צילום: Getty Images / גרג דוהרטי
רוסריו דוסון היא שחקנית עסוקה, מפיקה ופעילה סביבתית. לאחרונה, Tokyolunchstreet שוחחה עם דוסון שגילתה את האובססיות האחרונות שלה - וותיקות - האוכל והמשקאות. המשך לקרוא כדי לגלות את טרנד האוכל הפחות אהוב עליה ועוד. בנוסף, למד על עבודתו של דוסון עם טום ממיין לתת לילדים גישה לתוכניות מבוססות טבע.
איך רוסריו דוסון נשאר בכושר וזוהר בגיל 42Tokyolunchstreet: איזה אוכל אומר לך בית?
רוסריו דוסון: 'אמא שלי מבשלת. היא בשלנית מדהימה ומכינה הכל, החל מפיצה ועד ארוז קון פולו ועד לזניות מכל הסוגים. היא נהגה לשים סאזון ואדובו על הכל כדי שהכל יהיה בטעם פורטוריקני. אבל עם השנים היא הרחיבה את החך הזה וזה די מרהיב״.
EW: מהו גאדג'ט למטבח שאי אפשר בלעדיו?
RD: ״בנסיעה לאירופה, גיליתי את הקומקולים התוספים האלה (היו להם שנים לפני שראיתי אותם בשוק האמריקאי). זה הדבר האהוב עליי - זה שומר לי לחות כל היום. אני אוהב תה ומרקים ומים חמים באופן כללי. האהוב עלי הוא תה ג'ינג'ר כורכום טרי. אני מגררת את הכורכום והג'ינג'ר ומאחסנת אותם יחד בצנצנת. ואז אני אוציא את זה החוצה ואשים את זה בשקית תה'.
EW: מה משמעות המילים 'לאכול טוב' עבורך?
RD: 'אני חושב שאכילה טובה פירושה לעבוד עם הגוף שלך ומה שהוא צריך - מה שיכול להיות מרפא וממריץ עבורו. לפעמים זה אומר שיש לך את הדבר הזה שאולי הוא לא 'הכי בריא', אבל יגרום לך להרגיש טוב באותו הרגע. ותהנה מזה! ההנאה היא מבחינתי חלק חשוב מאכילה טובה״.
EW: בירה, יין או קוקטייל?
RD: 'הכל! כן!'
EW: מה יש תמיד במקרר שלך?
RD: 'בימים אלה? פרמזן על בסיס צמחי בשם Nooch It! זה טעים.'
EW: מהי טרנד האוכל שאתה לא יכול להבין את ההייפ עבורו?
RD: 'עשב חיטה. [משמיע קולות סתימת פיות.]'
EW: סיים את המשפט הזה: בשבילי, בישול הוא...
RD: 'אהבה'.
EW: [ה Tokyolunchstreet גיליון אפריל 2022] עוסק כולו בקיימות. איזה נושא סביבתי מדבר אליכם?
RD: 'שינויי אקלים. אנחנו צריכים להסתכל על החקלאות שלנו, איך אנחנו אוכלים, מה אנחנו מעדיפים, מה הממשלה שלנו מסבסדת. האם אנחנו מדלגים על בשר לפחות לכמה ארוחות? האם אנחנו נוטעים מספיק עצים? האם אנחנו עוסקים ביציאה לחיק הטבע, בהיותנו מנהלים טובים של כדור הארץ כפי שהוא עבורנו?'
EW: אתה עובד עם Tom's of Main כדי לתת לילדים מקהילות מוחלשות גישה שוויונית לתוכניות מבוססות טבע כמו מחנות קיץ. מה משך אותך לפרויקט הזה?
RD: 'גדלתי בג'ונגל הבטון שהוא ניו יורק, אבל הייתה לי גישה לגנים קהילתיים ולמשפחה שלקחה אותי לקמפינג. יש לנו מחקר שמראה עד כמה חשוב לבריאותם הנפשית, הרגשית והגופנית של ילדינו להיות מעורבים בפעילויות בחוץ, בין אם זה ספורט או טיולים או פיקניקים. זה פשוט עושה כל כך הרבה לאני האנושי, הארצי שלנו, להיות שם בחוץ בשמש או בעפר או מתחת לעץ, ופשוט להיות עוסקים בכוכב הלכת הזה שאנחנו חיים עליו. וזה מעודד אותם להפוך לשומרי סביבה, וזה כל כך קריטי לעתיד שלנו. אני מבקש מאנשים להשתמש בהאשטאג #GetIntoNature [גם השם של הקמפיין של Tom's of Main] כדי להראות איך זה נראה, כדי שתוכל ללכת לשם כדי לקבל רעיונות!'
