יש הרבה טענות שצפות ברחבי האינטרנט, ונראה שלכל הצהרה שנשמעת כמעט על כל נושא, אתה יכול גם למצוא הצהרה הטוענת שההפך הגמור אמיתי, גם כאשר נושא זה הוא דבר כל כך מזיק כמו אבטיח .
לא, אנחנו לא מדברים על סיפורן של הנשים הזקנות כי בליעת זרע אבטיח תבטיח שתגדל בבטן (וזה רק כדי להיות צלול לחלוטין) דַרגָשׁ ) - אנחנו מדברים על האמונה שאם אתה חותך אבטיח ומגלה שבשר יש סדק פעור באמצע, אתה צריך להשליך את התינוק הזה כי הוא מלא בכימיקלים מזיקים שאתה בהחלט לא רוצה הגוף שלך.
ראשית, נתחיל איפה שהשמועה הזו התחילה: בשנת 2011 דיווחים על אבטיחים מתפוצצים בסין הגיעו לחדשות. הסיבה, כך התגלה, הייתה חקלאים חסרי סבלנות שנטלו את מינון הגידולים שלהם במאיץ הצמיחה פורכלורפנורון. כימיקל הגידול, בשילוב עם מזג אוויר רטוב, הכניס את המלונים האלה ליותר מדי, ופתאום לאותם חקלאים חסרי סבלנות לא היה אלא דונם אחרי דונם של פרי פרץ על הידיים. בזמן, חדשות CBS אמר כי דו'ח חקירה של הטלוויזיה המרכזית בסין הדגיש 'כיצד חקלאים בסין מתעללים בכימיקלים חוקיים ובלתי חוקיים כאחד' - פורלורפנורון הוא חומר כימי חוקי במדינה.
ומתברר כי כלורפנורון חוקי גם בארה'ב, אך לא לשימוש באבטיחים. לפי סנופס , הרגולטור לגידול הצמחים אושר לשימוש על קיווי וענבים בשנת 2004 והוא מוחל פעם אחת בלבד. לפי ה גיליון עובדות הדברה EPA , פורכלורפנורון 'משפר את גודל הפרי, את ערכת הפירות, את משקל האשכול ואת אחסון הקור' בפירות אלה. אז זה הגיוני מדוע חקלאים סינים המקווים למלונים מסיביים ממהרים ישתמשו בחומר הכימי, אך הוא אינו משמש באבטיחים בארה'ב.
אז מה הקשר בין פרי מתפוצץ שנגרם על ידי שימוש לרעה בפורכלורפנורון באסיה לאותם סדקים באבטיחים? ובכן ה אמונה הוא שאם לבשר המלון שלך יש סדק, זה אינדיקטור לכך שנעשה שימוש במאיץ הצמיחה וגורם לו לצמוח מהר מדי אפילו לעמוד בקצב עם עצמו, וכתוצאה מכך סדק פנימי. אולי זה יהיה נכון אם היית קונה את האבטיח שלך בסין, אבל כאן בארה'ב סביר להניח שיש סיבה הרבה פחות מרהיבה לקרע הזה.
סדקים בבשר האבטיחים ש לא שאוב מלא פורכלורפנורון נגרם למעשה על ידי הפרעת לב חלולה וזה לא מה לפחד. אף על פי שפעם האמינו כי לב חלול באבטיחים הוא א גרם ל על ידי צמיחה מהירה עקב עודף חנקן, השקיית יתר ותנאי גידול נוחים שגרמו לקליפה להתרחב מהר יותר מהבשר בפנים, מחקר 2014 חוקר אוניברסיטת דלאוור, גורדון ג'ונסון, מומחה לפיתוח וירקות של קואופרטיב, ועוזר פרופסור במחלקה למדעי הצמחים והקרקע, הראה כי האשמה היא על מרחקו של הפרי ממקור האבקה שלו.
ההשפעות של אכילת מקדונלדס מדי יום
אבטיחים שהיו רחוקים יותר ממאביקיהם היו בסבירות גבוהה יותר ללב חלול, ומזג אוויר גרוע בתחילת עונת הגידול רק הגדיל את הסיכון הזה. 'זה קורה בתנאי מזג אוויר גרועים, ולעתים קרובות באבטיחים המוקדמים,' אמר ג'ונסון. 'זה בגלל שיש סיכוי גבוה יותר שיהיו לנו לילות קרים או תנאים סוערים, במיוחד לילות קרים, שבהם הפרחים המוקדמים האלה מושפעים ביותר.' עם האבקה לא מספקת, הסביר, 'יש שחרור מופחת של הורמון הצמח השולט בהתפתחות רקמת האחסון המוביל ללב חלול.' ומכיוון שאין פתרון מהיר להפרעת לב חלולה, כמו חומרי הדברה או דשנים, רוב הסיכויים הם שתחתוך אבטיח עם לב חלול בשלב כלשהו במהלך השנה, במיוחד באותם המלונים של העונה המוקדמת.
שורה תחתונה? אבטיחים עם לב חלול אולי לא יניבו את הנתחים היפים ביותר, ואולי לא תקבלו את הזריקה האידיאלית לאינסטגרם מתוך אחת, אבל על פי גינון דע כיצד , הם בטוחים לחלוטין לאכילה. הסיבה לכך היא שהלב החלול אינו בעצם מחלה של הפרי, אלא 'כישלון בתהליך ייצור הזרעים', ולמעשה הכישלון הזה (וריכוז הסוכר שהוא גורם) הוא זה שלדבריו הופך את הבשר לאחיד יותר. מתוק יותר . כמעט גורם לך לקוות לאבטיח עם לב חלול עכשיו, לא?
