מתואר על ידי פְּנִימַאי כגרזן החביתה הטוב ביותר שראו אי פעם, באמצעות שיטת ואקום (גם כן רותח בשקית) להכנת חביתה נראה די פשוט. על פי גרזן זה, כל מה שאתה צריך לחביתות מושלמות הוא סיר מים רותחים, המרכיבים שלך ושקית ניילון אטומה. פשוט סדוקו כמה ביצים בשקית עם שאר המרכיבים שלכם, אטמו, רעדו והרתיחו במשך 12 עד 15 דקות - et voilà! חביתה מושלמת, מבושלת באופן שווה ללא כל התהפכות או גלגול ולמעשה ללא ניקוי. מה שעוד יותר טוב הוא שאתה יכול לבשל חביתות מרובות בשיטה זו בו זמנית עם מרכיבים מותאמים אישית לכל אדם. בראנץ 'לקהל (כביכול) מעולם לא היה כל כך קל!
הכריך הטוב ביותר אצל ארבי
אם זה נראה טוב מכדי להיות אמיתי, זה בגלל שזה כזה. למרות שכולם אוהבים פריצה חוסכת זמן ומשחררת מתח, אנא היזהר כשאתה מנסה לשיטת בישול פופולרית זו. זה לא ידני כמו שזה נראה, ויש כמה חששות בטיחותיים חמורים שמגיעים עם אוכל רותח בשקיות ניילון.
אתה לא יכול להשתמש במים רותחים עם רוב שקיות הניילון
לפי חיי היומיום שלנו , אחת הסכנות הקשורות לשימוש בכל שקית ניילון ישנה לסוכנות היא ששקיות ניילון יכולות להמיס - לא אידיאליות. אם תבחר באחד רזה מדי או שאינה מתאימה לשמש לחימום מזון, אתה עלול לסבול מבלגן עצום ואולי כוויות. הם ממליצים לבדוק עם יצרנים בודדים באיזו טמפרטורה מתרככות שקיות הניילון שלהם, מה שייתן לך מושג אם ניתן להטביע אותן במים חמים או לא.
CNet קובע כי מרבית המתכונים של סו-וידי קוראים למעשה למים להיות מתחת ל -190 מעלות, הנמוכה מנקודת הרתיחה של המים (כמו גם מנקודות הריכוך של מותג שקיות פלסטיק רבות). כריתת סוס נכונה אכן מחייבת אותך לפקח על טמפרטורת המים שלך, ולכן זה לא פשוט כמו שגרזן החביתה הזה יביא אותך להאמין. עם זאת, כל עוד תקפיד על ההוראות כראוי ותבחר בשקיות ניילון חסינות חום, תוכל להימנע משגיאה נמסה זו.
שקיות פלסטיק מסוימות יכולות להדליק כימיקלים למזון שלך
חשש עצום נוסף בעת חימום פלסטיק הוא שכימיקלים יכולים לשטוף מהמיכלים למזון שלך. ה מרפאת מאיו קובע כי הכימיקל המדאיג ביותר הכלול בפלסטיק הוא BPA, או ביספנול A. כימיקל זה החל להיות בשימוש בפלסטיקה בשנות השישים והיה קשור לשלל תופעות לוואי שליליות, במיוחד אצל ילדים. BreastCancer.org טוען כי הסיבה ש- BPA רע עבורך היא שמדובר באסטרוגן סינתטי, המשבש את איזון ההורמונים הטבעי בגופך.
למזלכם, מותגים רבים יוצרים כעת בגאווה מוצרי פלסטיק ללא BPA. מותגים אלה בדרך כלל מציגים את המרכיבים שלהם ישירות על האריזה או באתר האינטרנט שלהם, כך שלא קשה להבין אילו בטוחים לשימוש לסו-וידי. מטבח מודרניסטי מציע להתרחק מכל שקיות שאומרות שהן מיוצרות גם עם פוליוויניל כלוריד (PVC), ובמקום זאת, חפש שקיות שטוענות כי הן מיוצרות באמצעות פוליאתילן ופוליפרופילן בצפיפות נמוכה, שהן הנוחות ביותר שמות תיקים. אם אתה באמת מודאג אתה לא עושה את הבחירה הנכונה, Illustrated של קוק טוען כי המותג הזמין הרחב Ziploc בטוח לחלוטין לשימוש בעת סודינג כל עוד אתה עוקב אחר טמפרטורות בישול נכונות.
