אי אפשר להכחיש את זה; בוריטו לארוחת הבוקר של מקדונלדס די טוב. מיקי ד 'זכה לתערובת מושלמת של' דברים 'כדי להפוך את הבוריטו הקטנים האלה ללהיט גדול. עם הופעתה של ארוחת הבוקר לאורך כל היום, תוכלו להיכנס לנסיעה של מקדונלד'ס בכל עת ולתפוס מאה כאלה כדי להעביר את היום שלכם. אבל קל להכין אותם כמו לשים את המכונית לאחור ולשלוף מהחניה. האם זה באמת כל כך פשוט? כֵּן. אני לא מנסה לפשוט את קשתות הזהב בפשיטת רגל, אבל אחרי שתכין את אלה בבית, אתה יכול פשוט לשנות את הרגל הבוריטו שלך בארוחת הבוקר.
אסוף את המרכיבים שלך
הנה מה שאתה צריך כדי להכין בוריטו מושלם של מקדונלדס: נקניק טחון, ביצים, חלב דל שומן, בצל מיובש, עגבניות קטנות, קוביות צ'ילי ירוקות, טורטיות בגודל טאקו רך 8 אינץ ', פרוסות גבינה אמריקאיות ונייר אפייה. רשימת המרכיבים המלאה נמצאת בסוף מאמר זה, יחד עם מתכון שלב אחר שלב.
מה בבוריטו?
מקדונלד'ס הציג בוריטו לארוחת הבוקר בשנת 1991, והוא המריא כמעט מיד. עם נקודת מחיר נמוכה (במקור 99 סנט בלבד, ולא הרבה יותר היום), זו ארוחה נוחה כשאתה רוצה משהו ממלא אך לא מכריע. אבל מה בדיוק נמצא בדבר הזה?
זה 'בוריטו' - קצת, עם ביצים וקצת בצל, עגבניות וצ'ילי ירוק, והנקניקיה הכי מוזרה שראיתם. המבנה של זה אינו פורץ דרך, אבל הפריסה והמצגת הם שהופכים אותו למושך כל כך. זה פשוט, אך עם זאת גאוני; תן קרדיט היכן שמגיע אשראי - בוריטו לארוחת הבוקר של מקדונלדס שווה את זה.
ביצים וחלב דל שומן
כנראה הדבר היחיד שלא היית מצפה למצוא ב- מרכיבים רשמיים הוא מוצר חלב שלכאורה אינו שייך. יש טריק קטן ומדהים להכין ביצים מקושקשות משמיים באמצעות שמנת כבדה. מקדונלד'ס עושה את ההפך הגמור מזה על ידי הוספת חלב דל שומן. כמובן שלחלב רזה יש ראפ רע למיניהם - וראוי בהחלט - אבל כמה מוצר כמו חלב טוב יותר מכלום. על כל ביצה שתבשל, הוסף כף חלב דל שומן. מקדונלד'ס לא מתבלת את הביצים שלהם בשום דרך אחרת, אז דלגו על הפלפל הלבן, הרוטב החריף וכל מה שתשתמשו בו בכדי לתת לביצים הביתיות שלכם את הבעיטה הנוספת.
נקניק
הנקניקייה של מקדונלד'ס מגיעה בכדורים קטנים ומסודרים בגודל מוסקט שמתריסים כל היגיון בישול. עד כמה שאני פרפקציוניסט, אפילו זה קצת מעבר לי. כן, אתה יכול לקחת את נקניקיית ארוחת הבוקר הרגילה שלך ולגלגל כדורים זעירים פחות מאחד לבשל ולבשל את זה, או פשוט לקבל את העובדה שברגע שהיא בקליפת הבוריטו לא תבחין בהבדל. היתרון הנוסף הוא שעם בישול נקניקיות רגיל, תקבל למעשה יותר נקניק לנגיסה מאשר בוריטו של מקדונלד'ס; כי שלהם לא יתפשט בבוריטו כמו שלנו.
גבינה
גבינה אמריקאית, מה אמריקאי יותר ממקדונלד'ס שמשתמשים בגבינה אמריקאית? והגבינה האמריקאית היא הכי הרבה אֲמֶרִיקָאִי דרך לאכול את זה גם; באותן חבילות פלסטיק עטופות בנפרד. זו אותה גבינה שמקדונלד'ס משתמשת בהכל - כולל ביג מק . פשוט ניגש לחנות המכולת שלך וקח חבילה של גבינה אמריקאית מעובדת ותצליח לצאת לדרך.
בצל - או חוסר בו
אם היית פותח אי פעם בוריטו לארוחת בוקר של מקדונלד'ס ומחפש שם, היית מתקשה לאתר כל בצל - וקשה יותר אפילו לטעום אותו. כשלבסוף מצאתי אחת, טעמה היה כמו נקניק יותר מכל מה שקשור למשפחת הבצל. הסיבה לכך היא שמקדונלד'ס משתמשים באותם בצלים שהם משתמשים בהמבורגרים; בצל משוחזר. הנוסחה פשוטה למדי להכנתם מחדש: קח כף אחת של בצל מיובש לשתי כפות מים, ומיקרוגל בשעה כוח בינוני למשך 30 שניות. הניחו את זה בצד למשך 15 דקות והם יהיו מוכנים לסלע.
עגבנייה
העגבניות בפועל בבוריטו קטנות; כאילו היה שם גודל קטן יותר מאשר קטן זה יהיה זה שאתה רוצה. לקחת עגבניה ולהפוך אותה למשהו שמיניות הוא משימה שאפילו המנתח המשובח ביותר היה מתקשה להספיק. תרים פחית עגבניות קטנות חתוכות לקוביות, וכדי לדייק את זה ככל האפשר, נסו כמיטב יכולתכם בעזרת סכין חדה מאוד עד מחצית מכל פרוסת עגבנייה קטנה - שכנראה עדיין תהיה גדולה מדי, אבל זה יהיה קרוב יותר למה שמקדונלד'ס שימושים.
צ'ילי ירוק
צ'ילי ירוק מרגיש כמו מונח 'תפוס הכל' לכל דבר ירוק וחם, וזה די. יש לא מעט זנים של צ'ילי ירוק, ולמרות שהם לא חמים מטורפים, הם אכן חוטפים אגרוף במידה מסוימת. כדי לקבל אותנטי זה, אתה רוצה להרים פחית קטנה של צ'ילי ירוק. אנחנו לא צריכים לעבור ממצב טרי, ותראה למה עוד רגע.
טורטיה
לכל ענף המזון יש בעיה לקרוא לדברים מה שהם לא . בדרך כלל 'בוריטו' מגיע בקליפת בוריטו, אולם הבוריטו של מקדונלד'ס מגיע בגודל המכונה 'טאקו רך'. מדובר בקליפה בגודל שמונה אינץ ', שגדולה רק בכמה סנטימטרים מהאייפון 6 הרגיל שלך. אז אין צורך להביא סרט מדידה לחנות המכולת, רק תרים את הטלפון אליו וזה צריך להיות כמה סנטימטרים למעלה - ככה תדע שיש לך את הנכונים.
מקציפים את הביצים האלה
אתה יכול להכין כמה שפחות או כמה ביצים בו זמנית שתרצה; אני מכין שניים בכל פעם. התערובת פשוטה מאוד, כף חלב דלילה לביצה אחת. אחרי שתכניסו את הביצים הסדוקות וה'חלב 'לקערה, היכו אותו במטרפה והכו את הפראיירים החלקים. תבחין כי לביצים יש צבע לבן או גוון לבנבן, שהוא מהחלב.
זמן בישול
יש לי את זה בסמכות טובה שנקניקיית מקדונלדס, צ'ילי ירוק ועגבניות כולם מתאחדים בשקית גדולה ומתבשלים יחד. זה כמובן אומר שהנקניקיה מבושלת מראש במידה מסוימת. אנחנו בעצם הולכים לבשל נקניקיה בעצמנו, אז קחו חצי קילו נקניק ושמנו את זה בתבנית שהינה נמוכה בינונית.
הנקניקייה של מקדונלד'ס לא מושחמת בשום מתיחה, אז אתה באמת לא רוצה את סימני הצריבה המקסימים האלה בכלל. בדרך כלל, כשאני מבשל נקניק, הייתי הולך עם מחבת מברזל יצוק כדי לצרוב נהדר ולהביא את התינוק הזה לוהט. מכיוון שאנחנו לא הולכים על זה, הפיתרון הטוב ביותר שלך הוא להשתמש במחבת נירוסטה רגילה.
מוסיפים את הירקות
אחרי שהנקניקיות משחימות, או יותר נכון אפור, מוסיפים את הירקות. קח כף עגבניות וצ'ילי ירוק כל אחד, יחד עם חצי כף מהבצל המיובש ונזרק אותו פנימה. תן לזה ערבוב ותן לו להתבשל במשך שתי דקות כדי להעלות אותו לטמפרטורה. אתה יכול להפוך את זה למבשל לאחר שתי דקות ואז ללכת לעבוד על הביצים.
מבשלים את הביצים האלה
בתבנית חמאה קלה, טרפו את הביצים. זו הקשקוש הבסיסי שלך, לא יבש מדי, אבל גם לא הייתי עושה את השיטה המסורתית 'אם היא מבושלת במחבת היא יבשה על הצלחת'. נראה ששגיאות של מקדונלד בצד הזהירות ומבשלות את הביצים ל'באר בינונית 'אם יש דבר כזה עם ביצים.
המבנה
המבנה הבסיסי אינו מסובך מדי, אך יש לזכור. בוריטו של מקדונלד'ס שוקל כשבעה אונקיות, אז היזהר לא להגזים בבוריטו שלך; זה עושה את זה מסובך לאכול ומסובך יותר לגלגל. בישלנו נקניקיות מספיק לארבעה בוריטו, ולכן הדרך הקלה ביותר היא לרבע את הבשר בתבנית כדי להגיש אותו בקלות, ולעשות את אותו הדבר עם הביצים. אם בישלתם את הביצים שתיים בכל פעם, ברור שרק מחציתן, אבל הנוסחה הבסיסית היא שכל בוריטו מקבל ביצה, וחצי קילו בשר.
קח קליפת בוריטו והתבונן. הידעת שיש למעשה שני צדדים לקליפת בוריטו? יש אחד שיש לו כמה סימנים חומים די יפים שגורמים לו להיראות כאילו היה מבושל, ויש את הצד השני שהוא די לבן. אתה רוצה לבנות בצד הלבן כך שהסימנים החומים למדי יהיו בצד החיצוני של הקליפה. קח פרוסת גבינה וקפל אותה לשניים והנח אותה אנכית - שהיא מעלה ומטה בדברים המקובלים. הניחו קטע רבע מהבקר על גבי הגבינה, ועליו ביצה מקושקשת רבעית (או חצויה או איך שלא עשיתם זאת). יש אסכולה שאומרת שיש לערבב את הביצה והנקניקיה יחד ולשים אותם על הבוריטו, אבל כשפתחתי בוריטו של מקדונלד'ס זה נראה יותר כמו 'שכבות' מאשר מערכת 'מעורבבת יחד'.
הקיפול
הקיפול הזה לא כמעט מסובך כמו Crunchwrap Supreme , אך עדיין יש בו כמה צעדים. התחל בקיפול החלק העליון והתחתון פנימה (כמו בתמונה). ואז קח צד אחד וקפל אותו לאמצע וחזור על הצד השני. אתה תרצה להפוך את זה מהר ככל האפשר כי זה לא ממש אוהב להישאר מקופל.
המגע הנוסף של מקדונלד
אז איך הבוריטו הזה מגיע אליכם כל כך חם? חייבת להיות איזשהו מתקן קסום של מקדונלד'ס כדי באמת להביא את הטוב המהביל המושלם. מסתבר שיש, וזה נקרא a מיקרוגל . אחרי שקיבלתם את הבוריטו, עטפו את זה בנייר קלף - וברור שמסתכלים על התמונה זה לא חייב להיות עטוף היטב - ולמיקרוגל למשך 30 שניות. הבוריטו ירגיש וירח קסם בדיוק כמו אלה שתופסים בנסיעה.
כמה אנחנו קרובים?
'וואו, זה טעים בדיוק כמו מקדונלד'ס!' קרא טועם אחד. זו בערך המחמאה הטובה ביותר שאפשר לקבל אחרי זה. גם לזה מריח. עכשיו נקניקיית מקדונלד'ס יוצאת בצורה הכדורית הקטנה והחמודה הזו, שלנו לא. אבל אם אתה באמת רוצה אתה יכול לקנות נקניקיה מבושלת מראש והיא תידמה לזה, אבל יהיה לה גם הרבה יותר צבע והטעם יהיה קצת פחות. בדרך זו, הטעם מת.
ישנם שני דברים שבאמת גורמים לה לטעום בדיוק כמו הדבר האמיתי: הגבינה, שכאשר היא נמסה מעט, היא מעניקה את אותו התחושה והטעם כמו בוריטו של מקדונלד'ס, והצעד הנוסף של מיקרוגל שלה בנייר קלף. הבוריטוס של מקדונלד'ס חמים - לפעמים חמים באופן לא טבעי, ואידויו בנייר קלף מעניק לקליפת הבוריטו את אותו המרקם כמו של מקדונלד'ס. אם מגישים את זה עם פיקנטה או סלסה, זה איכשהו מקרב את הטעם למיקי די. ממש הכנתי את היומיים האלה ברציפות; ככה הם יצאו טוב. עליכם בהחלט לשלב זאת בשגרת ארוחת הבוקר שלכם.
Copycat מקדונלד'ס ארוחת בוקר בוריטו ליהנות מהבוקר מלא 202 הדפס אי אפשר להכחיש את זה; בוריטו לארוחת הבוקר של מקדונלדס די טוב. ועם המתכון הזה, אתה אפילו לא צריך לצאת מהבית כדי להשיג כזה. זמן הכנה 10 דקות זמן בישול 8 דקות מנות 4 בוריטו
זמן כולל: 18 דקות מרכיבים- 4 ביצים
- 4 כפות חלב דל שומן
- נקניקיית חצי קילו
- ½ כף בצל משוחזר
- 1 כף עגבניות קטנות חתוכות לקוביות, שוב חתוכות לקוביות
- 1 כף צ'ילי ירוק
- 4 טורטיות
- 4 פרוסות גבינה אמריקאית
- רוטב סלסה או פיקנטה כקישוט
- שלב ביצים וחלב רזה בקערה קטנה.
- מבשלים נקניקיה בינונית-נמוכה עד שהיא מבושלת, מבלי לתת לה להשחים.
- הוסף ירקות לנקניק מבושל.
- מערבבים ומשהים במשך 2 דקות להתחממות ואז מפרידים לרבעים.
- טורפים ביצים בתבנית חמאה, ואז מפרידים לרבעים.
- שוברים חתיכת גבינה אמריקאית לחצי, ומניחים אנכית (מעלה ומטה) על טורטינה בגודל טאקו.
- מוסיפים מעל הגבינה מנת ערבוב של נקניקים וירקות.
- מוסיפים מנה אחת של ביצים לראש הנקניק.
- מקפלים טורטייה: מלמעלה ותחתון פנימה ואז הצדדים פנימה והופכים אותה כך שהקיפולים יהיו בתחתית.
- עוטפים בוריטו בנייר קלף.
- מיקרוגל למשך 30 שניות.
- מגישים עם פיקנטה או סלסה, ונהנים!
| קלוריות למנה | 353 |
| שומן טוטאלי | 24.0 גרם |
| שומן רווי | 9.0 גרם |
| שומן טראנס | 0.1 גרם |
| כולסטרול | 213.4 מ'ג |
| סה'כ פחמימות | 14.5 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1.6 גרם |
| סך הכל סוכרים | 1.9 גרם |
| נתרן | 706.8 מ'ג |
| חֶלְבּוֹן | 20.2 גרם |
