זמן הכנה: 35 דקות זמן כולל: 35 דקות מנות: 2 תפוקה: 2 מנות פרופיל תזונה: סוכרת מתאימה ללא ביצים ללא אגוזים ללא סויהקפוץ לעובדות תזונה רכיבים
-
1 ¼ כוסות כרוב אדום פרוס דק
-
2 כפות פלפל ג'לפניו קצוץ דק
-
1 כַּף מיץ ליים
-
1 כַּף שמן קנולה בתוספת 1/2 כפית, מחולק
-
¼ כַּפִּית מלח, מחולק
-
2 כפיות מיונז
-
2 כפיות יוגורט רגיל דל שומן
-
¾ כַּפִּית אבקת צ'ילי
-
1 אֹזֶן תירס, קלוף וחצוי
-
5 אונקיות חזה הודו טחון (99% רזה)
-
½ גָבִיעַ קישואים מגוררים
-
3 כפות פירורי לחם פנקו
-
3 כפות בצל אדום או צהוב קצוץ דק
-
½ כַּפִּית כמון טחון
-
⅛ כַּפִּית פלפל שחור טחון
-
4 פרוסות בעובי של 1/4 אינץ' גבינת פלפל ג'ק (1 גרם)
-
2 לחמניות המבורגר מחיטה מלאה, מפוצלות וקלויות
כיוונים
-
מחממים את הגריל לבינוני-גבוה. מערבבים כרוב, ג'לפניו, מיץ ליים, 1 כף. שמן, ו-1/8 כפית. מלח בקערה בינונית. מקררים 1/2 כוס מהסלאו לשימוש אחר (ראה מתכון נלווה).
-
מערבבים מיונז, יוגורט ואבקת צ'ילי בקערה קטנה. מברישים תירס עם 1/2 כפית הנותרת. שמן.
-
שלבו הודו, זוקיני, פנקו, בצל, כמון, פלפל ו-1/8 כפית הנותרת. מלח בקערה בינונית. יוצרים מהתערובת שתי קציצות בעובי 3/4 אינץ'.
-
שמן את מתלה הגריל (ראה טיפ). צולים את התירס, הופכים מדי פעם, עד שחלק מהגרעינים נשרכים מעט ואחרים חומים בהיר, 6 עד 10 דקות. בינתיים, צולים את הקציצות עד שהן משחימות ומדחום קריאה מיידית שהוכנס למרכז רושם 165 מעלות פרנהייט, 4 עד 5 דקות לכל צד. רגע לפני שהקציצות מוכנות, מעליהן פרוסות גבינה ומניחים להינמס מעט.
-
מורחים את תערובת המיונז על הצדדים החתוכים של גלילי ההמבורגר. מחלקים את הסלאו הנותר בין הלחמניות. משטחים את הקציצות וחלקי הגלילים. חותכים את התירס לשניים ומגישים חצי אוזן עם כל המבורגר.
מתכונים נלווים
מעטפת חזיר עם סלאו ליים-ג'לפניו
