לעיבוי הצ'ילי בהמשך.

מוסיפים את שאר המרכיבים ומבשלים את מתכון הצ'ילי בן 5 המרכיבים

כשהבקר מבושל ומתובל, מוסיפים לסיר את העגבניות הלא מנוקדות והשעועית השטיפה. חשוב להשתמש בכל נוזלי העגבניות למתכון זה, אך אינך מעוניין בנוזל שעועית. ה מכון שעועית מסביר שבעוד הנוזל בטוח לצריכה, הוא עתיר נתרן. הם מתייחסים למחקר מאוניברסיטת טנסי, נוקסוויל, שהראה כי ניקוז ושטיפה של שעועית יכולים להפחית את תכולת הנתרן שלהם עד 41 אחוזים. בתים וגנים טובים יותר מעיר גם כי שטיפה מסירה את כל הטעמים המתכתיים המתמשכים מהפחית.

תמונות של האח דינו של ג'יאדה דה לורנטיס

מביאים את התערובת לרתיחה על אש בינונית-גבוהה לפני שמורידים את האש לבישול. אם העגבניות לא היו עסיסיות כמו שציפיתם, אתם מוזמנים להוסיף לכוס נוזל, כמו מרק עוף או מים. מכסים את הסיר ומבשלים 20 דקות, עד שהשעועית מחוממת.

מכאן הצ'ילי מוכן להגשה. כמובן שתמיד אנו מוצאים כי שאריות הצ'ילי טעימות הרבה יותר טוב מכיוון שלטעמים יש סיכוי להתמזג ולהתכנס בין לילה למקרר. אז אל תפחדו להכין את הצ'ילי יום מראש ולחמם אותו לארוחת ערב או ארוחת צהריים למחרת.

מה עלי לעשות אם מתכון הצ'ילי של 5 המרכיבים שלי מימי מדי?

מתכון הצ'ילי של 5 המרכיבים שלנו עוצב במיוחד כדי ליצור צ'ילי סמיך במיוחד. אנחנו לא מוסיפים טון נוזלים מיותרים או מתבשלים לאורך תקופות זמן ארוכות, כך שצ'ילי שנוצר צריך להיות בעל תכולת נוזלים אידיאלית. עם זאת, אם הצ'ילי דק יותר ממה שציפיתם, ישנן כמה דרכים קלות לעבות אותו.

שקיות הקניות של סוחר ג'ו

הדרך ללא מרכיב לַעֲבוֹת צ'ילי הוא לבשל אותו על אש בינונית כשהמכסה כבוי. זה מפחית את תכולת המים בפועל על ידי כך שאפשר לעודף את הנוזל העודף. בסיר מיידי, אתה יכול להשתמש בפונקציה מבושלת או לבשל את הצ'ילי גבוה בסיר איטי. הקפידו לערבב מדי פעם כדי שהצ'ילי לא יישרף על תחתית הסיר.

אתה יכול גם להוסיף כמה מרכיבים נוספים לתערובת. לתפוס פחית שעועית נוספת ולמעוך אותם קלות בעזרת מועך תפוחי אדמה או במעבד מזון. זה עוזר לשחרר את העמילנים הטבעיים שלהם, שייקשרו לנוזל ויצרו צ'ילי סמיך יותר. לחלופין, ניתן להוסיף כמה כפות מסה חרינה (קמח תירס) או לבשל את הצ'ילי בכמה שבבי תירס כתושים. כל התוספות הללו ישנו את הטעם והמרקם של הצ'ילי, אז טעמו והתאימו את התיבול בהתאם.

הקישוטים הטובים ביותר למתכון זה לצ'ילי עם 5 מרכיבים

מתכון נהדר לצ'ילי אמור להיות מסוגל לעמוד בפני עצמו, אבל אפשר לעשות אותו טוב יותר רק עם העיטורים הנכונים. כללנו כמה הצעות לקישוטים, כולל שמנת חמוצה קלאסית, בצל ירוק קצוץ ותוספת גבינת צ'דר מגורר. אבל אל תפחד להתחפש עם זה. סחיטת ליים תביא את החומציות מהעגבניות, הכוסברה מוסיפה פרץ של טעם עשבוני, ופריטו פריכים מוסיפים מרקם ומלח. אם אתה צריך להתאים את פרופיל התבלינים של הצ'ילי שלך, הוסף שמנת אבוקדו מלמעלה כדי למרוח תבלינים או ג'לפנוסים חתוכים דק כדי להפוך אותו לחריף עוד יותר.

ניתן לקצוץ את רוב העיטורים הללו מראש, אך איננו ממליצים לאחסן אותם באותו מיכל עם שאריות צ'ילי. הם יכולים להיות ספוגים ורכים בצ'ילי כשהוא יושב ב מְקָרֵר , המשפיעים על המרקם שלהם. רבים מהם גם לא מתחממים טוב, ולכן עדיף להפריד אותם עד רגע לפני שאתה מוכן להגשה.

כיצד לאחסן ולחמם מתכון זה לצ'ילי עם 5 מרכיבים

שאריות צ'ילי טעימות להפליא, והן קלות לאחסון ולחימום מחדש. מצפים את הצ'ילי לכלי אטום ומניחים להם להתקרר במקרר לפני שמכסים את המכלים במכסים. כשמאוחסן כהלכה, הצ'ילי יחזיק מעמד במקרר למשך שלושה עד ארבעה ימים . לאחר מכן, העבירו את כל השאריות שנותרו למיכלים הבטוחים להקפאה. מקפיאים עד חצי שנה ומניחים לצ'ילי להפשיר במקרר למשך הלילה לפני החימום.

באופן כללי, גילינו שהדרך הטובה ביותר לחמם שאריות היא להשתמש בשיטת הבישול המקורית. עבור צ'ילי זה אומר לחמם אותו על הכיריים בסיר על אש בינונית. השעועית תספוג מעט נוזלים כשהצ'ילי יושב בן לילה, אז תרצו להוסיף 1/4 עד 1/2 כוס מים או מרק לפני החימום מחדש. מערבבים את הצ'ילי מדי פעם בזמן שהוא מתחמם כדי למנוע ממנו להישרף לתחתית התבנית. כמובן שקל יותר לחמם צ'ילי במיקרוגל. הקפידו להוסיף את התזת הנוזל שדיברנו עליה לחימום הכיריים, וכסו את הקערה בכיסוי בטוח למיקרוגל או במגבת נייר לחה כדי לשמור על הלחות.

אתה יכול להכין את המתכון הזה לצ'ילי עם 5 מרכיבים בסיר האיטי או בסיר מיידי?

החלק הטוב ביותר במתכון זה לצ'ילי עם 5 מרכיבים הוא שתוכלו להכין אותו על הכיריים, בסיר איטי, או בעזרת סיר מיידי. גם שאריות הטעם טעימות, אז אל תפחדו להכפיל את המתכון.

כמה זמן מעדני חזיר טובים

כמו שיטת הכיריים, גם שיטת הסיר המיידי תתחיל בשימוש בפונקציית ההטלה לבישול הבקר והבצל. פעל לפי ההוראות שלמטה עד להוסיף את כל המרכיבים לסיר. לאחר מכן השתמש בלחץ גבוה ידני למשך 15 דקות לבישול הצ'ילי. תנו ללחץ להשתחרר באופן טבעי במשך חמש דקות לפני שתשחררו את הלחץ באופן ידני.

בשביל ה סיר איטי , תרצה להשחים את הבשר הטחון והבצל במחבת לפני שתעביר אותם לקערה של סיר איטי בן שלוש או ארבע ליטר. לאחר מכן, הוסיפו את שאר המרכיבים וכוס נוזל נוספת (מרק או מים). מבשלים בשפל במשך חמש עד שש שעות, עד שהטעמים מתאחדים.

איך יצא מתכון הצ'ילי של 5 המרכיבים שלנו?

המתכון הפשוט הזה של 5 מרכיבים לצ'ילי גרם לנו לשאול את עצמנו מדוע אי פעם נבזבז יותר זמן ומאמץ להכנת צ'ילי. זה יצא טוב כמו מתכונים מסובכים יותר. הבקר היה מלוח במרקם פירורי, והשעועית הייתה מלוחה היטב ויציבה. העגבניות הביאו את רמת החומציות המושלמת, ואת העגבניות אבקת צ'ילי מילא את החסר בטעמים חריפים. ציפינו שנצטרך להוסיף מעט מלח ופלפל בסופו של דבר, אך הופתענו שהטעמים יצאו מאוזנים באופן מפתיע. לא היה צורך בתוספת מלח לבלוטות הטעם שלנו.

הצ'ילי יצא נהדר כקערה עצמאית, וזה היה אפילו טוב יותר כשהוספנו מטוגן להפוך אותו לעוגת פריטו. זה מכיל כארבע מנות, אז הספקנו לארוחת ערב ולארוחת צהריים למחרת. אם סיימתם עם יותר צ'ילי ממה שציפיתם (או שהכפלתם את המתכון בכדי שיישארו שאריות בכוונה), אל תדאגו; יש המון דרכים להשתמש בצ'ילי שאריות. השתמש בה להכנת תפוחי אדמה אפויים ממולאים, הוסף אותה לפסטה לצ'ילי מאק וגבינה, או הגש אותה על אורז. זה גם עושה מילוי נהדר עבור עוגות אנצ'ילדות או רועים.

• £ 1 80/20 בקר טחון (או הודו טחון רזה)
• 1 בצל צהוב בינוני, חתוך לקוביות
• 2 כפות אבקת צ'ילי
• 3 פחיות (10 אונקיות) חתוכות קוביות עגבניות עם צ'ילי ירוק, לא מנוקשות
• 2 שעועית פחיות שימורים (15 אונקיות) (שעועית כליה, שעועית פינטו, שעועית שחורה וכו '), מנוקזת ושטופה

• קישוטים: שמנת חמוצה, בצל ירוק קצוץ, כוסברה קצוצה, ג'לפנוסים חתוכים דק, גבינת צ'דר מגורר. טריזי ליים, שמנת חמוצה, אבוקדו, פריטוס או צ'יפס טורטיה

1. בתבשיל גדול או בתנור הולנדי, בישלו את הבשר הטחון וקוביות הקוביות על אש בינונית גבוהה עד שהבקר שחום והבצל התרכך, בערך 8 עד 10 דקות. מערבבים לעיתים קרובות כדי לפרק את נתחי הבקר.
2. מסננים ומשליכים כל שומן עודף. אם אתה משתמש בבשר בקר רזה (90/10) או בהודו טחון, תוכל לדלג על שלב זה.
3. מוסיפים את אבקת הצ'ילי לתבנית. מבשלים דקה אחת, עד לריחוח.
4. מערבבים פנימה את העגבניות הלא מנוקדות ואת השעועית המרוקנת והשטופה. מביאים לרתיחה את התערובת לפני שמורידים את האש לרתיחה. מבשלים 20 דקות מכוסה עד שהשעועית מחוממת והטעמים מתאחדים.
5. אם הצ'ילי דק מדי, הסירו את המכסה והבשלו מספר דקות לבישול הנוזל הנוסף, תוך ערבוב תדיר.
6. מתבלים את הצ'ילי לפי הטעם במלח ופלפל ומגישים חם עם הקישוטים שבחרתם.
7. אחסן את השאריות בכלי אטום במקרר למשך 3 עד 4 ימים, או במקפיא עד 6 חודשים.

none

none

none

none

none

none none none none none none

none

none none