תמונות של גטי אני גרטן, גם כן קונטסה היחפה , היא תמונה של אלגנטיות ללא מאמץ. בצפייה בתוכנית שלה, הבית שלה תמיד נראה חם ומזמין. היא חיה את החיים במלואם, וקשה לדעת מה היא אוהבת יותר ... בישול או בעלה ג'פרי.
עם זאת, חייה לא תמיד היו ארוחות דקדנטיות ומסיבות ארוחת ערב מרשימות. היא התחילה את דרכה כעובדת ממשלתית שלא מומשה לפני שעשתה את הקפיצה לעסקי המזון. היא עבדה קשה כדי ללמד את עצמה כישורי בישול חדשים ולהגדיל את עקבותיה. היא עדיין לא מכינה הכל בצורה מושלמת ונאבקת בקינוח אחד במיוחד. כן, יש עוד כל כך הרבה מה ללמוד על הטבחית האהובה אינה גרטן.
היא תפוח אדמה ספה שהוכרז בעצמו
תמונות של גטי אם אינה גרטן לא הייתה מנצלת סיכון על עצמה ומשליכה את עצמה לעולם האוכל, סביר להניח שהיית מוצא אותה על הספה שלה צופה בטלוויזיה. ״אני חושש שאם לא אתגר את עצמי באופן מקצועי אשכב על הספה ואראה פרקים ישנים של חוק וסדר כל היום, 'גן אמר יריד ההבלים . גרטן לא אוהבת את האיכות הזו בעצמה (או באף אחד אחר), ולכן היא כל הזמן דוחפת את עצמה ומנסה דברים חדשים.
היא לעולם לא תשתמש בכוסברה
יש מה לומר על הניסיון להרחיב את הטעם שלך, אבל גרטן לעולם לא תדחוף את עצמה לחבב כוסברה, כי זה פשוט לא יקרה. כשנשאלה אילו דברים בחיים היא לא יכולה לסבול, הקונטסה היחפה לא היססה. 'אנשים וכוסברה פסיביים-אגרסיביים,' היא אמר יריד ההבלים .
גרטן אף חזרה על שנאתה לעשב זה בראיון אחר. כשנשאלה מה היא מסרבת לבשל, היא דבקה בתשובתה. כוסברה. אני פשוט לא אתקרב לזה, 'גרטן אמר זְמַן . ״אני לא גדול עם דברים עם גלגלי עיניים. וקצף. ' לא יכול להאשים אותה שם.
היא שונאת להיות לבד
אינה גרטן דרך אינסטגרם יש אנשים שאוהבים לא יותר מאשר לילה לעצמם. עם זאת, מתברר שזה הסיוט הגרוע ביותר של אינה גרטן. כששואלים אותי איך הסבל נראה לה, היא הגיבה , 'בית ערב לבד בלי מה לעשות.' מסכים לחלוק על אינה!
רק כדי להבין כמה היא שונאת להיות לבד, היא אפילו אמרה שהיא לא מתכננת למות לבד. החזון שלה למוות נראה כמו 'לא אכפת לי כל עוד ג'פרי ואני נלך ביחד ונגמר בסוויטה גדולה עם נוף לים'.
היא עבדה בעבר באנרגיה גרעינית
אינה גרטן דרך אינסטגרם כשצופים באינה גרטן מבשלת הלאה רשת מזון , קל להניח שהיא תמיד עשתה את זה. נראה שזה בא לה כל כך טבעי, אבל הייתה תקופה שהיא הייתה רחוקה מתעשיית המזון כפי שאתה יכול להגיע. 'עבדתי ב- OMB, משרד הניהול והתקציב,' היא אמר ל- PBS . ״כן, עבור פורד וקרטר. ועבדתי על מדיניות אנרגיה גרעינית. איך זה תקדים לעסקי המזון? '
אז איך היא עשתה את המעבר? מתברר שגרטן תמיד ידע עמוק בפנים שהיא אמורה לעבוד עם אוכל. 'ובסוף שנות ה -70, חשבתי, אני עובד כאן כבר ארבע שנים ושום דבר לא קרה. ופשוט לא הרגשתי שיש לי שום השפעה על שום דבר, 'שיתפה. 'ופגעתי ב -30 וחשבתי, אני רוצה לעשות את מה שאני רוצה לעשות. וחשבתי, אני רוצה לעסוק בתחום המזון. '
סוחר הקינגל הדני ג'ו
היא התחילה עם חנות משלה
אינה גרטן למעשה נפלה לעסקי המזון כאשר מודעה בעיתון שינתה את חייה. היא ראתה יום אחד מודעה של חנות מזון מיוחדת בהמפטונס, והיא לא יכלה להפסיק לחשוב על זה. ״חזרתי הביתה וסיפרתי על כך לג׳פרי, והוא אמר, בחר משהו שאתה אוהב לעשות. אם אתה אוהב לעשות את זה, אתה תהיה ממש טוב בזה, 'היא אמר ל- PBS . 'וכך הגשתי לה הצעה נמוכה מאוד, האישה שמכרה אותה, וחשבה, ובכן, נחזור. ננהל משא ומתן. נסענו חזרה לוושינגטון. '
למרות שגרטן אולי קיבל את ההחלטה הזו בגחמה, בעל החנות התייחס אליה ברצינות רבה. ״למחרת הייתי במשרד שלי והטלפון צלצל. והיא אמרה, תודה רבה. אני מקבל את הצעתך, 'שיתף גרטן. 'ואני רק זוכר שהלכתי, הו (מחיק נקי). זה היה זה. כעבור חודשיים עמדתי מאחורי הדלפק של חנות מאכלים מיוחדים וניסיתי להבין את זה. '
היא הגיעה מהתחלות צנועות
פוסט ששותף על ידי אינה גרטן (@inagarten) ב- 21 בינואר 2016 בשעה 10:18 PST
בעלות על חנות בישול מיוחדת בהמפטונס הנהדרת בהחלט לא נשמעת כמו התחלה צנועה, אבל לא ראית את החנות. 'זה היה 400 מטרים רבועים,' גרטן אמר NPR . ״היה כל כך קטן שלא הצלחת להשיג - התנור לא נכנס למטבח, כך שהוא היה בעצם בחנות. אם רצית להכניס משהו לתנור היית צריך להיכנס לחנות. '
עם זאת, עבור גרטן, הגודל לא היה חשוב. היא אהבה את החנות הקטנה ההיא והתגאה בגידולה. 'וזה היה נהדר. כלומר, זה היה - תמיד רציתי שזה ירגיש כמו מסיבה, וכך היה, 'שיתפה. ״היה לנו מוזיקה נהדרת והיו לנו דוגמאות של עוגיות, וכולם נהנו מאוד. הם היו נכנסים רק כדי לראות מה קורה. '
היא נהגה להפוך בתים
לפני שהיא פרצה לבישול, גרטן הכין בתים מזומנים נוספים בוושינגטון הבירה, בעוד שהמולה בצד שלה הייתה משתלמת, זה היה גם קשה - אבל לא מהסיבות שאתה עשוי לחשוב. כשהיא ניסתה לקבל הלוואה מהבנק, היא קיבלה לעתים קרובות קשה להיות אישה. 'הלכתי לבנק לקחת הלוואה והם אמרו' טוב אנחנו לא יכולים לספור את המשכורת שלך. אנחנו יכולים רק לספור את זה של ג'פרי, 'אמרה אֲנָשִׁים. 'הם אמרו, 'ובכן אתה פשוט הולך להיכנס להריון ולהפסיק.''
במקום להתייאש, גרטן לקחה את העניינים לידיים. 'אני זוכרת שחזרתי הביתה וקרעתי את כל כרטיסי האשראי על שם ג'פרי והוצאתי כרטיסי אשראי על שמי,' אמרה. למרבה המזל, הדברים השתנו מאז.
היא אוטודידקטית לחלוטין
אם תמיד חלמתם לארח תוכנית בישול משלכם, אינכם צריכים לבלות שנים בבית הספר לקולינריה. אינה גרטן אוטודידקטית לחלוטין, וזה עובד עבורה.
״מעולם לא עבדתי בחנות. מעולם לא עבדתי במסעדה. כלומר, בישלתי בבית, אבל זה לא ממש אותו דבר, 'היא אמר ל- PBS . 'לימדתי את עצמי לבשל כשעבדתי בוושינגטון בעזרת ספרי הבישול של ג'וליה צ'יילד.' ראוי רק שסופרת ספרי בישול מפורסמת זו לימדה את עצמה לבשל באמצעות ספרי הבישול של טבחית אוטונומית מפורסמת אחרת.
לא אכפת לה מתהילה
תמונות של גטי היא אחת הדמויות האהובות ביותר בעולם הבישול, אבל גרטן לא היה אכפת לי פחות להיות מפורסם . 'אני חושבת שכשאתה בשנות העשרים והשלושים לחייך אתה חושב, 'אם רק הייתי מפורסם הייתי מאושר', אמרה אֲנָשִׁים. ״זו אשליה. אני לא חושב שלהיות מפורסם אי פעם גורם לאיש להיות מאושר. '
מה שבאמת גורם לגארטן להתגאות בכך שהוא יודע שהעבודה שהיא עושה מביאה לאנשים אחרים שמחה. 'אבל אני חושבת שבשלב זה בחיי אני אוהבת שאנשים נהנים מהעבודה שלי,' אמרה. 'ספרי בישול נותנים לאנשים את הכלים לעשות משהו בעצמם וזה גורם להם להרגיש טוב. אז אני אוהב את זה. אני אוהב כשאנשים עוצרים אותי ואומרים 'הכנתי את טארט העגבניות שלך, וכולם אהבו את זה'.
היא נהיית עצבנית בגלל הבידור
תמונות של גטי אינה גרטן היא אולי מקצוענים לבישול, אבל היא עדיין נהיה עצבני כשמדובר בהכנות למסיבה. 'אני הטבח הכי מודאג,' אמרה אֲנָשִׁים. 'אנשים תמיד אומרים' אנשים חייבים להיות כל כך עצבניים להזמין אותך לארוחת ערב ', אבל זה בעצם בדיוק ההפך. אני עצבני כשאני מזמין אנשים לביתי כי אני חושב שהם מצפים למשהו מרהיב. ואתה יודע, לפעמים זה, ולפעמים זה טוב אבל לא נהדר. '
היא אוהבת כשמעריצים ניגשים אליה
אינה גרטן דרך אינסטגרם בפעם הבאה שאתה נמצא במסעדה נהדרת ותראה את אינה גרטן ליד השולחן הבא, אל תהסס. היא תשמח שתבוא להגיד שלום, כי היא אוהבת להתחבר למעריצים שלה בחיים האמיתיים. ״אה, כולם כל כך מקסימים. כולם רק רוצים לומר שלימדתי אותם לבשל, מה שמשמח אותי באמת, 'גרטן אמר זְמַן . 'או שאנשים עוברים ונשענים פנימה ואומרים' אני אוהב אותך '. מי לא יאהב את זה? '
אחד הדברים שגרטן הכי אוהבת לדבר עם מעריציה הוא לראות את מגוון המגוון. אוכל מפגיש את כולנו, ובוודאי שאין לה טיפוס בכל הנוגע לעוקבים. 'אחד הדברים האהובים עלי היה כשעברתי פעם אחת בשדרת מדיסון ואישה עברה במעיל פרווה גדול ואמרה,' אה, יקירי, אני אוהבת את ספרי הבישול שלך. ' וכעבור כחצי בלוק אחר כך, רכן נהג משאית מהמשאית שלו וצעק עלי, 'היי, מותק, אהוב את ההצגה שלך!' חשבתי, זה עולם האוכל. זה כולם. '
היא עדיין לא יכולה להכין פאי שמנת מושלם של בוסטון
לפני שתתחיל לשים את גרטן על בסיס בישול, מכיוון שהיא נראית מושלמת מדי, זכור שאפילו היא עדיין נאבקת בכמה כלים. היא עדיין לא שילמה את עוגת השמנת של בוסטון. 'עבדתי על פאי שמנת של בוסטון במשך כשלושה ספרים, ולא השגתי את האיזון והטעמים והמרקמים,' היא אמרה. אמר זְמַן . אולי אחת הסיבות לכך שהיא כל כך מצליחה היא בגלל שהיא המשיכה לנסות להשיג את זה נכון, גם אחרי כל הזמן הזה.
לעולם לא תנחש את מי היא תזמין למסיבת ארוחת הערב שלה
אינה גרטן דרך אינסטגרם כמה מדהים יהיה להשתתף באחת ממסיבות הארוחות המושלמות של אינה גרטן? אתה יודע שהאוכל יהיה מדהים, אבל החברה תהיה אפילו טובה יותר. כשנשאלה את מי היא תזמין למסיבת ארוחת הערב החלומית האולטימטיבית, הקונטסה היחפה לא אכזבה.
מפעל עוגות גבינה המנות הטובות ביותר
״אני עושה מסיבות ארוחת ערב רק לשש, אז האם אוכל לעשות שש? בוא נראה ... אערוך מסיבת ארוחת ערב לבנות, מה דעתך על זה? ג'וליה צ'יילד, גברת אובמה, טיילור סוויפט, אני ... אני חייבת להזמין את בעלי ג'פרי, נכון? והחברה הכי טובה שלי, ברברה ליברמן, 'גרטן אמר זְמַן . 'יהיה לנו ממש טוב.'
היא מעולם לא רצתה ילדים
אינה גרטן דרך אינסטגרם במובנים רבים, גרטן נראה כמו האמא האולטימטיבית. היא חמה ואכפתית, בזמן שהיא מכינה את הארוחות המנחמות ביותר אחרי יום ארוך. עם זאת, זה מעולם לא היה קורא לה. 'החלטנו לא להביא ילדים לעולם,' אמרה לקייטי קוריק עליה פודקאסט באמצעות היום . ״אני מאוד מעריך שאנשים אחרים עושים זאת, ותמיד יהיו לנו חברים שיש להם ילדים שאנחנו קרובים אליהם, אבל זו הייתה בחירה שעשיתי מוקדם מאוד. הרגשתי באמת, אני מרגיש, שלעולם לא הייתי מסוגל לחיות את החיים שהיו לי (עם ילדים). '
גרטן הסבירה שהיא תמיד חשה בנוח עם ההחלטה הזו ומעולם לא דאגה שאחרים ישפטו אותה על כך. 'מעולם לא הרגשתי שאנשים כן,' אמר גרטן. 'אני חושב שהדבר היחיד שאנחנו מפספסים (לצאת לדרך) הוא הרבה חברים של אנשים הם ההורים של החברים של ילדיהם. אז מעולם לא היה לנו את הקשר הזה עם אנשים אחרים שאני רואה ... את הרשת הזו. אבל לא, מעולם לא הרגשתי ששפטתי על פי זה. אולי אנשים כן, אבל לא שמתי לב '.
היא יכולה לגרום לחבר שלך לפוצץ את השאלה
עכשיו אם תינוקות הם ברשימת המשאלות שלך, וחיכית להתחתן כדי שתוכל להתחיל, גרטן כיסה. האגדה מספרת שמתכון העוף הצלוי שלה מגיע עם טבעת אירוסין.
'אני מכינה עוף צלוי, וזה הדבר הכי פשוט להכין,' היא אמר NPR . 'ופגשתי כמה בנות שעבדו במגזין' גלאמור ', והן אמרו, אנחנו קוראים לזה עוף אירוסין, כי בכל פעם שמישהו במשרד מכין את זה לחבר שלו הוא מאורס בתוך 24 שעות.' איפה המפתחות שלי? הגיע הזמן להגיע למכולת.
היא עשויה להיות הקבוצה הבאה של טיילור סוויפט
תמונות של גטי האם תהית היכן מסתתר לאחרונה טיילור סוויפט? ובכן, זה יכול להיות במטבח של אינה גרטן. השניים ממש פגעו בזה כשנפגשו. ״טוב, אני לא בדיוק במעמד שלה [של סוויפט]. אבל ביליתי קצת - היא הגיעה לצילומים והכנו פבלובה יחד, וזה היה נפלא, 'היא אמר NPR . 'היא פשוט צוללת פנימה. היא נהנית מאוד מאוכל טוב.'
גרטן אף שיבח את כישורי הבישול של סוויפט. 'היא טבחית טובה מאוד, כן,' שיתף גרטן. 'היא אוהבת לבשל.' עכשיו זה פרק בתוכנית שלה שאשמח לראות.
היא אוכלת את אותה ארוחת בוקר מדי יום
עם כל ספרי הבישול שלה שפורסמו, היית חושב שגרטן תמיד מנסה מנות חדשות ומתנסה במטבח. עם זאת, היא מקפידה על אותה ארוחת בוקר בכל יום ויום. 'אותו דבר שיש לי תמיד לארוחת בוקר מדי יום: שיבולת שועל וקפה,' אמרה לעורכת ראשית Munchies פודקאסט הלן הולימן דרך המטבח . ״אני משתמש בקוואקר שבושל במהירות, ולא בבישול מהיר, ואני מכין אותו במיקרוגל. וזו ארוחת בוקר! ובאמת קפה טוב '.
האם בארבעה לוקו יש קפאין
גרטן מעדיפה לה קפה ממש טוב עם מעט חלב. היא גם מסוימת לגבי איך זה עשוי. 'או טפטוף או שיש לי אספרסו. אם אני ממש נגררת בבוקר, אני אכין לי קפוצ'ינו, 'שיתפה.
מטרתה היא להפוך את למידת הבישול לפשוטה
העובדה שגרטן הוא טבח אוטודידקט פירושה שיש תקווה לכולנו. המטרה שלה בספרי הבישול שלה היא לעזור לאנשים אחרים ללמוד כיצד לבשל בקלות. היא אמרה PBS על החלטתה לחלוק את הידע שלה עם אחרים .
'אני חושבת שהיה לי חזון מאוד ברור כשהתחלתי לכתוב ספרי בישול מה אני רוצה שיהיה, ושתפתח את הספר, שתסתכל בתצלום ותלך, זה נראה טעים,' אמרה. 'ואז היית מסתכל על המתכון ואומר, אני באמת יכול להכין את זה ואני יכול להכין אותו עם מרכיבים שאוכל למצוא במכולת.'
היא עזרה להגדיר מחדש את הפמיניזם
תמונות של גטי אינה גרטן מוכיחה שפמיניזם הוא לעשות את מה שאתה רוצה לעשות. כשנשאל על ידי הוושינגטון פוסט אם לבשל לבעלך הוא אנטי-פמיניסטי , תשובתו של גרטן הראתה שהיא רחוקה מלהיות מדוכאת.
'היה דור של נשים שרצו להיות כמו גברים - להתנהג כמו גברים ולעשות עבודה כמו גברים,' אמרה. 'מעולם לא עשיתי זאת; רציתי להתנהג כמוני. אני אוהבת לבשל, אני אוהבת עיסוקים נשיים. אני רק רוצה לעשות אותם בדרך שלי. ' מותג הפמיניזם של גרטן פירושו להיות הכי טוב משני העולמות. 'הדוגמה הטובה ביותר שאני יכולה לתת לנשים אחרות היא להיות עצמאיות ולנהל עסקים טובים ולהיות מסוגלים לדאוג לעצמך,' אמרה. 'זו אחת השמחות הגדולות בחיי לטפל בבעלי, והוא גם דואג לי.'
היא למדה בבית ספר עם כמה אנשים די מפורסמים
תמונות של גטי בטח יש משהו במים בבית הספר התיכון הישן של גרטן, כי התבררו כמה בוגרים די אגדיים. חברי כיתתה בבית הספר התיכון Rippowam כוללים את זוכה הפוליצר ג'יימס לפין ואת מקצוען הבייסבול בובי ולנטיין.
'[ולנטיין] היה גיבור בתיכון,' גארדן אמר ל- NPR . 'גיבור מוחלט. כשהוא קרא אותי הייתי כמו, אלוהים אדירים. הייתי כמו ילדה בתיכון עם דפיקות לב. והייתי כמו - אני חושב שהייתי בן 65 כשהוא התקשר אליי. '
