כשאתה קונה בשר, סביר להניח ששמת לב לכרית שמגיעה באריזה, וזרקת אותו מבלי להקדיש לו מחשבה מלבד לנסות לא לטפטף מיץ בשר על עצמך, על הרצפה או על השיש. עם זאת, הכרית אכן משרתת מטרה חשובה.
הסיבה שהיא לא מפתיעה - זה לספוג נוזלים מהבשר או העופות כדי למנוע את התאגדותם באריזה. זה משרת מטרות מרובות. ראשית, זה הופך את תהליך הבישול לפחות מבולגן, וזה חשוב להיגיינה בבית (דרך MyRecipes ). זהו גם אמצעי בטיחות מזון. הנוזלים מהבשר, המכונים בצורה בלתי מעוררת תיאבון 'טיהור', יכולים להכיל חיידקים, ועל ידי ספיגת הנוזלים, זה מונע כמה שיותר דולפים חיידקים חיים, כמו גם שימור הבשר או העופות מכיוון שהנוזל היה גורם אחרת לחיידקים. לגדול. זה יגביר את הסיכון למחלות מזון (דרך המטבח חסר הפחד שלי ).
ממה מורכב הרפידה?
רפידות הספיגה מיוצרות מצורות נייר ספציפיות עם תוחם פלסטיק, על פי משרד החקלאות האמריקני (USDA), הסוכנות האחראית על תקני הייצור, האריזה והבטיחות של מזון המיוצר בארצות הברית.
הארגון מוסדר ומפוקח על ידי מינהל המזון והתרופות (FDA) על מנת להבטיח שהוא אינו מכיל כימיקלים מזיקים. כל פיסת חומר שנכנסת לאריזות בשר או עופות צריכה להיות עתירה ואושרה על ידי הסוכנות בנפרד לפני שניתן יהיה להכניס אותה לארוז עם בשר (באמצעות USDA ).
הרפידות עשויות סיליקה ג'ל, חול מטוהר, או מתאית, שהוא סיב צמחי מטוהר. לאחר מכן מצפים את הרפידות בניילון פלסטיק מחורר לא רעיל, שמאפשר לנוזל לחלחל לכרית ולהישאר שם, בערך כמו הבד המנדף בבגדי האימון מחזיק את הזיעה מגופך כך שבגדים רטובים אינם נגד העור שלך.
האם כרית סופג זו בטוחה?
כתוצאה מתהליך הרגולציה, רפידות אלה שיכולות להכיל עד 40 גרם נוזלים הן בדרך כלל בטיחותיות. אמנם לא מומלץ לאכול את הכרית הסופגת, אם אתה מגלה שהיא נדבקת לבשר שלך ואתה מבשל אותה בטעות, כל עוד הכרית לא נמסה, נקרעת או נפרצת לאחר בישול הבשר, הבשר הוא עדיין בטוח לאכילה. כל חיידק שעלול להתעכב על הכרית היה נהרג במהלך תהליך הבישול. פשוט הסר את החלקים הנותרים ותהנה מארוחתך.
גם אם אתה בולע בטעות חתיכת רפידה, היא אינה ניתנת לעיכול ולכן עליה לעבור ישר דרך מערכת העיכול שלך מבלי להישבר, אז סביר להניח שיהיה בסדר, אם כי עדיף שתנסה להימנע ממנה מלכתחילה.
חוקי קערת הפסטה הבלתי נגמרים
