עוף ממולא פלפל וגבינה קלוי

רכיבים

• ⅓ גָבִיעַ פלפל אדום קלוי קצוץ צנצנת, שטוף

• ¼ גָבִיעַ גבינת פרובולון מגוררת

• 2 חזה עוף ללא עצמות, ללא עור (בערך 1 1/4 פאונד), גזוז

• ¾ כַּפִּית פלפל גרוס, מחולק

• ½ כַּפִּית מלח

• ½ כַּפִּית אורגנו מיובש

• 2 כפות שמן זית כתית מעולה, מחולק

• 6 אונקיות אורזו מחיטה מלאה (בערך 1 כוס יבש)

• ¼ גָבִיעַ זיתי קלמטה קצוצים

• 5 כוסות פרחי ברוקולי

• 2 כפות חמאה ללא מלח

• 4 פלחי לימון, להגשה

כיוונים

1. מחממים תנור ל-425 מעלות F. מצפים תבנית אפייה מרובעת בגודל 8 אינץ' בספריי בישול.

2. מערבבים פלפלים קלויים ופרובולון בקערה קטנה. חותכים חריץ אופקי לאורך הקצה הדק והארוך של כל חזה עוף, כמעט עד הצד הנגדי. מתבלים את העוף ב-1/2 כפית פלפל, מלח ואורגנו. ממלאים כל 'כיס' חזה עוף במחצית מתערובת הגבינה, והצמידו את השוליים לאטימה. מניחים את העוף בתבנית האפייה המוכנה ומטפטפים 1 כף שמן.

3. אופים את העוף עד שמדחום לקריאה מיידית שהוכנס לחלק העבה ביותר רושם 165 מעלות פרנהייט, 20 עד 25 דקות.

4. בינתיים מבשלים אורזו לפי הוראות האריזה. לנקז; מעבירים לקערה וזורקים עם זיתים, את 2 כפיות השמן הנותרות ו-1/4 כפית פלפל.

5. לאדות ברוקולי מעל 1 אינץ' של מים רותחים בסיר להתאים עם סלסילת אדים עד לריכוך, 4 עד 5 דקות. מעבירים לקערה ומערבבים עם חמאה.

6. חותכים כל חזה עוף לשניים ומגישים עם האורזו, הברוקולי ופלחי הלימון, אם רוצים.

none

none

none

none

none

none none none none none none

none

none none