הרכישה הפשוטה הזו הופכת למעשה את הארוחות למהנות הרבה יותר

אנו בוחנים באופן עצמאי את כל המוצרים והשירותים המומלצים. אם תלחץ על קישורים שאנו מספקים, אנו עשויים לקבל פיצוי. למד עוד .

כמו שכל בלוגר אוכל יכול להגיד לכם, כשזה מגיע לצילום, הצלחות, הקערות, הכלים וכלי הזכוכית חשובים לא פחות מהארוחה. באתרי מתכונים פופולריים ובחשבונות אינסטגרם, כלי חרס מדהימים בהזמנה אישית מקבל זמן מסך כמו ניוקי בטטה ו קערות נודלס .

זה עוזר ליצור סיפור סביב המתכון המוצע - בצד השני של המסך, אנחנו יכולים לדמיין את עצמנו מרימים את כפית העץ המגולפת וחופרים פנימה. זה, כמובן, מעודד אותנו ללחוץ על המתכון ולהכין אותו בעצמנו. מטבחים. אבל צלחות יפות אינן מיועדות רק לבלוגרים ולמפתחי מתכונים: השקעה בכמה חתיכות משלך יכולה לקדם תשומת לב בזמן הארוחה, וכתוצאה מכך לרמות גבוהות יותר של שובע ושביעות רצון. הנה איך.

מהי אכילה מודעת?

מדוע מיינדפולנס חשוב סביב זמן הארוחה?

מיינדפולנס זוכה לחיוב גבוה בדיונים על בריאות הנפש, אבל למעשה מדובר בתרגול פשוט מאוד שניתן לביצוע. כפי שמסבירה ד'ר תרזה ווייט, חוקרת ריח וטעם ופרופסור לפסיכולוגיה בקולג' לה מוין בסירקיוז, ניו יורק, 'מיינדפולנס הוא מצב הוויה שמתמקד במודעות למצב הנוכחי שלך'. מחקר אחר מחקר הראה את ההשפעות החיוביות של מיינדפולנס לבריאות טובה יותר, הפחתת רמות הלחץ ואפילו לחץ דם מוריד .

כאשר אתם מביאים תשומת לב לשולחן האוכל, אתם מצוידים יותר לציין ולהגיב לרמות הרעב והשובע שלכם. ד'ר אדם ונזל, המלמד קורסים ב- פסיכולוגיה של אכילה באוניברסיטת הרווארד וסנט אנסלם קולג' בניו המפשייר ומסביר: 'יש נתונים המצביעים על כך שאסטרטגיות מבוססות תשומת לב עשויות להיות שימושיות עבור אנשים עם התנהגויות אכילה מופרעות כדי לזהות טוב יותר את הרמזים הפיזיולוגיים והפסיכולוגיים הרבים שמאותתים או משפיעים על רעב ושובע.'

כיצד ליצור מיינדפולנס עם כלי שולחן אטרקטיביים

האם רכישת צלחת חרס ייחודית לבדה תהפוך אותך למאסטר זן בסביבות הארוחה? ברור שלא. ד'ר וונזל מסביר, 'כשמגישים לו אוכל, אנחנו מבצעים הערכה חושית שלו ולמרות שהוא עשוי להריח מגרה וטעמו טעים, אין דבר חשוב יותר מאיך שהוא נראה. רובנו לא היינו אוכלים ביצים ירוקות ושינקין, גם אם סאם-אי-אם הגיש לנו את זה על מגש מהודר״.

אבל מכיוון שאתה (ככל הנראה) לא אוכל ביצים ירוקות ונקניק, המגש הנכון יכול לעזור לך להופיע בעצמך בזמן הארוחה. ד'ר ונזל אומר כי 'ציפוי מזונות מקובלים מבחינה ויזואלית על כלי הגשה אטרקטיביים, במיוחד עם מזונות משלימים צבע וקישוטים משפרי ניגודיות, נוטה לשפר את מראה המזון, אשר בתורו משפיע על תפיסות הטעם והריח שלנו. זה גם נוטה לשפר את התפיסה שלנו לגבי האותנטיות של המטבח ואיכות האוכל הכללית.'

צלחות וקערות לבנות הן בחירה פופולרית בצילום אוכל, מכיוון שהן משמשות קנבס ריק לאוכל. אבל בחירת הצבע באמת יכולה לעשות את ההבדל; הוכח שהצבע האדום מגביר את התפיסה שלנו לגבי הטעם המתוק (וזה הגיוני, כשחושבים על החזות של תות שדה או דובדבן בשל).

אבל חשוב יותר מצבע עשוי להיות האסוציאציה התגובה הרגשית שלך לכלי השולחן. כפי שמסביר ד'ר ווייט, 'יצירת הקשר של חיוביות' בזמן הארוחה תבנה זיכרונות שמחים ואסוציאציות עם זמן הארוחה. אם אתם נאבקים בדיאטה או בשמירה על בריאות טובה, זה יכול להיות דחיפה גדולה לחוויית האכילה שלכם.

לבסוף יש סיבה נוספת, הרבה יותר פשוטה, מדוע להגיע לצלחת האהובה הזו גורמת לך להיות מודע: זה מפחית את הסחת הדעת.

'הסחת הדעת היא גורם מרתיע למיינדפולנס', אומר ד'ר ווייט. בעידן שבו יש לנו תריסר הסחות דעת בהישג יד (וביד, הודות לסמארטפונים), לעתים קרובות אנו עושים ריבוי משימות במהלך ארוחות. פעולת הבחירה לשבת וליהנות מהארוחה או החטיף עם צלחת או קערה אטרקטיבית עובדת כי אתה לא גולש בפייסבוק או רץ הלוך ושוב לחדר הכביסה. הוא מזמין אתכם להיות נוכחים בארומה, האסתטיקה, הטעמים והמרקמים בארוחה שלכם.

האם החומר של כלי השולחן שלך יכול להשפיע על הטעם של האוכל?

ד'ר צ'ארלס ספנס, חוקר מוביל בתפיסה חושית סביב שעת הארוחה באוקספורד, חקר כיצד כלי האוכל ורמזים מצביים אחרים משפיעים על חווית האכילה שלנו. לדוגמה, באמצעות מחקרים ד'ר ספנס מצא שסוג המתכת שהכפית שלך עשויה משנה. כפות אבץ ונחושת העניקו טעם מתכתי לא נעים, בעוד שכפות זהב מדורגות גבוה בנייטרליות (כבונוס, הן נראות מדהימות על הגרם).

האם גודל הצלחת שלך באמת משנה?

אז האסתטיקה של כלי השולחן שלך חשובה - לפחות כשמדובר בחיזוק מיינדפולנס. מה לגבי גודל? אולי שמעתם שאכילת ארוחת ערב על צלחת סלט, במקום מגש גדול, יכולה לעזור לכם לשמור על גדלי המנות בשליטה. חבר המושבעים עדיין לא יודע אם זה נכון, כמו כמה מהם המחקר העיקרי סביב נושא זה נבדק לאחרונה .

אבל עדיין יש יתרונות לבחירה מודעת סביב אכילה מקערה או צלחת, ולא ישר מהאריזה. אומר ד'ר ונזל: 'למרות שאנו נוטים לצרוך יותר קלוריות במהלך הארוחה, אנו סופרים אותן גם במכסת ה'שלוש ארוחות ביום' שלנו. אנחנו לא מסכמים את הנשנושים שלנו באותו אופן, ועלולים, אם אנחנו אוכלים ישר מהשקית או המיכל, לפקח בצורה גרועה על צריכת המזונות שלנו לעתים קרובות לא בריאים.' הפעולה הפשוטה של ציפוי האוכל שלך יכולה לעזור לך להחזיר את גודל המנה לראש הדעת.

איפה אפשר לקנות צלחות וקערות חרס יפות

אמנם אין מחסור בכלי חרס יקרים ומותאמים אישית זמינים למכירה, אבל אתה לא צריך להוציא את כל המשכורת שלך על כמה צלחות. אפילו חנויות גדולות כמו Target מציעות אפשרויות יפות לכלי הגשה. הנה כמה מהאפשרויות המועדפות עלינו, הכוללות מגוון תקציבים ומוכרים.

בין אם אתה בונה אוסף של צלחות וקערות לכל אירוע, או מושיט יד לאותו ספל קפה צ'יפס אהוב בכל בוקר, מה שהכי חשוב הוא שאתה נהנה מהחוויה.

צלחת כלי אבן מבית Hearth & Hand at Target

ג'ואנה גיינס עושה את זה שוב. הצלחות היפות האלה נראים כמו עבודת קרמיקה מותאמת אישית, אבל הם רק 5.99 לפופ. מַעֲנָק? הם בטוחים למדיח כלים ומיקרוגל, ומגיעים במגוון של זיגוגים וגדלים.

כלי אבן צלחת ארוחת ערב מזכוכית ריאקטיבית - Hearth & Hand™ עם מגנוליה

קנה עכשיו

יַעַד

קערת ארוחת הבוקר מבית East Fork Pottery

בדיוק בגודל הנכון עבור היוגורט והגרנולה, ועם מחיר אמצע הדרך, קערת ארוחת הבוקר הזו הוא חביב המעריצים של הקדר הפופולרי הזה.

קערת ארוחת בוקר

קנה עכשיו

צלחת ארוחת ערב של תחרות Peony מבית Bed Bath & Beyond

העבר את עצמך למסיבת ארוחת ערב בגן ויקטוריאנית עם זה צלחת חרסינה עדינה מבית Bed Bath & Beyond.

צלחת ארוחת ערב של Noritake® Peony תחרות

קנה עכשיו

Schott Zwiesell Sensa Stemware מבית Williams Sonoma

לכוס הרוזה הזו מגיע יותר מצנצנת מייסון שבה אתה משתמש בדרך כלל לאחסון גרנולה. כוסות יין אלגנטיות ומודרניות אלה אולי לא יהפכו אותך לסומלייה, אבל הם בהחלט יעלו את גורם ה'מפואר' של הבקבוק האהוב עליך. והם מתחילים ב-10 דולר בלבד לכוס.