כולם אוהבים את הקפה של הבוקר, ולכל אחד יש גרסה משלו למה שהם רואים במשקה הקפה שלהם. חלקם אוהבים את זה שחור או עם חלב, אחרים שותים לאט ועשויים להוסיף טעמים או סירופים מתוקים. רבים אפילו שותים את הקפה האופנתי Bulletproof, בו יש חמאה ושמן MCT. עם זאת, כל סוגי הקפה השונים הללו משפיעים על הגוף בצורה שונה. דוגמא אחת היא אספרסו. ישנם יתרונות בריאותיים עבור שותי הלאטה והאספרסו היומיים שרוב האנשים כנראה אפילו לא מודעים להם.
ההבדל בין אספרסו לקפה רגיל הוא בתהליך ההכנה. אספרסו מיוצר בדרך כלל באמצעות מים חמים ולחץ גבוה, הדורש שעועית טחונה דק יותר מקפה רגיל. אספרסו מוגש אז כזריקה, או, עבור לאטה, זריקה עם חלב מאודה (דרך המטבח ).
לימודים כבר הראו שלשתיית קפה יש יתרונות בריאותיים כל עוד לא שותים יותר משש כוסות ביום. היתרונות הללו כוללים ירידה בסיכון לשבץ מוחי, מחלות לב וסוכרת מסוג 2. עם אספרסו, דאגה עבור רבים היא כמות הקפאין שהם צורכים.
באופן כללי, ככל שיש יותר קפאין בקפה, כך יש סיכוי גבוה יותר שתופעות לוואי יהיו קפאין. המנה הסטנדרטית של אספרסו לרוב בתי הקפה היא שתי זריקות. בשתי הזריקות האלה יש פחות קפאין, בערך 150 מיליגרם, מאשר כוס קפה רגילה של 16 אונקיות, 330 מ'ג (דרך הוף פוסט ).
תכולת הקפאין והחומצה של אספרסו
כשמדובר בקפאין, כל אדם שונה. כל אחד מטבוליזם את הקפאין באופן שונה, מה שמביא להשפעות שונות על הגוף. זו הסיבה שיש אנשים שיכולים לשתות קפה בשעת לילה מאוחרת ועדיין לישון בעוד שאחרים לא יכולים. בין ההשפעות האפשריות של קפאין ניתן למצוא נדודי שינה, חרדה ותחושת עצבנות.
דאגה נוספת באספרסו היא רמת החומציות. נראה הגיוני לחשוב שצורת קפה מרוכזת יותר תהיה בעלת יותר חומצה. עם זאת, כמו שההנחה לגבי אספרסו שיש בו יותר קפאין שגויה, גם הרעיון של אספרסו להיות חומצי יותר אינו נכון. אספרסו הוא למעשה פחות חומצי מקפה רגיל.
רמות חומצה הן דאגה מרכזית עבור רבים, מכיוון שאלו עם ריפלוקס חומצי או בעיות וושט או מעיים אחרות עלולים לגרום להם אם הם צורכים מזון או משקאות חומציים מדי. שוב, אספרסו הוא הבחירה הטובה יותר לצריכה יומיומית, בתור לימוד מצא כי אספרסו, כמו גם קפה קלוי כהה אחר, עשויים להיות פחות מרגיזים מכיוון שהם מכילים תרכובת הנקראת N-methylpyridium המיוצרת רק בתהליך הצלייה, המעכבת את ייצור חומצת הקיבה.
היתרונות הבריאותיים של אספרסו
יש גם יתרונות בריאותיים לאספרסו. מחקר מאוניברסיטת קליפורניה מצא כי שתייה המקבילה לשני אספרסו שיפרה את איחוד הזיכרון. זה שיפר אז את הזיכרון לטווח הארוך אצל הנבדקים. עם זאת, המחקר לא מצא שיפורים למי ששתה יותר משתי כוסות (דרך Lifehack ).
אספרסו נמצא גם כמשפר את טווח הקשב. זה נחשב כתוצאה של אינטראקציה נוירוכימית. אספרסו, כמו גם קפה, גורם לריכוז מוגבר של דופמין במוח, במיוחד באזורים הקשורים לתשומת לב. יתרונות אלה הם לטווח הקצר, עם זאת, והגזמה של האספרסו יכולה לגרום לכך שאתה מרגיז, גורם לאפקט הפוך ומקשה על הריכוז.
בפני עצמו, ללא תוספת סוכרים וטעמים, אספרסו יכול לעזור לירידה במשקל. הוא דל בקלוריות ועוזר בשיפור ביצועי הפעילות הגופנית, על פי א לימוד שפורסם ב רפואה ומדע בעיתון הספורט . המחקר מצא כי הקפאין גרם לאימונים להרגיש פחות מאומצים על ידי הורדת רמת המאמץ הנתפסת ביותר מחמישה אחוזים. בנוסף, האספרסו מפחית את רמת כאבי השרירים שהגוף תופס.
חסרונות פוטנציאליים של אספרסו
כשאתה שותה מספר כוסות במהלך היום, זכור כי יותר מדי קפה יכול להשפיע לרעה על בריאותך. אחד הסימפטומים המטורפים יותר, ללא משחק מילים, הוא שהוא יכול לגרום לך לשמוע דברים, ובעצם לתת לך הזיות שמע. מחקר שערכה אוניברסיטת מלבורן העניק למשתתפים יותר מחמש כוסות קפה והביא להם להקשיב לרעש לבן. החוקרים אמרו למשתתפים כי השיר 'חג המולד הלבן' עשוי להתנגן בתוך הרעש הלבן. הם היו לוחצים על כפתור אם הם שומעים את השיר. המשתתפים שהיו לחוצים מאוד בנוסף לצריכת הקפה לחצו יותר על הכפתור. עם זאת, החוקרים לא ממש השמיעו את השיר (דרך דואר יומי ).
חשוב גם לזכור שקפאין ממכר, וגמילה עלולה לגרום לכאבי ראש ועצבנות. כמויות מוגזמות יכולות להגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס, לגרום נזק לכבד ולהעלות את לחץ הדם (באמצעות Insider Insider ).
שתיית אספרסו כל יום בריאה כל עוד לא מפנקים יתר על המידה. תיהנו מצריכת האספרסו שלכם במתינות ותוכלו ליהנות מההשפעות הבריאותיות החיוביות מבלי שתצטרכו לדאוג לשליליות.
