זמן פעיל: 20 דקות זמן כולל: 4 שעות מנות: 12 פרופיל תזונתי: צמחוני ללא סויה ללא אגוזיםקפוץ לעובדות תזונה רכיבים
-
¾ גָבִיעַ סוכר
-
5 כפות חמאה, מרוככת
-
3 ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר
-
¾ גָבִיעַ גבינת ריקוטה מחלב מלא
-
3 כפות מיץ לימון בתוספת 2 כפיות, מחולק
-
2 כפות גרידת לימון
-
1 כַּפִּית תמצית וניל
-
¾ גָבִיעַ קמח לכל מטרה
-
¾ גָבִיעַ קמח לבן מלא
-
1 ½ כפיות אבקת אפייה
-
½ כַּפִּית מלח
-
1 ½ כוסות פטל טרי
-
2 כפות ארוז סוכר של קונדיטורים
כיוונים
-
מחממים תנור ל-350 מעלות F. מצפים בנדיבות תבנית כיכר בגודל 9 על 5 אינץ' בספריי בישול.
-
מקציפים סוכר מגורען וחמאה בקערה גדולה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת קרם. טורפים פנימה ביצים, אחת אחת, עד להטמעה מלאה. מנמיכים את מהירות המיקסר לבינונית-נמוכה ומקציפים פנימה ריקוטה, 3 כפות מיץ לימון, גרידת לימון ווניל עד לאיחוד.
-
מקציפים קמח לכל מטרה, קמח מלא, אבקת אפייה ומלח יחד בקערה בינונית. מוסיפים לתערובת הריקוטה ומקציפים במהירות נמוכה עד כמעט איחוד. מקפלים בעדינות את הפטל לתוך הבלילה. מעבירים לתבנית המוכנה.
-
אופים עד להשחמה מסביב לקצוות ובוחן עוגה הננעץ במרכזה יוצא נקי, שעה עד שעה ו-10 דקות. מצננים בתבנית על רשת למשך 20 דקות. הפעילו סכין סביב השוליים כדי לשחרר את העוגה, ואז הופכים על הרשת. הופכים את העוגה בזהירות עם צד ימין כלפי מעלה. מניחים להתקרר לחלוטין.
-
מקציפים בקערה קטנה את סוכר הקונדיטורים ואת 2 כפיות מיץ הלימון הנותרות עד לקבלת תערובת חלקה. מברישים את הזיגוג על העוגה שהתקררה.
כדי להקדים
השתמשו בקיסמים כדי להרחיק את הניילון מהזיגוג, עטפו את העוגה בצורה רופפת ואחסנו בטמפרטורת החדר עד יום אחד.
