צילום: ג'ייסון דונלי
זמן פעיל: 25 דקות זמן כולל: 40 דקות מנות: 4 פרופיל תזונתי: ללא ביצים ללא חלב לב בריא דל קלוריות ללא סויה ללא אגוזיםקפוץ לעובדות תזונהרכיבים
-
2 ½ כוסות מים
-
¾ גָבִיעַ פארו
-
3 כפות שמן זית כתית מעולה, מחולק
-
2 כפות חומץ יין אדום
איך להכין אפרוחים לנגיס
-
1 כַּף שאלוט טחון
-
1 כַּפִּית חרדל דיז'ון
-
¾ כַּפִּית מלח, מחולק
-
½ כַּפִּית פלפל גרוס, מחולק
-
1 לִירָה צלעות חזיר ללא עצמות חתוכות דק
תיבול קריאולי לעומת קייג'ון
-
½ כַּפִּית אבקת שום
-
½ כַּפִּית פפריקה מעושנת
-
4 כוסות גרגיר הנחלים, גבעולים קשים הוסרו, קצוצים גס
מה קרה לאחים מקדונלד
-
1 גָבִיעַ דובדבנים מתוקים טריים, מגולענים וחצויים
כיוונים
-
מערבבים מים ופארו בסיר בינוני ומביאים לרתיחה. מערבבים ומכוונים את האש כדי לשמור על רתיחה; מבשלים, ללא מכסה, עד שהפארו רך, כ-30 דקות (או לפי הוראות החבילה). מסננים ושוטפים.
-
בינתיים, טורפים 2 כפות שמן, חומץ, שאלוט, חרדל ו-1/4 כפית כל מלח ופלפל בקערה בינונית.
-
מפזרים צלעות חזיר עם אבקת שום, פפריקה ואת 1/2 כפית המלח הנותרת ו-1/4 כפית פלפל. מחממים את 1 כף השמן הנותרת במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את צלעות החזיר ומבשלים, הופכים פעם אחת, עד להשחמה ומדחום קריאה מיידית המוכנס לחלק העבה ביותר רושם 145 מעלות צלזיוס, 6 עד 8 דקות.
-
מוסיפים לרוטב את הפרו, גרגיר הנחלים והדובדבנים ומערבבים לציפוי. מגישים עם צלעות החזיר.
