סלט תפוחי אדמה לבנוני

מתכונים בריאים

זמן בישול: 20 דקות זמן נוסף: 55 דקות זמן כולל: 1 שעה 15 דקות מנות: 8 תפוקה: 8 מנות, כ-2/3 כוס כל אחת פרופיל תזונה: סוכרת ללא חלב מתאימה לב ללא גלוטן בריא דל תוספת סוכרים דל נתרן נמוך -צמחוני טבעוני קלוריתקפוץ לעובדות תזונה

רכיבים

2 פאונד תפוחי אדמה רדומים, (בערך 3 בינוני)
גוזל מבושל קר מוקה פיל א
¼ גָבִיעַ מיץ לימון
3 כפות שמן זית כתית
½ כַּפִּית מלח
4 בצל ירוק, פרוס דק
¼ גָבִיעַ נענע טרייה קצוצה
פלפל גרוס טרי, לפי הטעם

כיוונים

מניחים תפוחי אדמה בסיר גדול או בתנור הולנדי ומכסים במים מומלחים קלות. מביאים לרתיחה ומבשלים עד לריכוך, 25 עד 30 דקות. מסננים ושוטפים במים קרים. מעבירים לקרש חיתוך. מניחים להתקרר במשך 20 דקות. חותכים את תפוחי האדמה המצוננים לחתיכות של 1/2 אינץ'.
טורפים מיץ לימון, שמן, מלח ופלפל בקערה גדולה. מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים לציפוי.
ממש לפני ההגשה מוסיפים לסלט בצל ירוק ונענע ומערבבים בעדינות