ארין ג'ונסון / משד אז זה יום ראשון ויש לך חשק לחלק מ רצועות העוף המפורסמות של צ'יק פיל אה? ואז נראה שיש לך מזל. אלא אם כן אתה מוכן להשקיע כחצי שעה עבודה במטבח (שזה פחות זמן ממה שהיית מבזבז במציאת המפתחות והארנק שלך ובכל מקרה לנסוע ברחבי העיר לצ'יק פיל-א ') להכנת עוף העתק הזה רצועות כל כך טובות שאולי פשוט תישאר עם רצועות DIY בעתיד.
עכשיו, ליריד, שף ו כותב אוכל ארין ג'ונסון שֶׁל כנראה במטבח אומר: 'צ'יק פיל א' משתמש במטגני לחץ שנותנים תוצאות שאי אפשר לשכפל בצורה מושלמת בבית [אך] אלה קרובים בטעם ובפריכות כפי שאפשר להשיג באמצעות ציוד ביתי. ' אך מצד שני, כאשר אתה מבשל רצועות עוף משלך בבית, יש לך רוחב להתאמה אישית. 'אם אתה מעדיף לא להשתמש בשמן בוטנים, אל תהסס להחליף קנולה או שמן צמחי', למשל, אומר ג'ונסון. ו'אם אתה רוצה לשאוב את הטעם, הוסף תערובת קמח שום ואבקת בצל לתערובת הקמח או שקול להפוך אותם לחריפים על ידי הוספת קאיין. '
בטח, עוף צ'יק פיל א קשה לנצח, אבל המתכון הזה משווה התאמה מספיק קרובה כדי שתוכלו להיות מנצחים, ובמטבח שלכם, לא פחות.
הוא חלון מסור בריא
אסוף את המרכיבים שלך לרצועות עוף בהעתקה של צ'יק פיל
ארין ג'ונסון / משד מסתכל על רשימת מרכיבים לרצועות עוף באתר Chick-fil-A יכול פשוט להפתיע אותך: ישנם כמעט 30 מרכיבים, כולל דברים כמו דו תחמוצת הסיליקון ונתרן דיאצטט. במתכון להעתקה שלנו, יש בינתיים עשרה מרכיבים, והקשה ביותר לבטא הוא פפריקה.
בסך הכל תצטרך 1 ק'ג מכרזים של חזה עוף, 1 כוס מיץ חמוצים שמיר, 1 כוס חלב, ביצה, 1 כוס קמח, 1 וחצי כפות אבקת סוכר, 2 כפיות מלח, ½ כפית פלפל גרוס, כפית אחת של פפריקה, וכוס כוס שמן לטיגון, עם עדיפות לשמן בוטנים.
מכינים את העוף ואז מכינים את מטבל הביצה והלחמה
ארין ג'ונסון / משד 'השארת [גודל ממוצע] מכרזת תוצאות שלמות ברצועות שהן מעט גדולות יותר מרצועת ה- Chick-fil-A הרגילה', אומר ג'ונסון, לכן 'שקול לחתוך אותן לחצי כדי שיהיו בגודל דומה למקורות המקוריים.' מרינדים את הקצוץ מכרזי עוף במיץ חמוצים שמיר e למשך 15 דקות לפחות, באופן אידיאלי באמצעות שקית ניילון כדי שכל העוף יהיה שקוע.
בזמן שהעוף במרינדה מקציפים יחד את החלב והביצה בקערה רדודה. לאחר מכן שלבו את הקמח, הסוכר, המלח, הפלפל והפפריקה וערבבו עד שכולם מעורבבים היטב.
מחממים את השמן והלחם את רצועות העוף של צ'יק פיל א
ארין ג'ונסון / משד יוצקים את השמן למחבת כבדה או לתנור הולנדי ומתחילים לחמם אותו בינוני.
בתוך צ'יפס
כעת מצפים את העוף בתערובת הביצים והחלב ואז מחפרים כל חלק בתערובת הקמח והתבלינים. ואז חזור על זה ולחץ את העוף לקמח על הבלילה השנייה. שים לב שג'ונסון אומר: 'אחד הדברים הטובים ביותר ברצועות צ'יק פיל-א הם פיסות הבלילה הפריכות שמתחברות לעוף, והדרך הטובה ביותר להשיג זאת היא לדחוף את העוף שלך באמת לתוך הקמח בשנייה. מַחְפֵּר.'
מטגנים את רצועות העוף בהעתקה של צ'יק פיל-א ואז מגישים ונהנים
ארין ג'ונסון / משד כשהשמן הגיע ל -350 מעלות, מטגנים את הרצועות במנות (החלקים לא אמורים לגעת) למשך כחמש דקות לכל צד עד שהן חומות זהובות בכל.
רשת מסעדות סוגרת 70 מקומות
הניחו את הרצועות המבושלות על רשת (עם משהו שתחתיה כדי לתפוס טפטפות) או מגבת נייר לכמה דקות, ואז הגישו עם רוטב הטבילה האהוב עליכם. (וזכור שאתה יכול קנו רוטב צ'יק פיל .)
ג'ונסון אומר: 'אלה מאחסנים היטב במקרר אם אתה מצליח לשמור כל שאריות ומצוין בסלטים או בעטיפות.'
Copycat Chick-Fil-A רצועות עוף שתוכלו להכין תוך 30 דקות מלא 202 הדפס לעוף של צ'יק פיל א יש טעם שקשה לשחזר ... עד עכשיו! נסו את המתכון הזה ותוכלו ליהנות מרצועות עוף של צ'יק פיל - אפילו ביום ראשון. זמן הכנה 20 דקות זמן בישול 10 דקות מנות 2 מנות
זמן כולל: 30 דקות מרכיבים- 1 lb מכרזי חזה עוף
- 1 כוס מיץ חמוצים שמיר
- ½ כוס חלב
- ביצה 1
- 1 כוס קמח
- 1 ½ כפות אבקת סוכר
- 2 כפיות מלח
- ½ כפית פלפל גרוס
- 1 כפית פפריקה
- 1 כוס שמן לטיגון, עדיף בוטנים
- משרים את מכרזי העוף במיץ חמוצים שמיר למשך 15 דקות לפחות. בזמן שהעוף במרינדה מקציפים יחד את החלב והביצה בקערה רדודה.
- שלב קמח, סוכר, מלח, פלפל ופפריקה וערבב לתערובת.
- יוצקים את השמן למחבת כבדה או לתנור הולנדי ומחממים על גובה בינוני.
- מצפים את העוף בתערובת הביצים והחלב ואז טבורים בקמח. חוזרים על הפעולה, לוחצים את העוף לקמח על הבלילה השנייה.
- כשהשמן הגיע ל -350 מעלות, מטגנים את הרצועות במנות בערך 5 דקות לכל צד עד שהן חומות זהובות.
- מסננים על מגבת נייר ומגישים עם רוטב הטבילה האהוב עליכם.
| קלוריות למנה | 1,544 |
| שומן טוטאלי | 110.2 גרם |
| שומן רווי | 14.5 גרם |
| שומן טראנס | 0.3 גרם |
| כולסטרול | 179.1 מ'ג |
| סה'כ פחמימות | 93.8 גרם |
| סיבים תזונתיים | 5.5 גרם |
| סך הכל סוכרים | 11.0 גרם |
| נתרן | 1,708.9 מ'ג |
| חֶלְבּוֹן | 45.1 גרם |
