זמן הכנה: 35 דקות זמן כולל: 35 דקות מנות: 4 תפוקה: 4 מנות, 1 כוסות כל אחת פרופיל תזונה: סוכרת נטולת חלב הזדקנות בריאה בריאה חסינות לב בריא עשיר בחלבונים דל תוספת סוכרים דל פחמימות דל נתרן דל קלוריותקפוץ לעובדות תזונה רכיבים
-
2 כפיות זרעי כוסברה
-
1 כַּפִּית זרעי כמון
-
1 כַּפִּית זרעי שומר
-
1 כַּף עמילן תירס
-
¾ כַּפִּית מלח
-
½ כַּפִּית כורכום טחון
המותג הטוב ביותר לרוטב סטייקים
-
1 לִירָה חזה עוף ללא עצמות, ללא עור, קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
-
3 כפות שמן קנולה, מחולק
-
2 גזר גדול, חתוך לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'
-
1 פלפל ירוק גדול, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
חבר של ג'יאדה דה לורנטיס
-
1 בצל אדום קטן, חתוך לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
-
4 שיני שום גדולות, פרוסות דק
-
3 צ'ילי אדום מיובש, כגון תאילנדי, קאיין או צ'ילה דה ארבול, נבע
-
1 כַּף מיץ ליים
-
½ גָבִיעַ עלי נענע טריים ארוזים היטב, קצוצים דק
הוראות הגעה
-
טוחנים זרעי כוסברה, כמון ושומר במטחנת תבלינים או במכתש ועלי עד שהתערובת מזכירה פלפל גרוס גס. מעבירים לקערה בינונית ומוסיפים עמילן תירס, מלח וכורכום; מערבבים לאיחוד. מוסיפים עוף ומערבבים עד שהוא מצופה בתערובת התבלינים.
-
מחממים מראש ווק גדול עם תחתית שטוחה או מחבת ברזל יצוק על אש גבוהה. מוסיפים 2 כפות שמן. כשהשמן מנצנץ, מוסיפים גזר, פלפל, בצל, שום וצ'ילי. מבשלים, תוך ערבוב, עד שהירקות מתחילים להשחים, 4 עד 6 דקות. מעבירים לצלחת.
-
מנמיכים את האש לבינונית-גבוהה ומוסיפים את 1 כף השמן הנותרת למחבת. מוסיפים את העוף והתבלינים מהקערה ומבשלים, תוך ערבוב, עד שכבר לא ורוד באמצע, 5 עד 7 דקות. מערבבים פנימה את הירקות, מיץ הליים והנענע ומבשלים עד שהם מתחממים, כ-30 שניות.
טיפים
ציוד: מטחנת תבלינים או מכתש ועלי
