מפעל עוגות הגבינה היא אחת המסעדות המפורסמות במדינה, ומסיבה טובה. בתקופה בה מסעדות רבות מנסות לשמור על תפריטים קטנים, זו נכנסה למלון כיוון הפוך לחלוטין עם 250 פריטי תפריט רגילים ולפחות 50 סוגים שונים של עוגת גבינה. זה קצת בצד היקר, עם זאת, סוג המקום שרוב האנשים הולכים כנראה רק לאירוע מיוחד או פינוק ראוי.
אולי הם פשוט עושים לנו עמיתים רגילים בכך שהם קובעים את המחירים מעט גבוהים. זה למעשה רעיון טוב לשמור את זה למשהו של פעם בירח כחול, למתניים ולארנק. כמו כל מסעדה, יש כמה דברים שהם מעדיפים שפשוט לא ידעתם עליהם.
המתכון המקורי הגיע מעיתון
מטריארך עוגת הגבינה, אוולין אוברטון, לא ממש פיתח את מתכון הקינוחים המפורסם. המנה העיקרית של המסעדה נמצאה ב עיתון שנות הארבעים וגברת אוברטון החלה להכין עוגות גבינה על בסיס זה מתוך המרתף שלה למאפיות מקומיות. רק בתחילת שנות ה -70 זכה הקינוח המסחרי הזה לשמצה. בשנת 1972 עברו מר וגברת אוברטון ללוס אנג'לס בתקווה לפתוח מאפייה משלהם, באופן טבעי התמקדו סביב עוגות הגבינה הטעימות שלהם. מכאן, מאפיית מפעל העוגות גבינה גדלה בפופולריות.
מאוחר יותר החליט דייויד אוברטון, בנם של שני המייסדים, לקחת את עסק הוריו לכיוון אחר, ובשנת 1978 נולדה מסעדת Cheesecake Factory. ובכל זאת, אנחנו לא יכולים שלא לתהות מי כתב את המתכון המקורי ...
ארוחת הבוקר תתחיל את יום החופש ברגל הלא נכונה
מפעל עוגות הגבינה כנראה לא רוצה שתסתכלו מקרוב על התוכן התזונתי של האוכל שלהם, כי הם מודעים היטב עד כמה זה רע לכם. הם אפילו לא חושפים מידע תזונתי באתר האינטרנט שלהם. (הם מפרסמים אותו רק בפורמט נייר במיקומי מסעדות במדינות שקבעו חוקים על גילוי מידע תזונתי, חלילה!) בשנת 2014, המרכז למדע למען האינטרס הציבורי הקצה למפעל עוגות הגבינה מיוחד פרס אכילת טרמה XXX כשגילו כי שלוש מתשע מנות המסעדה הגרועות ביותר (מבחינת ספירת קלוריות) הגיעו מהרשת. הם גם ציינו שכמו בשנים עברו, הם בקלות היו יכולים למלא את הלוח במנות של מפעל עוגות הגבינה.
מה זה היה, אתה אומר? אתה לא אגוז בריאות? אתה לא הולך למפעל עוגות הגבינה כדי לספור את הקלוריות שלך? כל זה בסדר, ומגיע לך לילה נטול אשמה ומלא קינוחים כל כמה זמן, אבל אני מקווה שאתה רוצה להתרחק מהארוחה ההיא ולא להיסחף לאלונקה. נתחיל בתחילת היום שלך: ארוחת בוקר. אם אתה חושב שזה יכול להיות רעיון טוב להתחיל את היום עם משהו כמו הטוסט הצרפתי החבול שלהם, כדאי לך לשקול מחדש. הבייקון הוא הדבר הבריא ביותר בצלחת, שצריך לומר משהו. זה יכול להיות טוסט צרפתי טעים מאוד, אבל יש בו גם כמעט 3,000 קלוריות, 24 כפיות סוכר ו -93 גרם שומן רווי. זה שומן של כמעט שבוע.
'אני הולך לחדר הכושר אחר כך, כדי שאוכל לשרוף אותו', אתה מביא לרציונליות בטיפשותך. אוקיי, בואו ננסה את זה! היכנס לבריכה. התחל לשחות הקפות. המשך לשחות בשבע השעות הבאות. גם אם אתה לא סופר קלוריות ועוקב אחרי כל מה שאתה אוכל, יש סיבה שתרגיש נורא אחרי ארוחת בוקר של מפעל עוגות גבינה.
כמה גרוע תפריט הצהריים?
כאמור, רק לאחר חקיקת המדינה בדבר חשיפה מלאה של מידע תזונתי, שחרר לבסוף מפעל עוגות הגבינה חלק מהמספרים לגבי מה שאכלו הלקוחות שלהם. אין זה פלא שהם לא רצו שאף אחד יידע: אם חשבתם שארוחת הבוקר מפחידה, בדקו את שאר התפריט. CalorieLab אפילו מציע כי אחת הדרכים לפצות על הנסיעה שלך למפעל עוגות הגבינה היא לדלג על כמה ארוחות לפני הכנתן וכמה ארוחות לאחר מכן בתשובה על הזלילה שלך.
בא לך להזמין את הפטוצ'יני אלפרדו במהלך ארוחת צהריים של יום עבודה עם עמיתים? תכנן שזו תהיה הארוחה היחידה שלך ביום, מכיוון שאתה מקבל יותר מ -1,800 קלוריות וכ 82 גרם של שומן רווי. זה אחד העבריינים הגרועים ביותר, בוודאות, אבל מספיק לסרוק את המידע התזונתי אפילו לאפשרויות הבריאות כדי לגרום לכל אחד להרגיש שהוא צריך לצאת לריצה רק לקרוא אותו. דגים הם בדרך כלל הימור די בריא, אבל אפילו סלמון המיסו שלהם מכיל די אגרוף עם יותר מ -1,200 קלוריות ו -31 גרם שומן רווי.
מוסר ההשכל של הסיפור? היציאה למפעל עוגות הגבינה לארוחת צהריים נחמדה וישיבה עם עמיתייך עלולה להשאיר אותך נודניק ליד שולחן העבודה שלך ובאופן כללי מרגיש שאינו פונקציונאלי להמשך אחר הצהריים.
האם אתה בכלל רוצה לדעת על תפריט ארוחת הערב?
רוצה אפשרות בריאה יותר מתפריט ארוחת הערב של Cheesecake Factory? עבור אל מקדונלד'ס והזמין את התענוג האשם בתפריט ואז הזמין סיבוב נוסף. מפעל עוגות הגבינה מעלה כותרות באופן קבוע על היותו אחד המקומות הלא בריאים לאכול, אך לשמוע על כך ולראות את המספרים הם שני דברים שונים לחלוטין. אם אתה מתחיל לתהות מדוע רשת מזון מהיר ידועה לשמצה כמו מקדונלד'ס שקופה יותר במידע שלהם, זה הרמז הראשון שיש משהו שהם פשוט לא רוצים שתדע.
אתה יכול לטגן נקניקיות בשמן עמוק
זוכר איך יש לבחור 250 פריטי תפריט? על פי מדריך אכילה בריאה , 166 מהם מכילים יותר מ -1,000 קלוריות. בכל דרך שאתה פורס את זה, זה יותר ממחצית האוכל שלך במשך כל היום. ומה קורה אם כבר אכלתם ארוחת בוקר וארוחת צהריים, והכוונה לשם לארוחת ערב?
רוצה שאותה פטוצ'יני אלפרדו תיכנס מנה בגודל ארוחת ערב עם קצת עוף רזה? העוף רזה, אבל השאר לא. אתה מסתכל על 2,590 קלוריות ו -104 גרם שומן רווי. מרגישים את העורקים שלכם סתומים עדיין? מה דעתך על סלט קליל? סלט הקוב הוא 1,570 קלוריות אדירים ו 26 גרם שומן. פסטה קרבונרה? קוסטולטה עוף פריכה? פסטה עוף מלואיזיאנה? בכל אחת מהמנות יש יותר מ -2,500 קלוריות ויותר מ -85 גרם שומן רווי. בהתחשב בכך שאף אחד לא יוצא לארוחת ערב ורק מזמין מנה, מנה על שתייה זוגית ומתאבן ואכלת מספיק שומן וקלוריות, במקרה הטוב, כַּמָה ימים. במקרה הגרוע ביותר? אכלת מספיק שומן במשך שבוע וחצי.
וקינוחים?
מצטערים, עדיין לא סיימנו. גם אם אתה הולך למפעל עוגות הגבינה לסרט שלאחר הסרט קינוח וקפה , בחירה במשהו שישאיר אותך להרגיש טוב עם הבחירה שלך היא בלתי אפשרית.
מבט על תפריט עוגת הגבינה גורם בתחילה לכולם לרצות חתיכה או שתיים או תשע, אך לכל אחת מאותן חלקים יש את אחוז הקלוריות והשומן של אחת המנות העיקריות שלהם. בעוד שעוגת הגבינה המקורית שלהם מסתדרת ב 800 קלוריות דקות יחסית ואחראיות ו -34 גרם שומן רווי, הזמינו אחת מעוגות הגבינה המיוחדות ואתם ממש בעניין. עוגת גבינה מרשמלו קלויה? כמעט 1,500 קלוריות ו -60 גרם שומן רווי. עוגת הגבינה הקטיפה האדומה? יותר מ -1,500 קלוריות ו -57 גרם שומן רווי. רוב האחרים נופלים איפשהו באמצע, ויש רק כמה אפשרויות עם תכולת קלוריות פחות מ -1,000. אתה יכול להיות חובב הקינוחים הגדול ביותר בעולם, אבל אתה מצדיק זאת? קשה להצדיק יותר מנגיסה או שתיים.
יש יותר מ -30 טעמים של עוגת גבינה
אבל אם לא אכפת לך מכל זה או שאתה הולך לשם בכוונה לחלוק מנות עם חברים (דבר שהמסעדה מעודדת, לזכותם ייאמר), התכונן לבחירות בעוגת גבינה. עם סך של כמעט 40 טעמי עוגת גבינה בתפריט תוכלו לאכול שם למשך חודש מבלי לחזור על הקינוח. לא רעיון נהדר, אבל אנחנו לא יכולים לעצור אותך.
אבל התפריט לא התחיל ברשימת אפשרויות נרחבת זו. במקור היו כ -20 טעמים, אך התפריט גדל כפי שעשה העסק. כעת הם מציעים כל דבר, החל מעוגת גבינה טוקסידו (שוקולד ווניל), ליצירות דקדנטיות כמו אדווה פאדג 'של חמאת בוטנים. התפריט המקורי זכה במהלך השנים גם למספר תוספות שאינן עוגות גבינה. קינוחים כמו גלידה, פריך תפוחים חם וטירמיסו מענגים כעת בתפריט ובשולחנות של המסעדה.
יש להם לפצל את הצ'ק למדע
האם אי פעם יצאת לארוחת ערב עם קבוצה גדולה והרגשת לא בנוח לבקש מהמלצר לפצל את החשבון ב 12 דרכים שונות? ובכן, מפעל עוגות גבינה שומע אתכם והשיק אפליקציה בשם CakePay המאפשר ללקוחות לפצל את החשבון בכל דרך שתבחר וישלם מהטלפונים שלהם. האפליקציה יכולה לכלול את הטיפ, מה שמקל על הארוחה בחוץ או איסוף הזמנות בצד המדרכה. עם זאת, לא כל מיקום משתתף באפליקציה. הקפד לבדוק אם מפעל העוגות גבינה המועדף עליך מקבל את CakePay לפני שתנסה זאת. שום דבר לא עולה על היכולת לסעוד בחוץ עם החברים הזולים שלך בנעימות ובשלווה.
ניתן לשלוח עוגת גבינה באופן מקוון
אם אין לך מיקום של מפעל עוגות גבינה בקרבתך, יש לך מזל. עכשיו תוכלו להזמין עוגות גבינה ברשת . לקוחות יכולים לרכוש כרטיסי מתנה ולשלוח אותם לחבר בצירוף הודעה אישית, אך ניתן גם לחסוך לחברך טיול ולשלוח ישירות עוגת גבינה. הבחירה מוגבלת, אך אם אינך יכול להגיע פיזית לאחת זו אפשרות!
כמה רזה התפריט Skinnylicious?
זו לא אמורה להיות הפתעה ענקית בשלב זה, אבל זה לא רזה במיוחד. עם כל הארוחות הכבדות והכותרות שקרה ברגע שמפעל עוגות הגבינה שחרר את המידע התזונתי שלהם, פיתוח תפריט Skinnylicious נראה כמו צעד בכיוון הנכון.
הם כן מפרסמים את ספירת הקלוריות הצנועה יחסית עבורם תפריט רזה אבל מה שהם לא רוצים שתדעו שאמנם אתם לא מקבלים את אותם קלוריות, אך אתם אוכלים את משקלכם בפחמימות ובנתרן. קחו לדוגמא את סלט העוף האסייתי Skinnylicious. נראה שזה יהיה מנצח עבור כל מי שקצת מודע לבריאות וטעים. אולי בריא, למעט 2,944 מיליגרם נתרן ו -57 גרם הפחמימות. בכריך ההודו והאבוקדו Skinnylicious יש עדיין 10 גרם שומן רווי, והוא מגיע גם עם יותר מ -1,600 מיליגרם נתרן ו- 37 גרם פחמימות. ישנן כמה אפשרויות טובות יותר אם אתה צופה בנתרן ובפחמימות שלך, כמו מדליוני הסטייק בגריל, אבל אז אתה חוזר עד 19 גרם של שומן רווי. זה כאילו שהתפריט כולו לא יכול להיות בריא הגון גם כשזה מנסה, וזה דבר עצוב. לצאת למסעדה נחמדה זה נהדר והכל, אבל אתה לא רוצה לבלות את שארית הלילה בתחושה נוראית.
תפריט המשקאות
מלבד הקינוחים, תפריט המשקאות עשוי להיות הדבר החביב עליכם במפעל עוגות הגבינה. אין שום סיבה להתבייש בזה, אבל דבר אחד שעשוי לגרום לך לחשוב פעמיים לטעום את כל המועדפים שלך הוא המחיר. לילה שם כבר יקר. בעוד שרוב המשקאות אינם בריאים כמו שאר התפריט שלהם, תן למילקשייק החמצה. במילקשייק של אוראו יש יותר מ -1,500 קלוריות ו -41 גרם שומן בפני עצמו.
דבר נוסף שהם לא רוצים שתדעו הוא כמה פשוטים רבים מהמשקאות הללו. לא רק הרבה ממשקאות החתימה האהובים עליכם קלים להכנה בבית, אלא שזה יעלה לכם רק חלק קטן מהמחיר. (וגם לא תתפתו לעוגת גבינה.) שלהם J.W. לימונדה ורודה , למשל, הוא המשקה המושלם להוסיף לארוחה בחודשי הקיץ החמים. זה מרענן, זה קל, זה יורד בקלות, ויש בו רק כמה מרכיבים. ערבבו לימונדה ורודה, הוסיפו מעט משקאות פטל צ'מבורד, וקצת וודקה אבסולוט ציטרון בכוס עם שפה מאובקת בסוכר, ואתם יכולים ללכת. אפילו למועדף חתימה כמו אפרסק ג'ורג'יה יש מתכון קל יחסית וכל מה שאתה צריך זה קצת וודקה, ליקר אפרסק, נענע טרייה וכמה אפרסקים ופטל טריים (או קפואים).
מה עם משהו כמו שלהם מרטיני אגס אסייתי ? זה רק קצת יותר מסובך, עם סאקה, וודקת האגסים של אבסולוט, ליקר 43, צוף אגסים וכמה סירופ פסיפלורה של פסיפס. הקפיצו כל אחד מהם בבית כדי לדלג על תשלום זרוע ורגל במסעדה.
המתכון המקורי לעוגת גבינה
מפעל עוגות הגבינה ידוע כמובן בזכות המבחר המדהים של עוגת גבינה מענגת. יש עוגת גבינה אחת שהתחילה את הכל, והסיכויים טובים שבכל פעם שאתה הולך למפעל עוגות הגבינה, זה התחיל ברצון חתיכה או שתיים מאותו קינוח יחיד. עכשיו שאתה יודע כמה האוכל באמת גרוע, אולי תרצה לדעת איך תוכל להשיג חלק מהחלקים האהובים עליך במסעדה מבלי להחזיר את בריאותך בצורה כה דרסטית.
יש כמה דברים שהופכים את הקינוח המפורסם ביותר של מפעל העוגות גבינה לקצת יותר טוב ממה שאתה רגיל לאסוף במאפיית המכולת המקומית שלך. קרום קרקר גרהם הוא חובה, ועל פי המתכון לדופק של טוד וילבור , זה לדעת את הסודות מאחורי תהליך האפייה שהופך את זה לזוכה מוחלט. אפיית עוגת הגבינה באמבט מים תעזור לשמור עליה לחה ותעניק לה את הכמות הנכונה של טובות קפיצית ומזועזעת שאתה מצפה שתוגש כשתצא לאכול. עוגת גבינה יכולה להיות אחד מאותם קינוחים שקשה מאוד להשיג נכון, ובמקרה זה, השיטה חשובה לא פחות מהרכיבים. הוסיפו כמה מרכיבים לא מסורתיים (כמו קינמון), ותגישו עוגת גבינה עטורת פרסים משלכם תוך זמן קצר. לאחר שתשלם את המתכון הזה, יהיה לך הבסיס האידיאלי להתחיל להתנסות וליצור וריאציות משלך.
מתכון לחם חום חיטה דבש
ההצלחה של כל מסעדה תלויה בכניסה לדלת, וכשאתה מתיישב להזמין כמה מנות וכמה סיבובים של משקאות, זה מה שמאיר את האורות. שב במפעל עוגות הגבינה ותתחיל עם כמה מאותם לחמים חומים דבש מדהימים, ורוב הסיכויים שאתה מאוהב בו. זו התוספת המושלמת לכל ארוחה, ואי אפשר לטעות בלחם המתוק והלא מסורתי כל כך מעט. מובן מאליו שהם לא רוצים שתדע להכין את זה.
למרבה המזל, ניסויים במטבח עשו את כל הניסויים עבורכם ועלו על כך המתכון הנוק-אוף הזה . בין אם אתם רוצים להכין מיני כיכרות קטנות כמו במסעדה ובין אם אתם מחפשים משהו בגודל קצת יותר סטנדרטי, המתכון הזה הוא זכייה מוחלטת. לחם החתימה שלהם עשוי להיות חיטה מלאה, אבל זה לא אמור להניא אתכם. יש שם גם מעט אבקת קקאו, נגיעה של קפה או אספרסו, וכמה מולסה וגם דבש. תוסיפו את המתכון הזה לימים שבהם זו הסיבה היחידה שאתם רוצים לצאת מהבית.
זה אחד המקומות הטובים ביותר לעבוד בו
בשנת 2014, מפעל עוגות הגבינה נבחר לאחד מ המקומות הטובים ביותר לעבוד בהם על ידי פורצ'ן (נכנס למספר 92 ברשימת 100 החברות) ובצדק. 100 אחוזים מהצוות הניהולי שקשה להגיע אליו נשכרו באופן פנימי והחלו בתפקידי כניסה. המסעדה, שלא הסתפקה בהכנתה פעם אחת, נותרה ברשימה בשלוש השנים האחרונות. הוא מתהדר בפעולה מוצלחת של 201 מיקומים ובתוכנית גיוס המסייעת לוותיקי צבא במציאת עבודות מטבח. בונוס נוסף של עבודה כאן? לפני היום הראשון שלכם, מפעל עוגות הגבינה שולח איתכם את טעם עוגת הגבינה האהוב עליכם הביתה. עכשיו אם הם היו עושים את אותו הדבר בכל יום שני, הם יהיו בקלות מספר 1. (רמז רמז, מר אוברטון.)
בבעלות החברה מסעדות אחרות
מפעל עוגות הגבינה מחזיק גם במטבח פאן אסייתי RockSugar ובבית קפה גרנד לוקס. אלה פופולריים בזכות עצמם, ובית הקפה כולל 13 מקומות. אם אתם חלק מהמטבח האסייתי, ל- RockSugar יש תפריט נרחב המציע מנות ממלזיה, אינדונזיה, סינגפור, הודו, וייטנאם ותאילנד. סוכר רוק הוא מרכיב עיקרי בבישול אסייתי, ומעורר השראה לשמה של המסעדה. עם זאת המייסד לא מגיע מאסיה - דייוויד אוברטון עצמו פיתח את הרעיון הזה, בעזרת שף סינגפורי.
RockSugar יש צנוע תפריט קינוחים , אבל זה נראה מחולל במיוחד ליד ספר העוגה המפואר של מפעל הגבינה.
