אם ירק כלשהו סבל ממוניטין רע שלא ראוי, הוא כן כרוב ניצנים - בעיקר בגלל ששיטת הבישול המועדפת הייתה פעם הרתחה שלהם ללא הכר. אבל ברגע שהתגלה שאפשר לצלות אותם לטוב מקורמל - עם מראה חיצוני פריך וחלק פנימי רך וחמאתי - או מגורר גולמי לתוך סלטים קלילים ופריכים, נבטי בריסל הפכו לגילוי.
קרדיט תמונה: קייטלין בנסל.
מתכונים בריאים של נבטי בריסלכיצד לנקות ולהכין נבטי בריסל
לפני שניכנס לשיטות ספציפיות כיצד לבשל אותם, למד כיצד לנקות ולהכין נבטי בריסל.
1. מתחילים בקיצוץ פרוסה דקה מקצה הגבעול של כל נבט. משם, תרצה להסיר כל עלים חומים או צהובים לקבלת התוצאות הטעימות ביותר. לאחר מכן, שטפו את הניצנים במסננת מתחת למים זורמים קרים.
2. השלב הבא באמת מסתכם בהעדפה אישית: אפשר להשאיר את נבטי הבריסל שלמים או לחתוך אותם לשניים (או לרבעים).
3. אפשר גם לפרוס אותם דק מאוד בסכין חדה.
4. אופציה נוספת היא לגרוס אותם על ידי הפעימות במעבד מזון כמה פעמים.
איך לבשל נבטי בריסל
נבטי בריסל אפשר להרתיח (בבקשה, בבקשה), לאדות, לצלות, לצלות, לקלוה ולהקפיץ. בני לוויה טובים כוללים בצל, שום ובצל שאלוט; אֱגוזי מלך; זרעי קימל ושומר; ויניגרט חרדל; חמאה חומה; בייקון ובשרים מעושנים ומלוחים אחרים; גבינות אגוזיות וחריפות, כגון שוויצר או גרוייר; ועשבי תיבול כמו מרווה ושמיר.
נסו לפרק את הראשים לעלים בודדים ולטגן במהירות או לפזר את העלים על גבי פיצה עם נקניק איטלקי או בצל מקורמל וגבינה כחולה. או המשיכו לקרוא לסגנונות הכנה קלאסיים יותר.
איך לצלות נבטי בריסל
מתלבטים איך מכינים נבטי בריסל פריכים שמקורמלים מעט עם צנטר רך? ובכן, זה קל כמו לזרוק אותם על תבנית תבנית ולתת לקסם הצלייה של תנור להשתלט. הנה בדיוק איך לצלות נבטי בריסל.
הוא bojangles עוף חריף
1. לזרוק 2 קילו כרוב ניצנים חצויים עם 2 כפות שמן זית, 1/2 כפית מלח ופלפל לפי הטעם.
2. מורחים על נייר אפייה גדול עם שוליים וצולים בתנור בחום של 450 מעלות צלזיוס, תוך ערבוב פעם אחת, עד שהנבטים רכים, 18 עד 20 דקות.
איך לטגן נבטי בריסל
למקרים שבהם אתה פשוט לא רוצה להדליק את התנור, בטח מצאת את עצמך תוהה איך לבשל כרוב ניצנים על הכיריים. יש לך מזל כי התחתית השחומה שלהם הופכת נבטי בריסל מוקפצים לאחד הירקות הטעימים ביותר בגוש.
1. מחממים 1 עד 2 כפות חמאה מלוחה במחבת גדולה על אש בינונית. (ודאו שהמחבת תהיה מספיק גדולה כדי לא להעמיס את הנבטים שלכם!)
2. מניחים כרוב ניצנים חצויים על המחבת ומניחים להתבשל עד שהם משחימים מעט בצד אחד, כ-5 עד 8 דקות.
3. מערבבים ומבשלים עוד 5 עד 8 דקות, עד שהם רכים.
4. מסיימים במלח ופלפל, עשבי תיבול וסחיטת לימון טרי.
איך לאדות נבטי בריסל
לא תמיד אנחנו הולכים על ירקות מאודים, אבל לפעמים לשיטה יש זמן ומקום. ואחד המקרים האלה הוא כשאין לך מספיק זמן לצליה או להקפצה אבל לא רוצה להגיש נבטי בריסל נא. שלא לדבר על, קיטור מהיר הוא הדרך המושלמת לבשל את הנבטים ולשמור על הגוון הירוק התוסס שלהם ללא פגע. לתוצאות לא עיסתיות מדי, הנה איך לאדות נבטי בריסל.
1. מניחים 1 קילו כרובע כרוב ניצנים בסלסלת אדים מעל 1 אינץ' מים רותחים. מכסים ומאדים עד לריכוך, 7 עד 8 דקות.
2. לזרוק נבטי בריסל מאודה ברוטב האהוב עליך.
איך להרתיח נבטי בריסל
הרתחה של נבטי בריסל היא דרך מהירה וקלה לבשל אותם. כל שעליך לעשות הוא להביא סיר עם מים מומלחים לרתיחה, לזרוק פנימה את הנבטים ולתת להם להתבשל במשך 6 דקות או עד שהם רכים.
איך מכינים שבבי כרוב ניצנים
אל תזרקו את העלים הרופפים הנושרים מהנבט כשאתם מכינים את הבריסל שלכם - במקום זאת, צלו אותם לצ'יפס!
1. מסירים מספיק עלים חיצוניים מכבטי בריסל כדי ליצור 4 כוסות.
2. מניחים בקערה גדולה ומוסיפים שמן, פלפל ומלח. בעזרת ידיים נקיות, לעסות בעדינות את העלים עד לציפוי אחיד. מורחים בשכבה אחת על תבנית גדולה עם שוליים.
3. צולים ב-400°F עד שהעלים שחומים ופריכים, כ-10 דקות.
איך לבחור נבטי בריסל בחנות
בחרו נבטים מוצקים, ירוקים עזים, מקופלים היטב. הימנע מנבטים מצהיבים, מתחילים להיפתח או בעלי כתמים חומים. נסו להשיג נבטים בגודל זהה לערך כך שהם מתבשלים בצורה אחידה (לנבטי בריסל קטנים יש טעם מתוק ומתון יותר מאשר לגדולים יותר). ואם מצאתם נבטים עדיין מחוברים לגבעוליהם, היזהרו שהגבעולים יונקים לחות מהנבטים כשהם יושבים. אם אתה רוצה לקנות אותם בדרך זו, וודא שהגבעולים נאספו לאחרונה וחתכו את בריסל מיד כשתגיעו הביתה.
איך לאחסן נבטי בריסל
אם אי פעם הכנתם מנה של נבטי בריסל ויש שאריות שתרצו לשמור, מקררים אותם בשקית ניילון עד שבוע במקרר.
כיצד לאחסן תפוחי אדמה (רמז: לא במקרר)תזונה של נבטי בריסל
1/2 כוס נבטי בריסל מבושל יש 28 קלוריות, 6 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 1 גרם סוכר (לא הוספה), 2 גרם חלבון, 16 מיליגרם נתרן ו-247 מ'ג אשלגן.
חבילת נבטי בריסל סיבים, ויטמינים, מינרלים ופיטוכימיקלים - תרכובות צמחיות בעלות פוטנציאל לסייע במניעת סרטן. לקצוץ אותם, כפי שהייתם עושים עבור סלאו, פועל לשחרר עוד יותר מהלוחמים האלה בסרטן.
איך לגדל נבטי בריסל משלך
עכשיו כשאתה יודע הכל, החל מתזונת נבטי בריסל ועד איך לבשל נבטי בריסל, לא נתפלא אם תרצה להתחיל לגדל קצת לבד - ויש לך מזל! נבטי בריסל דורשים מעט יותר מאור שמש, מים רגילים והרבה מקום. התחל זרעים בתוך הבית בתחילת האביב, 90 ימים לפני הכפור האחרון. באביב, השתלה במרחק של 24 עד 36 אינץ' זה מזה. קציר כאשר נבטים בקוטר של 1 עד 1 1/2 אינץ ', קטוף נבטים מבסיס הצמח כלפי מעלה.
למרות שהם לא כרובים זעירים, נבטי בריסל מזכירים כרובים ביותר ממובן אחד. כאשר הם גדלים, הם נובטים מגבעול עבה שיכול להגיע לגובה של עד 2 1/2 רגל, עטור תרסיס של עלים כחולים-ירוקים. לא רק שהנבטים עצמם נראים כמו מיני כרובים, אלא שהעלים מלמעלה מתאספים יחד בצורה דמוית כרוב.
עם קציר מאוחר, נבטי בריסל נמצאים בעונת השיא מהסתיו ועד תחילת החורף. מכיוון שהם משגשגים כל כך טוב במזג אוויר קריר, טעמם אפילו מתוק ומתון יותר לאחר הכפור הראשון של העונה. כשעונת נבטי בריסל מתגלגלת, נסו את אחד ממתכוני הסתיו שלנו שנותנים לבריסל את הכבוד המגיע להם.
