מיקילא מרין / משד אין כמו להתעורר בבוקר בסוף השבוע ולהתמכר לפינוק מתוק ומסוכר לארוחת הבוקר. בזמן גלילי קינמון והוריאציות הטעימות שלהם, כמו לחמניות דביקות של פקאן מקרמל, תמיד יתקבלו בברכה, לעתים קרובות הם צריכים לחשוב עליו מראש.
ובכן, כבר לא. מתכון לחמנייה דביק קליל של פקאן מקרמל הוא מהיר, פשוט, ואפשר בהחלט להכין אותו בגחמה. תוך 40 דקות בלבד, תוכלו לקחת בצק פיצה פשוט מוכן מראש וכמה מצרכים אפיים נפוצים להכנת תבנית של לחמניות דביקות וקרמליות רכות, מתוקות וממכרות לחלוטין.
בין אם אתם ממש באווירה של פינוק מתוק ובין אם אתם מבשלים לקבוצה, הלחמניות הדביקות של הפקאן האלה מהנות ממש מהקהל, ואתם תהיו מרוצים להכין אותן בקלות.
קבלו עוד מתכונים ממיקיילה בבלוג שלה טביעת היד של הקמח .
את החומרים שהופכים את לחמניות הפקאן מקרמל לקלות להכנה
מיקילא מרין / משד רוב לחמניות הבוקר המסורתיות מיוצרות עם בצק שמרים הדורש הוכחה ולישה, ואחריו הרבה מאוד המתנה. איש אינו מכחיש עד כמה המתכונים האלה טעימים, אבל לפעמים, פשוט אין לנו זמן!
כדי לפרוץ מתכון ארוך באופן מסורתי כמו לחמניות דביקות של פקאן קרמל ולאפשר לאפות ולהגיש בפחות משעה, תתחיל בבצק מוכן מראש ובכמה מרכיבים קלים.
אסוף את המרכיבים הקלים למצוא האלה, ויהיה לך מחבת מדהימה של תשעה לחמניות קרמל יפות שנאפות בזריזות.
הבצק ששומר על המתכון הזה מהיר ופשוט
מיקילא מרין / משד למתכון שלנו היום, השתמשנו בצינור אחד של בצק פיצה של המותג פילסברי. הגודל פשוט מושלם ליצירת תשע לחמניות פקאן יפות, ודי קל למצוא במרבית חנויות המכולת. עם זאת, תוכלו להשתמש בבצקים מוכנים מראש אם המותג פילסברי אינו זמין. כל בצק פיצה שהוכן מראש מושלם כל עוד לא רוכשים אחד בתוספת שום או עשבי תיבול.
דבר המפתח שיש לזכור הוא שאולי תצטרך לרדד בצקים מוכנים אחרים, והם עשויים להימכר בגודל גדול יותר. הבצק בו השתמשנו היה 13 אונקיות, לכן וודאו כי אתם משתמשים באותו משקל בצק כדי לשמור על פרופורציות המרכיבים הנכונות. אם תרצו, תוכלו בהחלט להכפיל את רוטב המילוי והקרמל כך שיתאים לבצק גדול יותר, וכמו כן, תוכלו להכפיל את המתכון ולהשתמש גם בשתי צינורות של בצק פיצה פילסברי.
אם אתם מחפשים את התחליף המהיר ביותר האפשרי, פשוט קנו שפופרת גדולה של לחמניות קינמון ודלגו על שלבי הגלגול והמילוי. הם יאפו בסדר גמור בציפוי הקרמל ויצרו פרופיל דומה למתכון שאנו חולקים היום.
המילוי ללחמניות הפקאן שלנו עשוי בשלושה מרכיבים בלבד
מיקילא מרין / משד בהשראתנו מהלחמנייה המסורתית המגולגלת עם ארוחת הבוקר, מילאנו את כל לחמנייה של פקאן בתערובת של סוכר חום, קינמון , וחמאה. זה יוצר טעם מתוק באמצע כל ביס ומספק לחות כדי שהבצק לא יתייבש באמצע.
אתם מוזמנים לדלג על הקינמון אם תרצו, אך הטעם עדין ומשתלב עם הקרמל המתוק. אפשר להוסיף תבלינים כמו ציפורן, אגוז מוסקט או ג'ינג'ר, או אפילו אגוזים קצוצים דק כדי להוסיף כיף למילוי.
תוספת הקרמל אופה ממש בתנור
מיקילא מרין / משד סיבה מרכזית נוספת שמתכון זה מהיר וקל היא העובדה שאנחנו לא מבשלים רוטב קרמל על הכיריים עם מדחום. אתה פשוט מערבב את שלושת המרכיבים יחד, יוצק אותו על אגוזי פקאן, וכשהבצק אפוי, הסוכר נהיה חם ודביק. אנחנו משתמשים סוכר חום , שכבר יש לו את אותו תו קרמל עשיר מתכולת המולסה, יחד עם שמנת כבדה וסירופ תירס קל.
סירופ תירס הוא סוכר מאזן: הוא מונע התגבשות ושומר על קרמל שלך סירופי ודביק זמן רב לאחר שהוא מתקרר. הקרם הכבד הוא גם המפתח להבטחת הקרמל רך ודביק ולא קשה.
מערבבים תחילה את מרכיבי הקרמל
מיקילא מרין / משד כאשר התנור שלך מחמם מראש ל -350 מעלות פרנהייט, קדימה ותפס את מנת האפייה האהובה עליך. אין צורך לשמן אותו, הקרמל יהיה דביק למדי שיעזור לחמניות לצאת. מוסיפים את אגוזי הפקאן ממש בתחתית התבנית, ובקערה גדולה מערבבים חצי כוס סוכר חום, השמנת הכבדה וסירופ התירס. מערבבים אותם יחד עד שהם משולבים וחלקים היטב.
יוצקים את רוטב הקרמל על הפקאנים, אותם יש לחלק באופן אחיד על תחתית התבנית. ואז הניחו אותו בצד בזמן שאתם מגלגלים את הלחמניות.
ממלאים, מגלגלים וחותכים את הבצק בקלות
מיקילא מרין / משד הניחו את הבצק שלכם למלבן על דף נייר קלף. מורחים בזהירות את החמאה המרוככת מעל. אתה יכול להשתמש באצבעותיך, בחלק האחורי של כף או במברשת מאפה יציבה, אך היזהר שלא לקרוע או למתוח את הבצק יותר מדי בזמן שאתה מורח אותו. ואז מפזרים את יתרת הסוכר החום ואת הקינמון מעל. לחץ את המלית בעדינות בכף היד שלך על הבצק - שיעזור לו להישאר בזמן שאתה מגלגל אותו.
כדי לגלגל התחל באצבעות וגלגל היטב את הצד הארוך כלפי מעלה על המילוי פעם או פעמיים. לאחר שתתחיל, השתמש בנייר הקלף לסיום. משוך את הקלף מעל החלק העליון של הגליל מהקצה שהתחלת עליו, וכוח המשיכה יעודד אותו להתגלגל ישר למעלה. פשוט תלך לאט והלך עם האצבעות לאורך הגליל כשאתה הולך לשמור עליו חזק.
לאחר מכן נחתוך את הלחמניות. אנו אוהבים להשתמש בסכין כדי לסמן תשעה עיגולים אחידים, ואז להשתמש בחוט או חתיכת חוט דנטלי ללא טעם. מחרוזת או חוט דנטלי מקלים על חיתוך הגלילים מבלי לשטוף אותם כמו שסכין. אם אתה חייב, השתמש בסכין משוננת ובתנועות ניסור עדינות כדי לחתוך אותם.
אופים עד להזהבה ומצננים מספר דקות
מיקילא מרין / משד כשחתכתם תשעה גלילים מדהימים, הניחו אותם בשורות של שלוש בתבנית. אין צורך להיות בררנים לגבי איך הם נראים - החלק העליון של התבנית יהיה התחתון כאשר תעיף אותם החוצה, ורוטב הקרמל יפה.
לאחר מכן הכניסו אותם לתנור לאפייה מהירה של כ -30 עד 35 דקות. יש לאפות את הלחמניות עד שהם בצבע חום זהוב מעל. זה לא חשוב רק עבור הלחמניות שמתבשלות, אלא כדי שרוטב הקרמל יהפוך לקרמל דביק. אם החלטת להכפיל את המתכון, ייתכן שתגלה שיש צורך בחמש עד עשר דקות נוספות בתנור כדי לאפות אותם.
כשהם בצבע הנכון ורוטב הקרמל מבעבע מאוד ומקציף מעט בתבנית האפייה, הם מוכנים להתקרר. כאן אנחנו מתמודדים עם קרמל חם, אז הקפד לתת להם להתקרר לפחות חמש דקות לפני שאתה מפנה אותם החוצה.
הפוך את התבנית והגיש את השלמות הדביקה והקרמלית
מיקילא מרין / משד החלק הטוב ביותר במתכון זה הוא הטלת לחמניות פקאן קרמליות קלות לחלוטין על גבי מגש הגשה. לשם כך, התחל באמצעות רפידות חמות או מגבת כדי להניח פלטת הגשה רחבה מעל צלחת האפייה. הפוך אותו כך שתבנית האפייה תהיה הפוכה על גבי מגש ההגשה. תנו לו שנייה או ברז קל במידת הצורך, אבל הלחמניות צריכות לצאת החוצה, נוטפות קרמל זהוב מושלם.
אנו ממליצים לגרד את הקרמל הנוסף מהתבנית מעל לחמניותיך ולהגישם חמים. אם בכלל נותרו, הם מאוחסנים היטב על השיש למספר ימים.
מתכון לחמניות דביקות של קרמל פקאן מלא 202 הדפס אין כמו להתעורר בבוקר בסוף השבוע ולהתמכר לפינוק מתוק ומסוכר לארוחת הבוקר. נסה את המתכון הזה של לחמניות דביקות של פקאן מקרמל. זמן הכנה 10 דקות זמן בישול 30 דקות מנות 9 מנות
זמן כולל: 40 דקות מרכיבים- ½ כוס אגוזי פקאן קצוצים
- 1 כוס סוכר חום, מחולק
- ¼ כוס שמנת כבדה
- ¼ כוס סירופ תירס קל
- 1 צינור (13.8 אונקיה) בצק פיצה פילסברי
- 2 כפות חמאה
- 1 כפית קינמון
- מחממים תנור ל -350 מעלות פרנהייט ומפזרים אגוזי פקאן קצוצים בתחתית תבנית אפייה בגודל 8X8 אינץ '.
- מערבבים ½ כוס סוכר חום עם השמנת הכבדה וסירופ התירס לתערובת אחידה.
- יוצקים את סירופ הסוכר החום על אגוזי הפקאן ומורחים כך שסירופ ופקאן יתפזרו באופן שווה.
- מותחים בצק בעדינות למלבן שווה ומברישים בחמאה רכה.
- מפזרים מעל את יתרת הסוכר החום ואת הקינמון ולוחצים בעדינות כלפי מטה.
- מרדדים את הבצק לצד הארוך, שומרים עליו כמה שיותר חזק. צובטים את התפר התחתון יחד לאיטום.
- השתמש בחוט דנטלי או בחוט דנטלי ללא טעם כדי לחתוך את הגלילים ולהניח אותם על גבי תערובת הסוכר החום והפקאן.
- אופים 30 דקות או עד שחום זהוב מעל וסירופ מבעבע במהירות.
- תן להצטנן בתבנית לפחות 5 דקות, אך לא יותר מ -20, ואז הפוך על מגש הגשה. מגישים מייד.
| קלוריות למנה | 294 |
| שומן טוטאלי | 10.9 גרם |
| שומן רווי | 3.9 גרם |
| שומן טראנס | 0.1 גרם |
| כולסטרול | 15.8 מ'ג |
| סה'כ פחמימות | 46.1 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1.9 גרם |
| סך הכל סוכרים | 23.7 גרם |
| נתרן | 279.7 מ'ג |
| חֶלְבּוֹן | 4.6 גרם |
