דלעת קיץ וקישואים מתרגלים די להחלפה במתכונים - אם חיפשתם במדפי הסופרמרקט אחר קישואים רק כדי לעלות ריקים, אולי פשוט זרקתם דלעת קיץ בעגלה במקום לחשוב שהם אותו הדבר. אבל בעוד שלירקות סוף הקיץ האלה יש הרבה קווי דמיון (וכן, אתה בהחלט יכול לתת אטריות דלעת קיץ בשבילך זודל ), הם לא זהים מבחינה טכנית.
ההבדל הברור ביותר שתבחין כאשר אתה מטייל בשוק האיכרים הוא צבעם. עור דלעת קיץ הוא בדרך כלל צהוב עשיר, בעוד שקישואים רבים (שגם הם מבחינה טכנית סוג של דלעת) הם בעלי עור ירוק כהה, לפעמים מנומר עם כתמים לבנים קטנים או פסים צהבהבים. אבל כאן זה קצת מבלבל, כי לא כל הקישואים ירוקים.
לפי המטבח , לחלק מהזנים של הקישואים יש גם עור צהוב. המכונה קישואים מזהב, יש להם טעם זהה לזה של הירוקים שאתה רגיל לראות, אך עם עור כתום-צהוב בוהק. כנראה שלא תראו את המגוון הזה במכולת, אבל הוא עשוי לצוץ בשוק האיכרים המזדמן (ותוכלו לגדל אותו בעצמכם).
הבדלים אחרים בין קישואים לדלעת קיץ
צבע הוא בדרך כלל ההבחנה הבולטת ביותר בין קישואים לדלעת קיץ, אך אם אתה מסתכל קצת יותר קרוב, אתה יכול גם לזהות הבדלי צורה. לפי רשת מזון , לקישואים בדרך כלל צורה ישרה ואחידה, בעוד שדלעת הקיץ עבה ורחבה יותר בקרקעית, ואז מצטמצמת בחלקה העליון. גם אם מקבלים קישואים ודלעת קיץ בגוונים דומים, הנחתם זו ליד זו אמורה להקל על הבחנה ביניהן. חיתוך לתוכם עשוי גם לתת לך מושג - על פי המטבח , לדלעת קיץ יכולים להיות גם כמה זרעים יותר מקישואים.
למרבה המזל, בעוד שהשניים שונים מבחוץ, הם כמעט זהים מבפנים, כך שתוכלו להמשיך קדימה ולהחליף דלעת קיץ וקישואים במטבח. שניהם בעלי אותו טעם עדין ומרקם יציב מעט, כך שלעולם לא תטעמו מההבדל. אתה יכול אפילו להשתמש בדלעת קיץ בקינוחים ולחמים ממש כמו קישואים. מתכונים רבים יכללו מעט מכל אחד מהם רק כדי להפוך את הצלחת שלכם לצבעונית יותר ומעוררת תיאבון, אבל אם אתם מתקשים לצוד אחד כזה, זה בכלל לא ישפיע על הטעם רק להשתמש בשני.
כמובן ששני הירקות ידועים גם כגדלים כמו בר, אז אם כבר, כנראה שתמצאו את ההפך ממחסור. אם אתה מגדל את זה בעצמך או מקבל כזה מהשכן, ייתכן שתצטרך להבין מה לעשות עם כל הקישואים הנוספים שלך.
