סלט תרד עם סטייק ואוכמניות

זמן בישול: 30 דקות זמן כולל: 30 דקות מנות: 4 תפוקה: 4 מנות, כ-2 כוסות כל אחת פרופיל תזונה: ללא גלוטן הזדקנות בריאה חסינות גבוהה חלבון דל תוספת סוכרים דל פחמימות דל נתרן דל קלוריותקפוץ לעובדות תזונה

רכיבים

1 גָבִיעַ אוכמניות טריות, מחולקות
½ גָבִיעַ אגוזי מלך קצוצים, קלויים (ראה טיפים)
מותגי אלדי לעומת מותגי שם
3 כפות חומץ פירותי, כמו חומץ פטל
1 כַּף שאלוט טחון
1 כַּפִּית סוכר
½ כַּפִּית מלח, מחולק
3 כפות שמן אגוזים או שמן קנולה
1 לִירָה סטייק סינטה או סטייק רצועות (1-1 1/4 אינץ' בעובי), גזוז
½ כַּפִּית פלפל טחון טרי
8 כוסות בייבי תרד
¼ גָבִיעַ גבינת פטה מפוררת

הוראות הגעה

מחממים גריל לבינוני.
כנפי בר באפלו נאשוויל חם
טוחנים 1/4 כוס אוכמניות, 1/4 כוס אגוזי מלך, חומץ, שאלוט, סוכר ו-1/4 כפית מלח במעבד מזון ליצירת עיסה שמנמנה. כשהמנוע פועל, מוסיפים שמן עד להטמעה. מעבירים את הרוטב לקערה גדולה.
מפזרים בסטייק פלפל ואת 1/4 כפית המלח הנותרת. שמן את מתלה הגריל (ראה עצות). צולים את הסטייק כ-5 דקות לכל צד עבור מדיום רייר, 6 דקות לכל צד עבור מדיום. מניחים לנוח על קרש חיתוך נקי למשך 5 דקות.
תחליף לשמנת חמוצה במתכונים
מוסיפים תרד לקערה עם הרוטב; לזרוק למעיל. מחלקים את התרד בין 4 צלחות. פורסים דק את הסטייק לרוחב. מעל התרד את הסטייק, הפטה ושאר האוכמניות והאגוזי מלך.