עטיפות חסה טאקו

מתכונים בריאים

זמן בישול: 30 דקות זמן כולל: 30 דקות מנות: 4 תפוקה: 4 מנות פרופיל תזונתי: ללא חלבון ללא גלוטן ללא גלוטן ללא תוספת סוכרים דל פחמימות דל נתרן דל קלוריות ללא אגוזים ללא סויהקפוץ לעובדות תזונה

רכיבים

8 עלי אייסברג קטנים או חסה רומאנית או 4 עלי חסה גדולים, חתוכים לשניים לרוחב
1 כַּף שמן קנולה
1 לִירָה בשר בקר רזה
האם מתמודדי המאסטרשף מקבלים שכר
¼ כַּפִּית מלח
5 כפות רוטב מוכן
1 כַּף חומץ אורז
1 ½ כפיות כמון טחון
1 גָבִיעַ אבוקדו חתוך לקוביות
1 גָבִיעַ ג'יקמה ג'וליאן (ראה טיפ)
¼ גָבִיעַ בצל אדום חתוך לקוביות דק
אוכלים פלפל רוח

הוראות הגעה

שוטפים ומייבשים היטב את עלי החסה וחותכים צלעות קשוחות.
מחממים שמן במחבת טפלון גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים בשר בקר טחון, מתבלים במלח ומבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד שהוא מוכן, 4 עד 6 דקות.
בינתיים, טורפים סלסה, חומץ וכמון בקערה קטנה.
מסירים את המחבת מהאש, מוסיפים את תערובת הסלסה ומערבבים לאיחוד. מגישים בתוך עלי החסה, ומעליהם אבוקדו, ג'יקמה ובצל.

טיפים

ג'יקמה הוא ירק שורש עגול עם קליפה חומה דקה ובשר פריך לבן. יש לו טעם מעט מתוק ואגוזי. כדי לקלף אותו, השתמשו בסכין קטנה וחדה או בקולפן ירקות, והקפידו להסיר גם את העור החום הנייר וגם את שכבת הבשר הסיבי ממש מתחת.