טרי סטייק שבושל לחלוטין זה דבר יפה. אין דבר גרוע יותר מלשלוף רצועה ניו יורקית שחסכת מהמקרר ולגלות שהסטייק אינו ראוי לגריל. זה לא רק בזבוז של חיתוך בקר שעשוי להיות יקר, אלא תישאר בועט בעצמך כדי לאפשר לו להשתבש.
אֲכִילָה אוכל שהלך רע בגלל חיידקים באמת יכול לגרום לך מאוד חוֹלֶה. לפני שאתה משחרר את רוטב הסטייקים, כדאי להכיר את הסימנים המספרים שהסטייק שלך יכול להיות מעבר לשיבושיו וטוב יותר בזבל מאשר בצלחת שלך.
בדוק את הסטייק לתחושה דלילה
בדיוק כמו כל אוכל מתכלה, הזמן הוא האויב של הסטייק שלכם. בטח, אתה יכול להאט את התהליך על ידי שמירתו במקפיא, אך ככל שאתה ממתין זמן רב יותר לאכילת סטייק, כך גדל הסיכוי שחיידקים מזיקים יהרסו אותו.
הדבר הראשון שצריך לבדוק הוא הסטייק תאריך תפוגה . תאריך ה'מכירה 'נוגע למועד שבו הקצב חייב למכור את הסטייק, ועדיין צריך להיות בסדר לאכול כמה ימים לאחר חלוף התאריך - בתנאי שהסטייק יהיה בקירור נכון מתחת ל 40F . תאריך ה'שימוש 'בסטייק שלך אומר שיש לך עוד פחות זמן לאכול אותו והכי טוב שתצרוך אותו לפני שהתאריך הזה יתגלגל.
יתכן שעדיין תוכל לאכול את הסטייק יום לאחר תאריך השימוש, אך תצטרך לבדוק אם הוא מקולקל - למרבה המזל, חושי הריח, הראיה והמגע שלך יגידו לך את כל מה שאתה צריך. לָדַעַת. אם אתה נוגע בסטייק שלך וזה מרגיש שיש עליו סרט דליל, זה סימן בטוח שהוא עכשיו רעש. אתה עשוי אפילו לשים לב שיש לו צבע צהוב, חום או ירקרק ( אוניברסיטת סטייקים ), כלומר כן, זה ייראה די גס.
ריח יכול להוות גם אינדיקטור טוב
לבסוף, הריח אמור להיות אינדיקטור חזק לכך שהסטייק שלך התקלקל. בשר גולמי לא יריח כמו מצע של פרחים, אך גם לא יהיה לו ריח חזק, מסריח או לא נעים (באמצעות תחיה חזק ). אם ריח של הסטייק שלך גורם לאף שלך להצטמצם ואתה נסוג לאחור בסלידה, זרק אותו!
סטייקים יכולים להישאר טובים במקפיא שלך עד 12 חודשים על פי FoodSafety.gov , אך עדיף להיות בטוחים בבדיקה אחר קלקול לאחר ההפשרה. התקף של הרעלת מזון יכול באמת להפוך אדם לאכול סטייק לתמיד וזה יהיה בושה בוכה.
