הייתה תקופה שמי שרוצה בילוי מיוחד בלילה היה פונה למקום כמו סטקיית אאוטבק. כל בני המשפחה יכלו למצוא משהו בתפריט שאהב, בין אם זה היה עוף, המבורגר או - כמובן - סטייק. אבל עם כניסתם של אוכלים מהירים מזדמנים וטרנדים חדשים אחרים נראה כי יותר ויותר אנשים הולכים למקום אחר, למרבה הצער לאאוטבק.
אבל אם אתם מחפשים מקום בו אתם יודעים למה לצפות, שבו עמיתים לעבודה וחברים יכולים להיפגש לאחר העבודה לכמה משקאות וכמה מתאבנים, אאוטבק עשוי להיות המקום שלכם. אי אפשר להכחיש שזה בעיקר בגלל בצל בלומין ', מנת הדגל שלהם פופולארית יותר מהסטייק שלהם אי פעם - למרות שזה על שמם. זה בדיוק כמות הפריכה הנכונה, וזה כל כך רע עבורך שעדיף שתשתף אותה. בואו נדבר על סודות בצל של בלומין, ועוד כמה דברים שלא ידעתם על השרשרת הזו.
מקימי סטקיית האאוטבק מעולם לא היו באוסטרליה
אינסטגרם האוסטרלית הילידית בשה רודל סקרה את Outback Steakhouse עבור LA שבועי בשנת 2013, ואישר שזה כמעט לא דומה למה שאוסטרלי יליד עשוי לצפות.
יש סיבה טובה לכך. מסעדת Outback Steakhouse הוקמה על ידי ארבעה אמריקאים בשנת 1988, והם היו אמריקאים שמעולם לא היו באוסטרליה. הם קיבלו השראה מ תנין תנין ... אז בואו נשים את זה בפרספקטיבה. זה כמו קבוצה של אוסטרלים שהקימה מסעדה אמריקאית 'אותנטית' לאחר הצפייה פאי אמריקאי ... ואף אחד לא רוצה שזה יקרה לעולם.
כאשר אותם מייסדים פיתחו את הרעיון, הם בחרו באופן ספציפי שלא לצאת ל'ארץ למטה תחת 'כי הם רצו לפדות כסף על הסטריאוטיפים המטבחים שהיו לאמריקאים לגבי אוסטרליה. אז במקום זאת, הם גרפו דברים מחנויות עתיקות וגרוטאות שלדעתם נשמעו סוג של אוסטרלי - כמו מזמרות צאן ופרני שור - ופתחו את המסעדה הראשונה שלהם בקניון רצועות בדרום טמפה. על פי טמפה ביי טיימס , המייסדים ידעו יותר על התוכניות העסקיות של מסעדות כמו זו של בניגן וצ'ילי, וזה מסביר הרבה.
מסעדת Outback Steakhouse אינה מטבח אוסטרלי אותנטי
אינסטגרם מכיוון שמייסדי חברת Outback Steakhouse לא ממש רצו להיות מושפעים מהדבר האמיתי ובמקום זאת הפכו את המסעדה שלהם למעין סטריאוטיפ של אוסטרליה, אין זה מפתיע שגם אין אוכל אותנטי.
האם אתה יודע מה לא אוסטרלי, על פי ילידת בשה רודל (דרך LA שבועי )? שרימפס על הברבי, יחד עם פסטה Toowoomba, ובלומין הכל. המבורגרים, בצל .... לא אוסטרלי. הקליפורני ג'ו טרוסקוט נסע לאאוטבק עם חבר אוסטרלי שהזמין את ה- Mixed Grill. היא קיבלה חתיכת עוף, צלעות גב תינוקות ושרימפס קוקוס, וזה בכלל לא מה שציפתה לה. כאשר אתה מזמין גריל מעורב באוסטרליה, אתה מקבל משהו שונה מאוד: נקניק, כבד ובייקון.
כשאחד קווורה המשתמש ביקש חוות דעת אוסטרליות מקומיות על אאוטבק, יליד אחד ענה, 'פיצה האט איטלקית יותר מאשר אוטבק היא אוסטרלית.' זה מעמיד את הכל בפרספקטיבה.
האם בחלב מרוכז יש חלב
מסעדת Outback Steakhouse עונה עם 17 תבלינים מזעזעים
אינסטגרם איך אתה מתבל את הסטייק שלך? רוב הסיכויים הם טובים למדי, על מנת לתת לטעם הבשר להיות הכוכב הראשי. תבלינים, שפשופים ותבלינים צריכים להיות הגבס התומך, אחרי הכל. אֲפִילוּ ג'יימי אוליבר ממליצה לשמור על פשטות במלח, פלפל וקורטוב שום ורוזמרין, אך אאוטבק סטייקים מתבלים את הסטייקים שלהם במתכון סודי של 17 עשבי תיבול ותבלינים .
זה מספר מטורף של מרכיבים, וברצינות, מתי בפעם האחרונה הכנת משהו שלקח 17 מרכיבים? טבחים באינטרנט ניסו, כמובן, את כוחם בפירוק מתכון התיבול, ורובם הצליחו להכין מתכוני העתקות עם חלק קטן בלבד מהמרכיבים. הטעם של אוסי יש כזה שנראה כי רבים מסכימים עליו, וזה שילוב של מלח, פפריקה, פלפל שחור גרוס, אבקת בצל, אבקת שום, פלפל קאיין, כוסברה טחונה וכורכום. אאוטבק מפרסם את ההתחככות שלהם ככאלה דברים די מדהימים, אבל זה מעלה את השאלה מה בדיוק יש בזה? וחשוב מכך, האם הכל הכרחי? הזמינו סטייק והייתם רוצים לקבל גם קצת סטייק.
מסעדות הרשת הטובות ביותר לעבוד בהן
גאדג'ט הבצל של בלומין 'ששימש במסעדת אאוטבק היה פעם סודי ביותר
אינסטגרם בוא נהיה כנים: אם אתה עדיין הולך לאאוטבק סטייקהאוס, אתה כנראה הולך לבצל של בלומין. זו בדיוק הכמות הנכונה של מלוח ופריך, וכיצד הם עשו את זה בעבר היה סוד מרכזי. לכל בצל יש 24 'עלי כותרת', והשגת אותם אחידה היא המפתח לטגן אחיד. זה מאיים ועשוי לגרום לך לחשוב שאתה לא צריך לטרוח לנסות להכין כזה בבית, אבל אתה בהחלט יכול.
אתה יכול אפילו להרים את אותו הגאדג'ט שמשתמש באאוטבק, ובעוד שהם נקראים Nemco 55700 חותך בצל קל פורח (באמצעות הארוחה היומית ), יש המון גרסאות אחרות שם שעושים בדיוק את אותו הדבר.
ובזכות האקר האוכל טוד וילבור, אתה יכול גם לקבל את הטעם. בשנת 2011 הוא הסתנן למשרדים האחוריים (ולמטבחים) של אאוטבק כחלק מתערוכת CMT מתכון סודי ביותר . יוצרי בצל של בלומין התהדרו ב -17 התבלינים שבבצל ו -37 התבלינים ברוטב הטבילה, ובעוד וילבור פיצח את הקוד, תצטרך לקנות גישה לסודותיו .
מסעדת Outback Steakhouse הואשמה בהיותה שטניסטים
טוויטר מדיה חברתית לפעמים מסובכת, ומסעדות צריכות להתמודד עם המון תלונות, לקוחות ממורמרים ולוחמי מקלדת. לפעמים הכל בכיף טוב, ובשנת 2017 אאוטבק מצאו את עצמם באמצע תיאוריית קונספירציה משונה שעברה ציוץ חוזר ונשנה. הוכיחו שיש להם חוש הומור, הם שיחקו יחד.
הציוץ המקורי של @eatmyaesthetics, משתמש בטוויטר שפרסם 'הוכחה' צילומית לכך שמיקומי אאוטבק סטייקהאוס בכמה ערים יכולים להיות מחוברים על גבי מפה כדי ליצור מחומש. האסוציאציה הייתה ברורה, וכמה לוחמי מקלדת קפצו למסקנה שהם בטח תומכים בכישוף או בשטניזם. האפינגטון פוסט אומר שזה הוזכר מחדש מאות אלפי פעמים, ואאוטבק סטייקהאוס הגיבה בתמונה סתמית שהראתה את בצל הבלומין שלהם מרחף מעל מפה בפלורידה, וההערה, 'אם בצל בלומין' הוא רע אז אנחנו לא רוצים להיות נֶחְמָד.' שיחק היטב, אאוטבק.
זה היה מאבק לפתוח את Outback Steakhouse, אך ההצלחה הגיעה במהירות
אינסטגרם כאשר אאוטבק סטייקהאוס חגגה 25 שנה להיווסדם בשנת 2013, היו להם כ 900 מקומות ברחבי העולם. המיקום שארבעת המייסדים בחרו להיפגש בו היה המקורי, אם כי, בשדרות הנדרסון 3404 בדרום טמפה.
הם אמרו ל טמפה ביי טיימס שבזמן שהם פתחו , לא היה שום דבר כזה בעיר. ארוחות מזדמנות לא היו נפוצות כמו שזה היה הופך, וכדי למצוא מסעדה של צ'ילי או דומה, תצטרך ללכת לצד השני של העיר.
כשהם פתחו היה קצת זמן שהם לא היו בטוחים שזה יעבוד. הלילות היו כל כך איטיים שהם נאלצו לעובדים לחנות מול המסעדה כדי להיראות כאילו יש שם אנשים, והמייסדים שפכו המון שומני מרפק כדי להכין אותו. המיקום הראשון היה במייסד הבר הוותיק טרודי קופר שתיאר כ' ... במצב רע מאוד, והריח כמו אלכוהול. ' יאק. עם זאת, השמועה התפשטה במהירות, וסטייקים אחרים קראו להם לומר שהם לוקחים עסקים.
נראה כי מסעדת Outback Steak נשענת לצד הרפובליקני
אינסטגרם סטקייה אולי נאבק , אבל הם עדיין תרמו סכום כסף כמעט מזעזע לקמפיינים פוליטיים - וזה כולל הרבה, הרבה יותר לצד אחד במיוחד.
אוֹכֵל דיווחו כי למרות שחברות לא יכולות לתרום ישירות למפלגות פוליטיות, הן יכולות לעשות זאת באמצעות ועדות פעולה פוליטיות בחסות החברה, או PAC. ארגונים אלה מאפשרים לבעלי המניות ולחברות לאגד משאבים ולהעבירם למטרות פוליטיות, ובמקרה של אאוטבק, זה בעיקר לרפובליקנים.
בין השנים 2011-2014, חברת האם של אאוטבק בלומין 'ברנדס תרמה 1,091,030 דולר למטרות פוליטיות, ו- 93 אחוזים מהן עברו לצד הרפובליקני. הֵם אומר גם שרוב התרומות עוברות לתוכניות ולא למועמדים. בשנת 2016, אאוטבק תרם כ -350,200 דולר בתרומות, כאשר 88 אחוזים מהם הועברו למפלגה הרפובליקנית באמצעות ה- PAC שלהם. באופן מוזר, מנכ'לית בלומין ברנדס, אליזבת 'סמית', הייתה מנכ'לית התעשייה היחידה שתרמה ישירות לקמפיין נשיאותי: היא העניקה להילארי קלינטון 5,400 דולר.
אז איזה דברים נמצאים בתפריט של Outback Steakhouse ... באוסטרליה?
פייסבוק אז בואו נגיד שאתם יוצאים לאוסטרליה, וקיבלו תשוקה לסטייק. אתה בהחלט יכול ללכת לסטקיית אאוטבק שם ... אז מה תמצא בתפריט של המסעדה הזו בהשראת אוסטרליה כשאתה באמת נמצא באוסטרליה?
הצצה מהירה לאתר שלהם מראה שלא תמצאו טענות על היותכם אוסטרלים אותנטיים, אך התפריט נראה טעים למדי. בהחלט תוכלו להשיג את הסטייק שלכם (מניו יורק סטריפ ועד עיני צלעות, עצמות סינטה וסינטה), ויש להם גם המון פירות ים - כמו הקלמרי הפריך שלהם, והקלמרי וההרמפס שלהם.
למה abc ביטל את הלעיסה
לא חובב פירות ים? אתה יכול גם לבחור בכמה אפשרויות אמריקאיות מובהקות כמו סלט קוב שלהם או צלעות Razorback, ויש גם קומץ אפשרויות המבורגר ופסטה. סיימו אותו עם קינוח כמו שוקולד רעם או עוגת גבינה קרמל מלוחה (בסגנון ניו יורקי), ובסוף הכל, אתם תחשבו שפשוט הייתה לכם ארוחה אמריקאית מאוד.
ל- Outback Steakhouse יש גם מיקומים ברחבי דרום מזרח אסיה, עם תפריטים דומים מאוד. משתוקק קצת לבית בטיול שלך לאינדונזיה, תאילנד או סינגפור? עצור לאאוטבק!
ל- Outback Steakhouse היו כמה בעיות בשירות האלכוהול שלהם
פייסבוק אחד הדברים הטובים ביותר ללכת לאאוטבק סטייקהאוס יכול להיות ליהנות מקוקטייל טעים וקפוא לצד הסטייק שלך - אתה יודע, מהסוג שיותר מדי עבודה להכין בבית. אבל לאאוטבק היו חלקם של הנושאים בכל מה שקשור לשירות האלכוהול שלהם, כמו גיליון אחד לשנת 2011 שהוא הסיוט של כל ההורים.
זה אומר Insider Insider , הוא כאשר הוגשה לילדה בת 4 דגימה של רפש שעשוי שנאפס וודקה ואפרסק. בעוד שהצהרתם הרשמית אמרה כי רק למבוגרים בקבוצה ניתנו הדגימות, הם שכחו להזכיר שהם אלכוהוליסטים, והמבוגרים אכן נתנו זאת לילדים. תהיה האמת אשר תהיה, התקרית ההיא הובילה לשינוי המדיניות ובגלל זה אינך מקבל יותר את הדגימות החופשיות האלה.
ואז, הייתה הטרגדיה שאאוטבק מצאה את עצמה באמצע שנת 2003. אז ברט וולרת יצא לרכוב על אופניו ונפגע על ידי קלי לונג. לונג נמצא ברמת האלכוהול בדם של .13%, ולפי חדשות KCBD , מסעדת האאוטבק שלטענתם מגישה אותה נקראה בתביעה.
לסיפור אין סוף טוב. וולרת מת מסיבוכים מפציעותיו ב 2004 , משאיר אחריו את אשתו ובנו. ב 2005 , דווח שהם הגיעו להסדר חסוי עם אאוטבק סטייקהאוס.
מסעדת Outback Steakhouse עשתה כמה שיקולים אפיים לעובדים
אינסטגרם בשנת 2005, סקירת עסקים של הרווארד ניהל יצירה מאת כריס סאליבן, ממייסדי אאוטבק סטייקהאוס המקוריים. לדבריו, מכיוון שכולם התחילו בתחתית עסקי המסעדות, הם ידעו איך זה לעבוד בכל אזור והם רוצים להפוך את המסעדה שלהם לשונה יותר. בין עיקרי הליבה שלהם היה זה: 'קשה עם תוצאות אבל חביב עם אנשים'.
הם ערכו מספר מחקרים על מסעדות משלהם ומצאו שככל שעובדיהם היו מרוצים יותר, כך המיקום היה מוצלח יותר. לקוחות אהבו לחזור לאותו הצוות, אז הם בנו מקומות שיהיו נוחים לאותם עובדים.
מחצית מטביעת הרגל של כל אאוטבק מוקדשת למטבחים, יחס שכמעט ולא נשמע. הם הוציאו כסף נוסף על אוורור נוסף לכל השטח הזה, ושרתי האאוטבק אמורים לעבוד רק בשלושה שולחנות בכל פעם - בהשוואה לרוב המסעדות ולחמש או שש השולחנות שלהם. אין גם שכבות ושכבות הניהול, הניהול האמצעי והניהול העליון שיש לרוב הרשתות. לאאוטבק היו (באותה עת) שישה מבצעי מבצעים במטה שלהם, 60 שותפים משותפים למיזם שפעלו כמנהלים אזוריים וצוות חנויות.
מדוע סטקיית האאוטבק היססה בהגשת ארוחת הצהריים
אינסטגרם רק בשנת 2015 זה חדשות המסעדה של האומה הודיעה שאאוטבק תגיש ארוחת צהריים. זה נראה כמו לא פשוט, אבל כריס סאליבן אמר ל- סקירת עסקים של הרווארד שארוחת הצהריים מעולם לא הייתה חלק מהתוכנית.
הדרך הטובה ביותר לחמם עוף מטוגן
לדבריו, הכל בגלל העובדים שלהם. מנהלי מסעדות שנאלצים לעבוד בארוחות הצהריים והערב מתחלפים לעיתים קרובות לשבועות עבודה של 80 שעות, וכשאתה עובד כל כך קשה לעשות חיים אחרים. הם לא רצו את זה עבור העובדים שלהם, והם גם לא רצו צוות שעובד בשתי משמרות מפוצלות. כאשר השרתים עבדו במשמרת ארוחה שנייה ביום אחד הם היו עייפים ויותר מוכנים לחזור הביתה, ותכנית ארוחת הערב בלבד של אאוטבק הייתה לעזור לשמור על העובדים מרוצים, ובתורם לשמור על לקוחות מרוצים מהשירות הטוב יותר. הם הצליחו לספק.
זה השפיע גם על המטבח - טבחי הכנה שהיו צריכים להכין לארוחת צהריים היו מכינים לעתים קרובות לארוחת ערב באותו זמן, וכשהארוחת הערב התגלגלה, האוכל היה פחות טרי. ארוחת הערב בלבד הייתה הדרך ללכת. אחרי תקופת בדיקות בת שנה עם זאת, הם החליטו שהמכירות שוות את זה, והם יכולים לגרום לזה לעבוד.
בצל ה- Bloomin 'של Outback Steakhouse גרוע יותר מכפי שאתה חושב
פייסבוק בטח, כשרובנו מזמינים בצל של בלומין זה לכל השולחן, אבל אי אפשר להכחיש שאפילו לפצל אותו לשני אנשים ... טוב, זה כל כך טוב שאתה מקבל צ'ט ואוכל, והדבר הבא שאתה יודע, זה נעלם, נכון?
חדשות רעות, אוהדי בצל של בלומין: זה הרבה יותר גרוע בשבילכם ממה שאתם חושבים.
לפי מלך קלוריות , בצל בלומין רגיל מכיל 1950 קלוריות ועומד על 155 גרם שומן - שהם יותר מפי שניים מהמגבלה המומלצת היומית שלך. ומה עם נתרן? זה מסתכם ב 3840 מ'ג - הרבה יותר ממה שאתה צריך ביום. מה עם פרספקטיבה קטנה? כדי לעבוד על כל זה, תצטרך לשחות 163 דקות, או ללכת קצת יותר תשע שעות .
זה נורא, אבל גרוע מכך הוא בצל בלומין טעון. יש 2,360 קלוריות, אשר האפינגטון פוסט הערות הוא אפילו יותר מרוב מנות ראשונות מ- The מפעל עוגת גבינה . ואז יש הצעות כמו בצל בלומין בעל שלוש נקודות MassLive נקרא 'שמן טיגון נשק'. זה די מדויק: יש בו 3,080 קלוריות. האם זה משהו שאנחנו צריכים? לא. זה משהו שאנחנו רוצים?
למה לשטוף אורז לפני הבישול
כן, ואנחנו לא מתביישים להודות בזה.
מסעדת Outback Steakhouse הקריבה קורבן גדול כדי לעזור לעובדים לעבור את המגפה
פייסבוק האביב והקיץ של שנת 2020 היו מלאים באי ודאות, במיוחד עבור עובדי המסעדות. באפריל הודיע מנכ'ל חברת האם של אאוטבק סטייקהאוס, בלומין ברנדס, כי הוא מוותר על משכורתו בכדי לסייע בכיסוי משכורות עובדי החזית. הקיץ ללא תשלום של דייוויד דנו החל ב -6 באפריל, ולפי FSMagazine , הוא אמר שהוא ידלג על לקיחת משכורת כל עוד צריך.
וזה נתח לא קטן של שינוי: שכר הבסיס שלו הוא 900,000 דולר לשנה, עם 'בונוס יעד שנתי' של '150 אחוז משכר הבסיס'.
בנוסף, חברי מועצת המנהלים של בלומין ברנדס התייצבו גם הם והודיעו כי הם יוותרו גם על משכורתם. לפי חדשות המסעדה של האומה , זה עשה הבדל עצום: הם הצליחו לשמור על רבים מעובדיהם באמצעות המגפה, וברגע שהוכרז שהמסעדות יוכלו להיפתח מחדש, הם היו מוכנים לצאת לדרך.
הנה הסיבה שסטקיית האאוטבק נעלמת
אינסטגרם קדימה קדימה לשנת 2017, וחברת האם של אאוטבק מכריזה על עשרות ועשרות סגירות. הרשת המזוייפת-אוסטרלית נפגעה קשות ממספר דברים, כולל מעבר ענפי כלכלי ממאכלים מזדמנים למזנון מהיר, וזה - יחד עם גורמים אחרים - הביא להפסדים במיליונים. לפי Insider Insider , בלומין ברנדס מרגישים את הצביטה בכל המותגים שלהם, הכוללים לא רק את אאוטבק אלא גם את חברות האחיות שלהן Carrabba's, Steaking של פלמינג, ו- Bonefish Grill.
האאוטבק נמצא במצב מסובך. סטייקות בסך הכל בדרך החוצה (ואנחנו בוחנים לעומק את המאבקים שלהם פה ), אז זה שתי שביתות נגד אאוטבק. גורם למנת הדגל הלא בריאה שלהם, לתג המחיר שלהם ולעובדה שהם עכשיו רשת מסיבית שמתחרה במסעדות עצמאיות הרבה יותר טרנדיות, והם הולכים בדרך סלעית. ואז הוסיפו את התביעות, האשמות בחוסר רגישות גזעית ובעיתונות הרעה, וגורל אאוטבק באוויר. רוצה לדעת יותר על מה שקורה? המשך לקרוא .
