צילום: ThamKC / Getty Images
פירות הנזיר גדלו בפופולריות במהלך השנתיים האחרונות. הוא משמש לעתים קרובות כממתיק אלטרנטיבי, וסווגה כבריאה על ידי רוב האוכלוסייה - אך האם הוא באמת בריא?
מחירי פטריות מורל לקילו
מהו פרי נזיר?
פרי נזיר, הנקרא גם לואו האן גואו, הוא מלון ירוק קטן שתופח במשך מאות שנים על ידי נזירים בודהיסטים - ומכאן שמו הייחודי. מקורו של פרי זה בדרום סין ובצפון תאילנד, ורוב פירות הנזירים בעולם עדיין גדלים באזור זה.
ממתיק פירות נזיר נוצר על ידי הסרת הזרעים והקליפת של הפרי ומחיתו לאיסוף המיץ. לאחר מכן מיובשים את המיץ לאבקה מרוכזת ומשמשים להמתקת מספר מאכלים ומשקאות. פרי נזיר מכיל סוכרים טבעיים, בעיקר פרוקטוז וגלוקוז, אך הוא הרבה יותר מתוק מסוכר. המתיקות מגיעה mogrosides , שיכול להפוך את ממתיק פירות הנזיר למתוק עד פי 250 מסוכר.
יש אפס קלוריות, פחמימות ושומן לכל כפית, לפי USDA .
כל מה שאתה צריך לדעת על תחליפי סוכריתרונות בריאותיים
מלבד היותו ממתיק אלטרנטיבי, פרי הנזיר מכיל מספר יתרונות בריאותיים. זה גם נחשב כ'מוכר באופן כללי כבטוח (GRAS)' לכולם, כולל נשים בהריון וילדים, על ידי ה-FDA .
אין השפעה על רמת הסוכר בדם
אם אתם עוקבים אחר רמות הסוכר בדם, שקול לבחור בפרי נזיר כממתיק חלופי. מכיוון שממתיק פירות נזיר אינו מכיל קלוריות או פחמימות, הוא לא יעלה את רמות הסוכר בדם. לימודים מציע שתמצית פרי נזיר עשויה אפילו להפחית את רמות הסוכר בדם אצל חולי סוכרת, אך יש צורך במחקר נוסף.
עשוי לעזור לקדם ירידה במשקל
אל תתפתו מהטעם הסופר-מתוק שלו - פירות נזירים יכולים למעשה להיות אופציה מצוינת עבור כל מי שצופה בקו המותניים שלו. הוא אינו מכיל קלוריות, פחמימות או שומן, מה שמאפשר לך לחסוך כמות משמעותית של קלוריות ופחמימות בעת החלפת ממתיק פירות נזיר בסוכר רגיל. מחקר מראה ששימוש בממתיקים דלי קלוריות, כגון פרי נזיר, יכול לסייע בירידה מתונה במשקל. רק הקפידו לבחור במוצרי פירות נזיר שאינם כוללים תוספת סוכר. רק בגלל שממתיקים הם נטולי קלוריות וסוכר - זה לא אומר שאתה צריך להוסיף אותם לכל מה שאתה אוכל.
נאגטס עוף מודפסים ב- KFC
תכונות אנטי דלקתיות
חווים בעיות כלשהן עם דלקת? פרי נזיר עשוי לעזור בכך. אותו חומר, mogrosides, שנותן לפרי הנזיר את המתיקות שלו אחראי גם לתכונות האנטי דלקתיות שלו. לימודים מראים כי מוגרוסידים בפירות נזירים פועלים כנוגדי חמצון ומסייעים לעכב את הצמיחה של תאים מזיקים ולמנוע הופעת מחלות כרוניות.
מה קורה בגוף שלך כשאתה אוכל יותר מדי סוכרחסרונות אפשריים
יש צורך במחקר נוסף כדי לקבוע את ההשפעות הבריאותיות ארוכות הטווח של פירות הנזיר. כמו רוב הממתיקים האלטרנטיביים, אנשים מסוימים עשויים להיות כבויים בגלל טעם לוואי, אבל זה בהחלט תלוי בפרט. פירות נזיר גם אינם מרירים כמו תחליפי סוכר רבים אחרים.
חלק ממוצרי פירות הנזיר מכילים תערובת של ממתיקים אחרים, כמו אריתריטול, אז בדוק את התוויות על המוצרים שאתה בוחר.
כמו עם כל הממתיקים, גם אלה ללא קלוריות, שימוש יתר בהם עלול להוביל להעדפות למאכלים מתוקים ולהגברת התשוקה למתוק. (למידע נוסף על מה הממתיקים עושים בגוף שלך .)
שיבולת שועל של וילפורד ברימלי
דרכים בהן ניתן להשתמש בפרי נזיר
ניתן להשתמש בממתיקי פירות נזיר כדי להמתיק כמעט כל דבר, כמו קפה, שייקים, דגנים חמים, תה ורטבים. ומכיוון שממתיקים של פירות נזירים יציבים בחום, הם בטוחים לשימוש במוצרי מאפה. בדוק את התוויות על פרי הנזיר שלך מכיוון שלמוצרים רבים יהיו הוראות על האריזה כיצד להחליף עם סוכר במתכוני אפייה.
שורה תחתונה
מכיוון שפירות נזירים הם חדשים יחסית בחנויות מכולת, יש צורך במחקר נוסף כדי לקבוע את ההשפעות הבריאותיות ארוכות הטווח, אך נראה שהוא מועיל לאלה עם סוכרת, דלקת ולכל מי שרוצה להגביל את צריכת הסוכר שלהם. ניתן להשתמש בממתיקי פירות נזיר כדי להמתיק מגוון מאכלים ומשקאות. ומכיוון שהממתיקים הללו יציבים בחום, ניתן להשתמש בהם גם באפייה. בעת קניות של מוצרי פירות נזירים, הקפד לבחור מוצרים שאינם כוללים תוספת סוכר.
