זמן הכנה: 15 דקות זמן כולל: 15 דקות מנות: 40 תשואה: 3 ליטריםקפוץ לעובדות תזונה רכיבים
מי מלח בסיסי
-
2 כוסות חומץ לבן, אדום או חומץ סיידר
-
2 כוסות מים
-
2 כפות מלח כשר
-
2 כפות סוכר לבן
תבלינים (ערבב והתאמה, תוך שימוש בכמות שצוינה או פחות)
-
1 כפית תבלינים שלמים, כגון זרעי סלרי, זרעי כוסברה, זרעי כמון, זרעי שמיר, זרעי שומר, זרעי חרדל, עלי דפנה, פלפל אנגלי, קינמון, כוכב אניס
-
1 כפית נותני חום, כגון פלפל אדום כתוש, גרגרי פלפל סצ'ואן (שחור, לבן, ורוד), פלפל חריף טרי (ג'לפניוס, פרזנו צ'ילי, קאיין)
-
1 כפית תבלינים טחונים, כגון ג'ינג'ר, חרדל, פפריקה, כורכום
-
2 ענפי עשבי תיבול טריים, כגון בזיליקום, שרוול, שמיר, נענע, רוזמרין, מרווה, טימין
כנפי העוף של המזון המהיר הטוב ביותר
-
1 חתיכה לכל צנצנת ארומטיים טריים, כגון שיני שום, ג'ינג'ר, גרידת הדרים
כיוונים
-
מביאים חומץ, מים, מלח, סוכר ותבלינים (לפי הרצוי) לרתיחה בסיר גדול. מנמיכים את האש כדי לשמור על רתיחה ומבשלים 5 דקות.
