מיץ סלרי החל בטרנד בשנת 2019, ובשלב מסוים, יותר אנשים חיפשו מיץ סלרי בגוגל מאשר התזונה הים תיכונית. אנתוני וויליאמס, המכונה 'המדיום הרפואי', מכנה את עצמו היזם של תנועת מיץ הסלרי. ויכול להיות שהוא כן, אבל ה'אישורים' שלו הם שהוא יכול לדבר עם רוחות - לא שהוא למד בבית ספר לרפואה או למד תזונה - והוא ממליץ לשתות מיץ סלרי טהור על בטן ריקה. הוא טוען שזהו מיץ פלא שיכול לרפא מחלות כרוניות ולשפר את העיכול.
כאן, אנו מבססים את הטענות על מיץ סלרי ומספרים לך מה שאתה באמת צריך לדעת על מיץ סלרי.
שתיתי מיץ סלרי כל יום במשך שבוע והנה מה שקרהתזונת מיץ סלרי
סלרי הוא ירק פריך שמתעלמים ממנו לעתים קרובות, שבמקרה הוא טעים בציפוי חמאת בוטנים. ומכיוון שזה ירק, כן, סלרי טוב בשבילך .
על פי USDA , 1 כוס סלרי קצוץ יש:
- 14 קלוריות
- 1 גרם חלבון
- 2 גרם סיבים
- 80 מיליגרם נתרן
- 40 מ'ג סידן (כ-3% מהערך היומי שלך)
- 263 מ'ג אשלגן (כ-6% מהערך היומי שלך)
- 3 מ'ג ויטמין C (כ-3% מהערך היומי שלך)
- 453 IU ויטמין A
- 30 מיקרוגרם ויטמין K (כ-25% מהערך היומי שלך)
סלרי הוא דל מאוד בקלוריות ואין בו מגה כמות של רכיב תזונתי אחד.
סלרי נחקר ויש בו נוגדי חמצון מעודדי בריאות (הערה צדדית: בכל הירקות יש נוגדי חמצון). על פי סקירה משנת 2017 ב ביקורות קליניות בביוטכנולוגיה , הוכח לסלרי תכונות רפואיות מסוימות, כולל כאנטי בקטריאלי ואנטי דלקתי, כמו גם הורדת רמות הגלוקוז והכולסטרול בדם.
מיץ מול אכילת סלרי
כוס אחת של מיץ סלרי עשויה מחצי צרור של גבעולים בינוניים (4 עד 5) תהיה גבוהה יותר ברכיבי תזונה מאשר 1 כוס סלרי קצוץ מכיוון שמשתמשים ביותר סלרי להכנת המיץ (אם כי ויטמינים מסוימים, כמו ויטמין C, יפחיתו את מעט עם חשיפה לחום וחמצן כתוצאה מהתערובות או הובלה דרך מסחטת מיצים). המיץ, לעומת זאת, לא יספק את אותה כמות סיבים מכיוון שזה יישאר בעיסה - וכן סיבים הם מרכיב תזונתי מרכזי שרובנו לא מקבלים מספיק.
לרוב, אכילת הקלוריות שלך משביעה יותר מאשר לשתות אותן. ולמרות שחלק מהאנשים מיישמים מיץ סלרי על כך שהוא מעניק לחות ו'בעיקר מים', המשקה המעניק לחות הטוב ביותר הוא מים. זה 100% מים ומאוד לחות. בנוסף, זה בחינם ולא לוקח זמן להכין אותו.
תופעות לוואי של מיץ סלרי
רחל פוג'דניץ', Ph.D. , עוזר פרופסור ומנהל התוכנית למדעי הפעילות הגופנית באוניברסיטת נוריץ' וחבר מחקר במכון לרפואת אורח חיים בבית הספר לרפואה של הרווארד, אמר את זה הכי טוב עם הפוסט הזה באינסטגרם שמפריך את המיתוסים, 'IT'S JUST JUICE'.
ולמרות שפוג'דניק ומדענים אחרים מודים שלסלרי יש תרכובות מועילות, אנחנו לא יודעים מה המינון האופטימלי לבני אדם. כפי שפוג'דניץ' מסביר, 'כשאתה ממיץ טונה של סלרי, הוא מרכז את כל הכימיקלים האלה. למרות שזה עשוי להישמע מצוין בתיאוריה, אנחנו לא יודעים מה המינון האופטימלי של הפיטוכימיקלים המרוכזים האלה מכיוון שלא נעשו מחקרים בבני אדם (כמעט כל המחקרים הם בתאים ובעכברושים). ואנחנו יודעים שיש חומרים רעילים בסלרי - furanocoumarins ו- psoralens - שעלולים לגרום לבעיות עור ועלולים לגרום לנזק לכבד מפירוק חומרי ביניים במהלך חילוף החומרים (מנגנון לא ידוע). כן, אפילו סלרי יכול להיות יותר מדי מהדבר הטוב״.
מיץ סלרי עשוי גם לקיים אינטראקציה עם תרופות מסוימות כמו מדללי דם בגלל תכולת הוויטמין K שלו, אז שוחח עם הרופא שלך אם אתה מתכוון להתחיל לשתות מיץ סלרי באופן קבוע.
סלרי הוא גם על קבוצת עבודה סביבתית (EWG) רשימת תריסר מלוכלך של התוצרת המזוהמת ביותר בכל הנוגע לשאריות חומרי הדברה. המומחים ב EWG ממליצה לקנות סלרי אורגני במידת האפשר כדי להפחית את החשיפה לחומרי הדברה. ובין אם אתם קונים אורגני או לא, תמיד שטפו היטב את הסלרי שלכם כדי להסיר כמה שיותר מזהמים.
מה לגבי ההמלצות האלה על מיץ סלרי?
אמנם יש הרבה המלצות לגבי מיץ סלרי שם בחוץ - רבים מסלבריטאים - זה לא ידוע אילו שינויים אחרים באורח החיים ובתזונה הם עשויים לעשות. במילים אחרות, אי אפשר לדעת אם רק מיץ הסלרי הוא שיצר את השינויים שהם טוענים או שזה היה שילוב של זה יחד עם גורמי אורח חיים אחרים.
ואז יש את אפקט הפלצבו. אם אנשים רכשו מיץ סלרי כמשקה מרפא לכל דבר, יש סיכוי גבוה יותר שהם ידווחו על תחושת הטבות, לפי המרכז הלאומי לבריאות משלימה ואינטגרטיבית (NCCIH).
אנחנו תוהים - אם אנשים רק התחילו את היום שלהם עם 2 כוסות מים רגילים לפני שהם אוכלים ארוחת בוקר, האם הם יראו תוצאות דומות?
בשורה התחתונה
כמו כל מאכל אחר, מיץ סלרי אינו משקה שכולו תרופת פלא - אז היזהרו מ'גורואים' שאומרים לכם אחרת. אם אתה רוצה להוסיף מיץ סלרי לתזונה שלך, הגבל אותו לככוס ביום. כך או כך, לשתות הרבה מים במשך היום. אם אתם מחפשים משקה קל ומהיר טעון נוגדי חמצון, להוסיף תה למערך המשקאות שלך. ואכלו יותר מזונות מלאים - פירות וירקות, דגנים מלאים, חלבונים ושומנים בריאים - לתזונה מעוגלת היטב שתעניק לך את כל אבות המזון הדרושים לבריאות טובה.
איך להתחיל למיצים מיצים: תוכנית מיצים ל-7 ימים כדי להוסיף עוד פירות וירקות לתזונה שלך
