לפת כבושה

רכיבים

• 2 ½ פאונד לפת, קלופה וחתוכה לפלחים או מקלות בעובי של 1/4 עד 1/2 אינץ' (בערך 8 כוסות)

• 6 פרוסות סלק קלוף

• 3-6 שיני שום גדולות שלמות, פרוסות

• 3 כוסות חומץ לבן מזוקק או חומץ סיידר

• 3 כוסות מים

• 2 כפות בתוספת 2 כפיות מלח ים

• 2 כפות סוכר

כיוונים

1. חלקו את הלפת בין 6 צנצנות שימורים בגודל ליטר (2 כוסות) או מכלי זכוכית מחוסמת בגודל דומה או מיכלי פלסטיק חסיני חום עם מכסים. מוסיפים 1 פרוסת סלק לכל צנצנת (זה צובע את החמוצים בורוד) ומחלקים את פרוסות השום בין הצנצנות.

2. מערבבים חומץ, 3 כוסות מים, מלח וסוכר בסיר גדול. מביאים לרתיחה ומערבבים עד שהמלח והסוכר נמסים. מרתיחים במשך 2 דקות. מסירים מהאש.

   נאגטס רפש ורוד

3. ממלאים בזהירות צנצנות (או מיכלים) במי מלח עד למרחק של 1/2 אינץ' מהשפה, ומכסים את הלפת לחלוטין. (השליך את כל שאריות המלח.)

4. מניחים את המכסים על הצנצנות (או המיכלים). מקררים לפחות שבוע לפני ההגשה. שומרים במקרר עד חודש.

טיפים

טיפ להכין מראש: מכסים ושומרים במקרר עד חודש.

ציוד: 6 צנצנות שימורים בגודל ליטר (2 כוסות) או מיכלי זכוכית מחוסמת בגודל דומה או מיכלי פלסטיק חסיני חום עם מכסים

none

none

none

none

none

none none none none none none

none

none none