סיר איטי או סיר חרס יכול להיות מציל חיים והחבר הכי טוב באותם שבועות עבודה סוערים כשיש לכם רשימת מטלות באורך של כקילומטר, המשפחה שלכם מלהטטת עם פעילויות ליליות, ויש מגוון של אחריות שזקוקה לתשומת לבכם. מכשיר המטבח הקטן הזה יכול למלא את הבית בארומה מדהימה, וארוחת סיר מדהימה אחת חוסכת את הזמן שנדרש לעבדים מעל תנור חם.
אמנם תנורים איטיים נהדרים להכנת מספר עצום של ארוחות, אך הם לא טובים לכל דבר, וחלק מהמרכיבים דורשים מעט יותר TLC ממה שבישול איטי אמור באמת לספק (באמצעות היום ). מרכיב אחד שמתלבטים מאוד לשימוש בבישול איטי הוא פסטה. פסטה מיוצרת לספיגת לחות בכל טמפרטורה. כדי לבשל פסטה מיובשת בצורה מושלמת, היא מצריכה מים רותחים ומומלחים; אלא אם כן אתה אוהב פסטה צולעת, זה גם מחייב אותך לפקח באמת על זמן הבישול של הפסטה שלך כדי לקבל את המרקם המוצק והאלדנטי שרוב האנשים מעדיפים (באמצעות המטבח ). מדוע אינך יכול להשיג זאת בכיריים איטיות?
הבעיה בפסטה ובסיר האיטי
פסטה זקוקה לתשומת לב שהיא באמת ההפך הגמור ממטרתו של בישול איטי. תנורים איטיים נוצרו מטעמי נוחות כדי שתוכלו ללכת לעבודה, ועדיין לאכול ארוחת ערב על השולחן כשחזרתם הביתה. הכיריים האיטיים משתמשים בחום נמוך, ומגיעים לטמפרטורה בין 170 ל -280 מעלות צלזיוס, ולוכדים קיטור לבישול האוכל לאורך תקופה ממושכת, בדרך כלל מספר שעות (דרך USDA ). פסטה מבושלת בסיר איטי מסתכנת במציאות להפוך לבלגן סחטני, ג'לטיני ועמילני בסביבת בישול מסוג זה.
מרכיבים כמו פסטה ואורז טובים יותר על הכיריים שבהם החום ישיר - תמיד אפשר להוסיף את הפסטה לסיר האיטי לקראת הסוף (דרך לאכול את זה לא זה ). אם אתה מבשל את הפסטה בסיר האיטי, ארוחת ערב בגן החיות מציע להוסיף אותו במשך 15 עד 20 הדקות האחרונות של זמן הבישול של המתכון שלך. זה יגן על הפסטה שלך מפני ספיגת נוזלים רבה מדי ותהפוך לדביקה, מגושמת ודי לא אכילה.
