פטל ג'לו

זמן בישול: 20 דקות זמן נוסף: 4 שעות 10 דקות זמן כולל: 4 שעות 30 דקות מנות: 10 תפוקה: 10 מנות פרופיל תזונה: לב בריא דל קלוריות דל שומן דל שומן חלבי סוכרת דלת נתרן מתאימה ללא גלוטןקפוץ לעובדות תזונה

רכיבים

2 כוסות חמוציות-פטל או מיץ תפוחים-פטל
1 גָבִיעַ מים קרים
3 מעטפות ג'לטין ללא טעם
⅓ גָבִיעַ סוכר
1 כוס מיץ ענבים או תפוחים לבנים קרים
2 כוסות פטל טרי, מחולק

כיוונים

מביאים 2 כוסות מיץ לרתיחה בסיר קטן על אש גבוהה.
בינתיים, יוצקים מים לקערה גדולה חסינת חום. מפזרים ג'לטין על פני המים; לתת לעמוד במשך 3 דקות. מוסיפים את המיץ ומערבבים להמסה מלאה של הג'לטין, 2 עד 3 דקות. מוסיפים סוכר ומערבבים במשך דקה אחת להמסה. מקציפים פנימה ענבים לבנים מבעבעים (או מיץ תפוחים).
מקררים עד שהתערובת תהיה בעקביות של פודינג דק ורק מתחילה להתייצב סביב הקצוות, 1 עד 1 3/4 שעות. הזמן ישתנה בהתאם לגודל הקערה שלך ולמידת קר המקרר שלך. לאחר שעה, התחל לבדוק כל 5 עד 10 דקות כי הוא מתעבה במהירות לאחר מכן.
מקציפים בעדינות אך ביסודיות את התערובת עד שהיא אחידה. מצקת בדיוק מספיק לתוך תבנית של 6 כוסות כדי לכסות את התחתית בכ-1/2 אינץ'. מכניסים 1 כוס פטל לתוך שכבת הג'לו, דוחפים אותו לכל החריצים בתבנית. מצקת בעדינות שכבה דקה נוספת של ג'לו על הפרי כדי לעזור להחזיק אותו במקומו. מערבבים את 1 כוס הפטל הנותרת לתוך הג'לו שנותר בקערה. מצקת בעדינות את התערובת לתוך התבנית ומחליקים את החלק העליון. מכסים את התבנית בחלק העליון או בניילון נצמד, מבלי לגעת בג'לו.
מקררים עד שיציב מאוד, כ-4 שעות. כדי לבדוק אם הוא מוכן, גע בו עם האצבע. אם האצבע שלך לא נדבקת, זה נעשה.
כדי לשחרר את התבנית, הרטיבו את קצות האצבעות ומשכו בעדינות את הקצוות העליונים של הג'לו הרחק מהתבנית. ממלאים קערה במים חמימים (אך לא חמים); טובלים את התבנית רק עד שהמים מתקרבים למעלה. החזק אותו מתחת למשך 20 שניות. הוצא אותו מהמים. מניחים צלחת גדולה מעל התבנית. מחזיקים את התבנית והצלחת יחד, הופכים ומנערים בעדינות כדי להשתחרר. ואז לאט ובעדינות למשוך את התבנית. אם הג'לו לא יוצא, טובלים את התבנית בחזרה למים למשך 15 עד 20 שניות נוספות כדי לעזור לשחרר אותה מהצדדים.