תוכנית ארוחות ידידותית לסוכרת לשלושה ימים לקיץ

שעועית ארוחת בוקר עם ביצה עלומה במיקרוגל

קַיִץ היא עונה שבה התוצרת היא בשפע, מה שהופך את זה קל וטעים לזרוק יחד ארוחות בריאות. שבועות מסוימים עמוסים יותר מאחרים, ותכנון קדימה יכול להפוך את זה למציאותי יותר לקבל ארוחה בריאה על השולחן. יצרנו את תוכנית הארוחות הידידותית לסוכרת לשלושה ימים שתוכלו להכין מבעוד מועד כדי לשמור אתכם ממוקדים בכל מה שהקיץ יביא לכם.

תוכנית ארוחות סוכרת פלקסיטרית ל-3 ימים

כל יום בתוכנית ארוחה זו מגיע ל-1,500 קלוריות, ובכל ארוחה יש בין 3 ל-4 מנות פחמימות (או כ-45-65 גרם פחמימות). כללנו גם חטיפים שהם בסביבות מנת פחמימה אחת (15 גרם פחמימות) כדי לסדר אותך בין הארוחות לפי הצורך. זה עוזר לשמור על יציבות הסוכר בדם לאחר ובין הארוחות, כך שתוכלו להרגיש טוב לאורך כל היום.

איך להכין את הארוחות שלך:

הכן את ארבעת הרכיבים הללו לפני יום 1 כדי לחסוך זמן מאוחר יותר.

1. מכינים מנה של ויניגרט אנשובי: קולפים וכותשים שן שום בינונית אחת ומניחים על קרש חיתוך. מפזרים 1/8 כפית. ממליחים ומועכים לעיסה עם הצד של סכין שף. מעבירים לקערה קטנה. הוסף 1 כפית. חרדל דיז'ון, ½ כפית. משחת אנשובי (או מיסו לבן), ו-¼ כפית. פלפל שחור טחון; להקציף עד לתערובת אחידה. טורפים פנימה 1/3 כוס חומץ יין לבן עד לקבלת תערובת אחידה. טורפים בהדרגה 1/3 כוס שמן זית. עושה בערך 2/3 כוס. שומרים במקרר עד 4 ימים. תשתמש ב-¼ כוס לסלט הצהריים של Catchall לארוחת צהריים ביום 1 והשאר לסלט Niçoise לארוחת ערב ביום 3.

2. מכינים ביצים קשות: מניחים 2 ביצים גדולות בסיר קטן; מכסים במים. מניחים את המחבת על אש בינונית-גבוהה. כשהמים רק מתחילים לבעבע בחוזקה, מנמיכים את האש כדי להשיג את הרתיחה הכי קטנה; מבשלים במשך 10 דקות. מסירים מהאש, שופכים את המים החמים ומכסים את הביצים במים קרים כקרח. הניחו לביצים לעמוד עד שהן מתקררות מספיק כדי לטפל בהן לפני קילוף וקירור. אתה תשתמש בביצים לארוחת ערב ביום השלישי.

3. מבשלים 1 1/2 כוסות שעורה: מבשלים 1/2 כוס שעורה לבישול מהיר עם 1 כוס מים בסיר קטן מכוסה עד לריכוך, 10 עד 12 דקות. מסננים מים, במידת הצורך. עושה 1 כוס. שומרים במקרר עד 3 ימים. אתה תשתמש בחצי כוס למתכון שמכין ארוחות בוקר לימים 1 ו-3, ובחצי כוס לארוחת ערב ביום 2.

4. הכינו שיבולת שועל ללילה וניל-חמוציות: עקוב אחר המתכון בעמוד. 98 לאכול ארוחת בוקר ביום השני.