תמונות של גטי לאלדי לא תמיד היה המוניטין הטוב ביותר כאופציית מכולת אמריקאית. במשך שנים הם נחשבו לנחותים יותר מרשתות ידועות יותר, ורבים הניחו שעלויות נמוכות יותר פירושן גם איכות נמוכה יותר. אבל לאחרונה, אלדי משנה דברים בצורה משמעותית. הם משירים את התווית הלא נכונה שלהם ועובדים קשה כדי להפוך ליעד המכולת מספר 1 עבור קונים אמריקאים רבים - וזה עובד.
בשנת 2017, אלדי הכריזה הם תכננו להפוך למתחרה מרכזי בשוק חנויות המכולת בארה'ב. בזמן שההודעה הגיעה, היו להם כ -1,600 חנויות ברחבי הארץ, ותכנית המשחק שלהם כללה העלאתם ל -2,500 והשקעה של 3.4 מיליארד דולר במחשבות אמריקאיות בהווה ובעתיד. הדחיפה לשוק האמריקאי בהחלט אינה דבר חדש; החברה הגרמנית תפסה דריסת רגל לראשונה במדינת מולדתם לפני שהתפשטה ברחבי אירופה, ויש היסטוריה מרתקת מאחורי הרשת האמריקאית המתפתחת.
יש סיבה שיש קופסאות על המדפים
תמונות של גטי אחד הדברים הראשונים שאתה עשוי לשים לב אליהם כאשר אתה מסתכל על המדפים באלדי הוא שהמוצר עדיין נמצא בקופסאות. זה לא העובדים שמתעצלים, זה בדיוק ההפך. נשיכות חסכוניות קיבל הצצה מאחורי הווילון, כביכול, ונאלץ לבקר במשרדי אלדי באילינוי. לדבריהם, המוצר נשלח בקופסאות שאינן פונקציונליות בלבד, אך הן חלק ממה שמכונה פרויקט 'מקרה בלתי נראה' בכך שהוא מתוכנן להשתלב באריזות מוצרים. במקום שהעובדים יבזבזו זמן בפתיחת קופסאות והנחת מוצר בודד על המדפים, הם פותחים את הקופסה ושמים זֶה על המדף - חוסך שעות ובתורו, שכר עבודה. וזה הכרחי לעובדים; לפי אחד העובדים לשעבר I AmA Reddit , הם נדרשו לרוקן סחורה בשווי מזרן שלם בתוך 30 דקות. זה בכלל לא זמן!
Insider Insider אומר שתראה אריזות יעילות גם במקומות אחרים. דברים שאינם בקופסא - כמו תוצרת - עטופים בצרורות והחלב נשלח מראש, הכל כדי לייעל את התהליך מהקבלה למדפים לקופה.
למה חלב כל כך זול
הם מקפידים על מינימום כוח אדם
תמונות של גטי היכנס לכל חנות מכולת אחרת ותראה אנשים יושבים בקופות, אחרים מחזיקים מדפים ואחרים בדלפקים ייעודיים. אלדי שונה, ועל פי הנחיות הגיוס שלהם , יש רק ארבעה תפקידים שונים שהם ממלאים בכל חנות. יש את מנהל החנות וחניך המנהל, כמו גם את מנהל המשמרת ושותף לחנות, שיכולים לעשות כל דבר, החל מעיבוד הקופה וכלה במלאי מדפים מחדש ובניקוי.
אלדי לא מתקרב במיוחד לגבי דברים כמו כוח אדם ושיטות עבודה עסקיות, ולכן רוב המידע הוא מעובדים לשעבר. על פי תגובות ב- אכן , כוח האדם מוגבל למינימום כאשר שמונה עד עשרה אנשים מועסקים בכל חנות ורק שניים או שלושה עובדים במשמרת נתונה. רמת כוח אדם נמוכה זו עשויה להיות חלק מהסיבה שהם מסוגלים לשמור על מחירים נמוכים כל כך.
עובדים לא בהכרח אוהבים את זה
תמונות של גטי שמירה על עובדים מרוצים היא חלק מרכזי בניהול עסק מצליח, ואם אתה הולך לאלדי ומבחין שכולם נראים קצת לחוצים - במיוחד כשאתה שואל אותם שאלה - זה לא אתה.
יותר מ -2,000 עובדים בדקו את אלדי בנושא דלת זכוכית , ורק כמחצית ימליצו לעבוד שם. (תוצאות דומות ניתן לראות במדינות אחרות, כמו אירלנד ו אוֹסטְרַלִיָה ). יש מגמה מוגדרת גם במה שיש לאנשים לומר, כאשר העובדים (והעובדים לשעבר) אומרים שאמנם התשלום, ההטבות וההזדמנויות טובים, אך לעתים קרובות הם מצאו קושי לאזן בין חיי העבודה לבין חיי הבית שלהם, לא קיבלו מספיק שעות כדי להרוויח את הכסף הדרוש להם. ביקורות עובדים באתרים אחרים - כמו אכן - פחות נדיבים. עדותם טוענת כי אלדי ומנהליה עוסקים רק במספרי פגישות, עבודה במצוקת זמן גדולה ומילוי מכסות, דבר המצביע על כך שזה יכול להיות מקום מצוין לעבוד בו ... אבל רק עבור סוג מסוים של אנשים.
יש כמה טריקים כדי לגרום לבדיקה לעבור כל כך מהר
לפי פורבס קופות אלדי עוברות במהירות של כ- 40 אחוז יותר מזו של חנויות קמעונאיות אחרות, וזה חדשות טובות אם אתה רק רוצה להיכנס, לצאת ולחזור הביתה (ומי לא?). יש כמה דברים שהם הציבו כדי לעזור לדברים לנוע, כולל מסוע רק מספיק זמן כדי שאדם אחד יוכל לפרוק עגלה מלאה במצרכים ויהיה מספיק מקום לכל דבר.
תסתכל גם על כמה מוצרים. תבחין שלרובם יש יותר מברקוד אחד - ישנם מספר ברקודים, כך שלא משנה איך הקופאית תרים משהו, הוא נמצא במצב המושלם לסריקה.
הם לא זולים כמו שהם טוענים (אבל הם עדיין זולים)
תמונות של גטי אלדי מעריכה את המוניטין שלהם לא רק באיכות, אלא בכמה שהם זולים יותר מהמתחרים שלהם. אנדי פרסקוט מ Clark.com עשו עבודה ברגליים רציניות, ורצו לברר אם אלדי באמת היה מה שפרסמו. במקרה זה, היה לו טייס שטען שהם זולים ב -4% מהמתחרים שלהם. זה הרבה, אז הוא פנה אל אלדי וגם לוולמארט, מצא גם את מותגי השמות הלאומיים וגם את מותגי החנויות של אותם פריטים, והשווה את המחירים.
פרסקוט בחן מגוון מוצרים, וכשהשווה את תמחור מותג השמות של וולמארט לתמחור מותגי החנויות של אלדי, הוא גילה שיש חיסכון של 41 אחוז בקניות באלדי. לא רע! אבל אם אתה מחפש לחסוך כסף, אתה קונה מותגי חנויות ... אז איך לעשות הָהֵן לְהַשְׁווֹת?
הוא גילה שאלדי עדיין זול יותר ממותג החנויות של וולמארט בכ -20 אחוזים. זה לא 42 אחוז, אבל זה עדיין מספר משמעותי - ובעולם של ימינו, רובנו צופים בפרוטות שלנו איפה שאנחנו יכולים.
הם גובים פיקדון לשימוש בעגלות שלהם מסיבה טובה מאוד
תמונות של גטי זה קצת מרתיע, הפעם הראשונה שאתה עושה קניות באלדי. זה מתחיל בעגלות: מה זה הדבר הזה, ולמה אני צריך לשלם כדי להשתמש בו? תקבל את הכסף בחזרה, כל עוד אתה אזרח טוב ותחזיר את העגלה.
ישנן כמה סיבות לאותו גאדג'ט קטן על עגלות הקניות, ולפי מייקל רוברטו, פרופסור לניהול באוניברסיטת בראיינט , זה פשוט קשור לשורה התחתונה שלהם. כאשר לקוחות מחזירים את העגלות שלהם, אלדי לא צריך לשלם למישהו אחר כדי לעשות זאת.
הם רק שעות שיא פתוחות
תמונות של גטי חנויות שפתוחות 24/7 כולן ריקות בשעה שתיים לפנות בוקר, כלומר תוכלו לשוט במעברים, דרך קו הקופה, ולצאת מהבית בדף שיא. אתה לא הולך לעשות את זה באלדי, מכיוון שהם פתוחים רק בשעות השיא. פירוש הדבר שרוב החנויות נפתחות בשעה 9 בבוקר, והן סגורות בשעה 20:00 או 21:00.
כמו הרבה דברים שאלדי עושה, זה פשוט כדי לחסוך כסף. לפי אסטרטגיות הון, בע'מ הפרופיל של אלדי, להישאר פתוח מאוחר יותר פשוט יעלה יותר בשכר ובתקורה, ואין מספיק רווח באמצע הלילה כדי שיהיה כדאי.
ולפני שאתה מוחה בקול רם מדי, זכור שאלדי היא עדיין רשת אירופית. זמני הסגירה המוקדמים אינם מהמקובל באירופה, הם צפויים. אפילו חנויות מכולת גדולות יותר - כמו טסקו , Dunnes , ואפילו ווייטרוז אורזים ללכת הביתה עד אותה עת.
כמה אנשים ברי מזל יכולים לקבל את המצרכים שלהם
תמונות של גטי באוגוסט 2017, אלדי הודיעה שהם מציגים תוכנית להצטרף לשיגעון משלוחי המכולת, החל מדאלאס, אטלנטה ולוס אנג'לס. לפי אוכל ויין אלה היו הערים הראשונות שנבחרו כדי לראות כיצד לקוחות אלדי מגיבים לרעיון שהם יכולים להזמין את המצרכים שלהם באמצעות אינסטקארט וההזמנה הזו תועבר מיד לדלתם. זה מציל חיים פוטנציאלי למשפחות עסוקות וזה שוק הולך וגדל.
אלדי כבר יצר כמה גלי תעשייה רציניים כשהם לקחו על עצמם את ענקיות הסופרמרקטים הוקמות וחנויות הקופסאות הגדולות, ועכשיו הם מכוונים לגוליית אחרת: אמזון. כאשר אמזון רכשה את Whole Foods, הם די הפכו לשחקן העיקרי בשירות משלוחי המכולת, ודובר Instacart, Dacyl Armendariz, אומר שזה צריך להשתנות. עם ההודעה הגיעו רמזים שהשירות יתרחב לכדי ערים נוספות - והן כבר גדלו לכלול את צ'יקאגולנד - אך מי שעוד יקבל את השירות הבא נותר בגדר תעלומה.
הם עוררו סערה גדולה במכונות הלחם לפי דרישה שלהם
בנובמבר 2010, ערוץ האוכל דיווחו כי מאות חנויות אלדי ברחבי גרמניה יצרו מחלוקת גדולה. לדברי אלדי, מכונות האפייה שלהם בחנות היו יורקות לחמניות טריות, שהוכנו לפי הזמנה, תוך שניות ספורות. בעוד שאלדי טען שהמכונות הן 'חידוש טכנולוגי', אמרה 'קונפדרציית האופים הגרמנית כי הן פגיעה במאות מסורות האפייה במדינה.
הארגון הרחיק לכת ואמר כי אלדי משקרת על הסף עד כמה הלחם אפוי טרי. עד שאלדי והאופים נפגשו בבית המשפט בשנת 2011, DW אומר שהיו 1,770 סיפורי אלדי סוד המצוידים במכונה. זה אפילו הסלים עד לנקודה בה בתי המשפט הורו לאלדי לתת להם לבדוק את המכונות ואת הבצק הגולמי ... ואלדי אמר שלא.
אלדי אמר שהם מגנים על סודות מסחריים, ואילו קונפדרציית האופים הגרמנית אמרה שברור '[...] יש להם מה להסתיר.' הם טענו לפרסום כוזב והאשימו את אלדי בחסכון במרכיבים.
יש שתי אלדיס שונות
תמונות של גטי כיום יש למעשה שתי חברות שונות: אלדי נורד ואלדי סוד, או צפון ודרום . בשנות השישים תיאו וקרל אלברכט לא הצליחו להסכים אם הם מתכוונים לאפשר לחנויות שלהם למכור סיגריות . הם הגיעו לפיתרון די מזעזע, ובמקום להתפשר הם חילקו את החברה לשניים. יש קו שעובר ברחבי גרמניה - המכונה 'קו המשווה של אלדי' - ותיאו לקח את הצפון ואילו קארל לקח את הדרום. אתה יכול להבדיל על ידי הסתכלות על הלוגו: הלוגו של נורד הוא כחול לבן בסיסי, הלוגו של סוד כתום וכחול. זה אלדי הדרומי שקצת יותר מהודר, וכשהגיע הזמן להתרחב לשאר העולם, גם המדינות הללו היו מחולקות. חנויות באזורים כמו בריטניה, אירלנד ואוסטרליה כולן אלדי סוד, בזמן שאתה קונה באלדי נורד אם אתה נכנס לצרפת או לפולין.
יש תהליך בדיקה קפדני של מוצרים
תמונות של גטי מכיוון שאלדי בנה את המוניטין שלהם במחיר סביר, קל לשייך את זה למוצר זול. אבל הם מתייחסים ברצינות רבה לרעיון האיכות, ובשנת 2013 הם הזמינו הטלגרף למטה שלהם. זו הייתה הפעם הראשונה ש'זר מבחוץ 'הורשה לעבור דרך הדלתות האלה.
האם תוקפו של אפרוח לרוטב פג
לאלדי יש צוות שלם שעובד במטבחי המבחן שלהם, והם מקפידים על מדיניות מחמירה. רוכשי מוצרים מצטרפים למטבח הבדיקה פעמיים ביום, מדגמים כ -180 ארוחות מדי שבוע ומנסים כל מוצר 30 פעמים לפני שהוא מגיע למדפים של אלדי. הם עדיין לא סיימו - הם בודקים כל מוצר מחדש לפחות פעם בשנה, ובכל פעם שאחד מהמתחרים שלהם משיק מוצר דומה, שלהם חוזר למטבח הבדיקה. במטבח הבדיקה כלל לא לוקחים בחשבון עלות - משהו יכול להיות זול, אך הם עדיין מתעקשים שיהיה טוב. ברגע שמוצר עומד באישור מטבח הבדיקה, עליו לעמוד בסטנדרטים של מנהלי אלדי ... ואז הוא מוצע לבסוף ללקוחות.
הם הסירו צבעים מלאכותיים, שמנים מוקדמים ו- MSG ממוצרי האלדי שלהם
תמונות של גטי עכשיו יותר מתמיד, אנו מודעים לתוספים במזונות שלנו, ובשנת 2015 אלדי הודיעה שהם כבר לא ייצרו או ימכרו מוצרים עם מרכיבים מפוקפקים.
עם ההכרזה (דרך צרכני ), הם אישרו שהם כבר לא מוכרים פריטים עם שמנים מוקשים חלקית, צבע מלאכותי וסינתטי, או מוסיפים MSG. לדברי המנכ'ל ג'ייסון הארט, כ -90% מהמוצרים שנמכרים באלדי הם המותג שלהם, ולכן זה נותן להם שליטה רצינית על החומרים במזון שהם מוכרים. ואם עדיין לא שמתם לב להבדל, לא תראו זאת. הם לא הודיעו אלא לאחר שכבר עשו זאת.
היחסים המוזרים בין אלדי לסוחר ג'ו
תמונות של גטי יש רק מדינה אחת שם חולקים אלדי נורד ואלדי סוד חלקים מעוגת המכולת וזה בארה'ב. אתה לא יודע זאת, וזה בגלל שאלדי סוד - עם הלוגו הכחול והכתום שלה - עושה עסקים כמו אלדי, ואלדי נורד עונה לשם אחר: סוחר ג'ו . מה? מזעזע, אנחנו יודעים! אבל תסתכל מקרוב וזה יהיה הגיוני. סוחר ג'ו היא גרסה אמריקאית של אלדי. נעלמו כמה מהאלמנטים שסביר יותר שתראו בחנות מכולת אירופית, כמו להעביר קצת מזומנים לשכירת עגלה (כן, אתם מקבלים אותה בחזרה), עובדים שאינם מצרפים לכם את המצרכים, הסתמכות על תיקים לשימוש חוזר. אך ישנם אלמנטים שנותרו, במיוחד תיוג פרטי וחוסר פרסום מובהק. עכשיו הכל הגיוני, לא?
אתה תראה את אלדי אצל קוהל
תמונות של גטי מה משותף לאלדי וקוהל? ממש שום דבר, במבט ראשון, אך בשנת 2018 הוכרז כי קוהל יתחיל להשכיר חלל בחנויות שלהם לאלדי.
זה התחיל כאשר כ -300 חנויות של קוהל שופצו כדי לפנות שטח שיושכר לשותפים אחרים בניסיון להגביר את התנועה והרווחים, ואלדי היה בחירה הגיונית. מצד אחד זה הופך שטח לא רווחי בקוהל לרווחים וזה מאפשר לשניהם לצלם תמונות בתחרות - במיוחד Target. באשר לאלדי, הם מתמקדים בהרחבת אותו סוג מוצרים של לקוחות קוהל מחפשים - אפשרויות טריות ומאכלים אירופאיים משובחים. פורבס השותפות אומרת כי היא חלק קטן יחסית מתכניות ההרחבה של אלדי בארה'ב, אך היא עשויה להעניק להן דחיפה רצינית מבחינת בניית אמינות כמכולת מכובדת.
התוכנית תחל בעשר חנויות בלבד, וכן CNBC אומר שיש לו פוטנציאל להיות win-win עבור שני הצדדים.
הכל קשור לפשטות וחסכנות
תמונות של גטי אלדי אינו מאפשר לעובדיהם לדבר עם התקשורת, אך כאשר מנהל האזור דיטר ברנדס עזב את אלדי, הוא הפך לסופר - והוא התחיל בספר שחשף את התוכנית העסקית של אלדי. לדברי ברנדס, את הפילוסופיה שלהם לשמור על דברים פשוטים כדאי לסכם כמילה אחת: verzicht. אין תרגום ישיר לאנגלית, אבל ה'איירי טיימס ' אומר שזה שילוב של 'להסתדר בלי' ו'וויתור '. ברנדס אומר כי זה מסתכם בהגדרת מטרה והיפטרות מכל השאר, אפילו מכמות הנתונים העצומה שרוב הקמעונאים משתמשים בהם - ועשרות אלפי מוצרים נוספים.
גם בעלי המיליארדרים של אלדי נהגו במה שהטיפו. תיאו אלברכט היה ידוע בשימוש בעפרונות עד לתחומים, ו הוושינגטון פוסט אומר אחד העובדים לשעבר זכר את ביקורת הבעלים על שימוש בנייר עבה מדי ולכן בזבזני. כאשר האחים אלברכט קנו את חלקות הקבורה שלהם בבית קברות עירוני, על פי האפוטרופוס , זה היה נטוש למדי. הם שלחו קומץ משאיות של אלדי מלאות ברודודנדרונים ושיחים כדי לנקות את בית הקברות ... אבל רק כשהשיחים יצאו למכירה.
